• Integreren

    Julbord

    Alsof het etentje van gister niet al genoeg was, waren we vandaag uitgenodigd voor een Julbord. We gingen met een vriend (en bedrijf) naar een restaurant waar het Julbord geserveerd zou worden. En dat houdt meestal in dat er een lopend buffet geserveerd wordt met kerstgerechten. Een groot deel van de gerechten die gisteren geserveerd werden, werd ook vandaag hier geserveerd. En zoals het hoort begint men eerst met het opscheppen van de koude gerechten: ingelegde haring in verschillende sauzen, gravad lax, warmgerookte zalm, kerstham, rendiervlees, gerookt vlees, salami, gevulde eieren (welke eigenlijk niet gevuld zijn, maar alleen door de helft gesneden met wat erop gespoten), bietensalade, pate en een…

  • Alledaagse dingen,  Cultuur,  Natuur

    Lang weekend

    Ook hier in het hoge Noorden wordt (op een of andere manier) pasen gevierd. Op donderdag sluiten bedrijven (en scholen) eerder en dan wordt je pas weer terug verwacht na tweede paasdag. Dat maakt het Zweedse weekend een extra lang weekend waardoor velen voor de laatste keer een ritje naar een ski-gebied zullen maken waar het in deze tijden heerlijk zal zijn. De afgelopen dagen is de lente namelijk duidelijk begonnen. De zon (welke rond 5 uur wintertijd op komt) verwarmd ons dagelijks en de sneeuw is langzaam aan het verdwijnen. De eerste ganzen zijn inmiddels in Uddeholm gearriveerd en gisteren heb ik voor het eerst twee vlinders gezien terwijl…

  • Bakken

    Zalige zaterdag

    Voornamelijk op de 13, maar ook rond die tijd, worden Lussekatter gegeten. Dit zijn broodjes die speciaal worden gebakken voor het st. Lucia feest. Om nou te zeggen dat ze zalig zijn, vind ik wel heel erg overdreven. Ik plaats ze dan ook vooral omdat het typisch Zweeds is en past bij deze periode. Het bijzondere aan deze broodjes is dat er gebruik gemaakt wordt van saffraan. Een ingredient waar de Zweden waarde aan hechten, omdat het peperduur is, terwijl ik me niet kan herinneren dat ik ooit een Hollands recept heb gevonden met dit ingredient. Qua smaak vind ik het dan ook niet echt geweldig. En waarschijnlijk de Nederlanders (in…

  • Cultuur

    Lucia

    Vandaag is voor de Zweden een bijzondere dag. Het is vandaag st.Lucia. Vanmorgen ben ik met SFI (Zweedse les) naar het Äbc in Hagfors gegaan en heb ik daar kunnen meemaken hoe men Lucia viert op een school. Het kwam er op neer dat een groep leerlingen (voornamelijk meisjes) in witte gewaden al zingend door de gang liepen. Allen hadden een brandende kaars in hun hand behalve ‘Lucia’ wie een krans met brandende kaarsen op haar hoofd had. Meer uitleg heb ik vorig jaar al een keer gegeven dus laat ik het vandaag bij een uitzending van de viering in Uppsala. Ik hoop dat het vanuit Nederland bekeken kan worden. En voor de…

  • Cultuur

    Zweden versus Nederland

    Na een jaar in Zweden te wonen, en genoten te hebben van alle jaargetijden, mogen we dan eindelijk weer gaan genieten van de kerst. De voorpret is inmiddels ook al begonnen want een typisch Hollands diner is al gepland (we gaan gourmetten!) en waarschijnlijk zal er ook een Zwitserse kaasfondeu ingeroosterd worden.. wie weet wat er nog meer komt? En om die laatste vraag voor het gemak ook gelijk te beantwoorden: De Zweden weten wat er nog meer zal komen! Zij hebben namelijk bij elk jaarfeest zulke vaste tradities, daar mag je niet onderuit komen. Waar wij in Nederland elk jaar iets nieuws verzinnen voor de kerstmaaltijd, staat hier bij…

