Hoewel iedereen tijdens de kerstdagen het liefst wil genieten van familie, leuk gezelschap, liefde, warmte en vrede, is de kerst voor veel mensen meestal een stressvolle periode. Wat gaan we eten, wie gaat er komen, kerstkaarten schrijven, ben ik niemand vergeten?, oeps, een kaart van iemand die wij niets gestuurd hebben, etentjes hier en daar, kerstpakket, kadootjes kopen…. dat soort gedoe!
Omdat wij hier in verweggistan wonen, gedeeltelijk nog niet geheel geintegreerd in de Zweedse samenleving, hoeven wij gelukkig niet mee te stressen. Terwijl alle Zweden in mijn omgeving van hot naar her renden om kerstkadootjes te verzamelen (het liefst op het laatste moment), hoefde ik mij alleen maar bezig te houden met de boodschappen en het herstellen van mijn verwaarloosde huishouden.
Dit laatste was overigens niet zonder stress, want waar ik de afgelopen maanden zeer weinig tijd in had gestoken, moest ik in minder dan twee dagen tijd helemaal picobello in orde krijgen! Maar dit was gelukkig dan ook het enige wat mij maar een beetje stress (en vooral aan Wico een boel gemopper) heeft bezorgd.
Het kerst-eten bereid ik (in gedachten) meestal al minimaal een maand van te voren voor omdat ik vaak niet kan wachten tot de kerst. Dan bedenk ik het liefst welke uitbundige nagerechten ik graag nog eens zou willen maken of welk hapje ik voor welke gelegenheid wil opdienen.
In dit geval heb ik het dit jaar niet al te moeilijk gehad. Want zoals ik eerder al vertelde duurde het erg lang voordat ik zin kreeg in de kerst. Dat betekend dat ik ook niet al te veel over lekkere gerechten heb nagedacht.
Er zijn verschillende etentjes en fika’s geweest de laatste dagen en ik heb verschillende lekkere gerechten gemaakt, maar allemaal gerechten welke ik al eens eerder heb gemaakt.
Zo genoten mijn klasgenootjes tijdens een fika van mijn chocolade-cheesecake (met hulp van Nigella) welke ik samen met mijn vriendin “de keukengodin” gemaakt heb. Daar mochten wij proeven van een snickertaart (wat de Zweden graag maken en bestaat uit gesmolten mars, pindakaas, cornflakes en chocola), cake uit kosovo en arabische koeken.
Op kerstavond aten we (met een aantal gasten) een hele kip uit de oven (Wico’s specialiteit) met geroosterde groenten, aardappeltjes en kleine bijgerechtjes met als nagerecht een lemoncurd-kwarktaart.
Eerste kerstdag hebben we heerlijk Hollands gegourmet met E. en aanhang. Zij namen allerlei gourmetgerechten mee met o.a. een heerlijke knoflook-kruidensaus en gemarineerd vlees. Zelf had ik een gerookte zalm besteld uit Gustavfors, stokbrood afgebakken en allerlei kaasjes en smeersels staan. Ook maakte ik een monchou-kersentaart speciaal voor een jarige en als nagerecht maakte ik chocoladetruffel/mousse welke goed in de smaak viel.
Tweede kerstdag hebben we samen doorgebracht onder het genot van een gezellig kerstmuziekje op de achtergrond, een knetterend haardvuur, een kerstontbijtje terwijl de zon onder ging en vooral lekker doen waar we zelf zin in hadden. Bijvoorbeeld het maken van een wandplaat voor de verjaardag van een vriendin van me.
Ja, gelukkig bestaat deze kerst voornamelijk uit rust en weinig stress!
Komende vrijdag zullen we nog met een vriend gaan dineren in Karlstad en de dag er na zijn we uitgenodigd bij mijn Duitse vrienden voor een kerstdiner.
Dit jaar duurt onze kerst niet 2 dagen, maar toch minimaal een week…
Fijne kerstweek iedereen!
