• Gezonderdag

    Gezonderdag

    Het is alweer een tijdje geleden dat ik gezonde (maar daarom niet minder lekkere!) recepten plaatste op mijn blog. Daarom vandaag alles over quinoa (“kienwa”). Pseudograan Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), is een van oorsprong Zuid-Amerikaanse plant, welke reeds 5.000 jaar geleden op extreme hoogtes in het Andesgebergte van Ecuador, Peru, Bolivia en Argentinië werd verbouwd door de roemruchte Inca’s. De naam ‘Quinoa’ komt uit het Quechua, de oorspronkelijke taal van de Inca’s, en betekent ‘Moedergraan’ of ‘Supergraan’. De Inca’s gebruikten de Quinoa zaden om te koken zoals rijst en beschouwden Quinoa als hun ‘heilige voeding’. En die oude Inca’s hadden blijkbaar geen ongelijk, want vandaag de dag behoort Quinoa tot de…