• In de keuken,  Moestuin

    Canelloni

    De afgelopen week heb ik niet al te veel kunnen posten omdat we gasten hebben gehad. Vanavond zal hun laatste nacht hier zijn en daarom wilde ik vanavond iets bijzonders koken. Ik wist namelijk dat een van de gasten graag pasta eet en toevallig had ik nog een recept liggen wat ik graag eens wilde uitproberen. Daarom plukte ik vandaag snijbiet uit eigen tuin en voor de mensen die niet van pasta houden plukte ik sperziebonen (waarvan ik een deel heb ingevroren), sla en wat worteltjes. Daarnaast kon ik ook nog eens flink wat appels plukken en heb ik lekkere frambozenjam kunnen maken. De snijbiet maakte ik goed schoon, sneed…

  • Gezonderdag

    Gezonderdag

    Nadat ik maandag lingonbessen had geplukt, wilde ik natuurlijk weten wat er nu precies zo gezond is aan deze bessen. Ze zijn erg populair hier in Zweden en ik kan me geen Zweed voorstellen wie ze niet in huis heeft. De bessen worden verwerkt tot jam, limonade, sap, maar ook door brood om het langer zacht en geconserveerd te houden. De lingonbär (welke in Nederland bekend zijn als vossebessen) bevatten, net als cranberries, veel vitamine C en E. Tevens bevatten ze ook benzoënzuur, een stof die zorgt voor een goede blaasfunctie en spijsvertering. Rauw zijn de bessen niet echt smakelijk want ze zijn zuur en bitter. Toch is er een recept…

  • Bakken

    Zalige zaterdag

    Tegen de tijd dat dit recept op mijn blog te lezen is (ik schrijf dit al weken van te voren), hoop ik dat mijn bietjes uit de moestuin geoogst kunnen worden. Ik heb namelijk een interessant recept gevonden. Het lijkt mij erg lekker(want ik vind de echte Griekse Feta geweldig!) Bietjestaart 3 rauwe bietjes 25g boter 1el olijolie 1 el rode wijn azijn 2 el suiker bladerdeeg 100g feta bosui/lente uit in ringen gesneden Schil de bietjes en snijd in stukken. Verhit olie en boter in een pan die in de oven kan (geen plastic handvat!). Doe de bietjes in de pan en roer ze goed door de olie. voeg…