  • Bakken,  Cultuur

    Zalige zaterdag

    Vorige week vertelde ik al dat de Zweden in de periode (en vooral op de dag zelf) van midzomer aardbeientaart eten. Hier is geen officieel recept voor (hoorde ik), maar toch kwam ik een traditioneel Zweeds recept tegen. Wat ik leuk vond aan het nagerecht van de de midzomer-bbq (want dan wordt de taart gegeten), was dat de cake gewoon als een cake opgediend werd (natuurlijk met kardemom smaak) en dat je dan zelf aardbeien en slagroom er bij/op/naast kon pakken. Dat is natuurlijk pas echt typisch Zweeds (het IKEA principe!)!!! Het volgende recept moet wel al helemaal in elkaar gezet worden door de kok. Iets meer werk dus, maar…

  • Bakken,  Cultuur

    Zalige zaterdag

    De Zweden zijn dol op gebak en bij elke periode en elk jaarfeest hoort weer een andere recept of gebak. Ze zijn dol op hun tradities, en misschien juist vanwege het gebak! Traditiegetrouw wordt op midzomer aarbeientaart gegeten. Er is geen vast recept hiervoor, maar iedereen maakt hun eigen versie. Als er maar veel aardbeien in zitten. Op de midzomer-bbq heb ik ook een stukje aardbeientaart kunnen proeven. Het had wat weg van een Hollandse slagroomtaart met veel aardbeien. Eigenlijk niet echt boeiend vond ik. Maar de dag er na kwam moeders (nee niet de mijne) op het feest van haar zoon met een merengue taart aanzetten. Dit is nog…

  • Cultuur,  In de keuken

    Zalige zaterdag

    Tijdens de BBQ van midzomerdag heb ik een aantal typisch Zweedse gerechten leren kennen. Natuurlijk heb ik van alle onbekende gerechten iets geproefd en de lekkerste/bijzonderste gerechten kan ik natuurlijk met jullie delen! Een van de bijzondere Zweedse gerechten is “Smörgåstårta“. “Broodtaart” is een vrij populair gerecht in zweden voor bij een koud buffet. Na een doop of begravenis of bruiloftlunch zie je het vaak. Dit is een gerecht wat er uit ziet als taart, maar dan is het hartig en wordt het gegeten als lunch. De bodem is gemaakt van brood (in allerlei soorten en maten) en dan hoort er nog een vulling op en decoratie. De taarten zien…

  • Cultuur

    Midzomerdans

    Tijdens het midzomerfeest liet mijn camera het afweten en heb ik niet goed kunnen weergeven wat het midzomerfeest precies in houdt. Nu had ik het geluk om op een andere site een filmpje tegen te komen waar te zien is hoe om de meiboom gedanst wordt. Het lied dat gezongen wordt, gaat over een klein kikkertje en wordt elk jaar gezongen rond de meiboom. Op het filmpje is de groep wel twee keer zo groot als in Uddeholm, maar het is toch erg leuk om aan jullie te laten zien! Om een idee te geven van het midzomer ritueel! 🙂  

  • Integreren

    Midsommerafton

    Gister hebben wij mee kunnen proeven van het echte midzomer gevoel. Sinds wij hier wonen was het de eerste keer dat wij dit meemaakten, hoewel we het jaren geleden al eens in Ransäter hembydsgárd hebben bijgewoond. In het weekblad stond dat er een viering zou zijn in Uddeholm zelf bij de Herrgárd, een zeer groot gebouw (ooit gebouwd voor het gezin van de eigenaar van Uddeholms fabriek) met een parkje er aan vast. Van vrienden en buren hoorden wij dat zij er ook heen zouden gaan dus wij besloten mee te komen. Eenmaal daar was het nog heel rustig, maar het was heerlijk zonnig dus de meeste mensen zaten op…