Ontspanning

De laatste tijd gebeurt het steeds vaker dat ik mijn zondagen in de keuken doorbreng. Niet omdat het zo nodig is, maar meer omdat koken en bakken echt een vorm van ontspanning voor me is.
Daarnaast maak ik vaak op zondag twee verschillende gerechten die ik dan later in de week kan eten zodat ik niet na een vermoeiende dag (ik sta 5.30 op en kom rond 19:00 thuis van mijn werk) nog moet gaan koken of naar iets ongezonds grijp.
En als ik dan toch al in de keuken sta, kies ik vaak nog wat dingetjes uit om te proberen. Want al dat vegan en glutenvrij gedoe, daar valt een boel te experimenteren!

Zo maakte ik laatst twee verschillende vegan “kaasjes”. Qua consistentie totaal niet vergelijkbaar, maar de smaak was lekker. Helaas ECHT NIET te vergelijken met de heerlijke boursin-achtige “kaas” die ik voor mijn verjaardag maakte. Wel heel goed te gebruiken als kaassaus (voordat ze opgestijfd zijn). De bruinige heeft een pittig kazig smaakje en de oranje versie heeft een gerookte paprika smaak. Niet verkeerd hoor!

Ook maakte ik Sushi omdat ik daar al een tijdje zin in had. En het is echt niet zo moeilijk als het lijkt. Het kost alleen wat tijd. Er moet rijst gekookt worden, verschillende vullingen klein gesneden (wortel, radijs, sla, gegrilde paprika, komkommer of zelfs gemarineerde paddestoelen), en dan moeten de rollen gemaakt worden. Gelukkig kon Youtube mijn geheugen opfrissen en gelijk even uitleggen hoe ik “callifornian rolls” kon maken (waar de rijst aan de buitenkant zit). Best eenvoudig!

Dan als laatst meng je een klodder wasabi met wat soja saus, kwak je wat ingemaakte gember op je bordje en is het genieten geblazen van zelfgemaakte, vegan sushi. Yum!!

En voordat je het weet is de zondag voorbij…