In de keuken

Taart

Het leuke aan bezoek uit Nederland, is dat er altijd wel iets meegenomen wordt. Vooral als mijn ouders met de auto komen, dan is deze afgeladen met spullen uit Nederland. Zo brachten ze dit jaar ook een kant-en-klare taartbodem mee. Iets wat altijd handig is om in huis te hebben, mocht je onverwachts gasten krijgen.

Zelf maakte ik de taart voor een gezellig avond je met vrienden. Maar niets ging volgens de planning en de taart was niet klaar voor het juiste moment.

Uiteindelijk heb ik dus andere vrienden gebeld en gevraagd of zij de taart op wilden eten. Dit hebben ze met alle liefde gedaan. En hij was heerlijk zeiden ze! 😉

Taart voor luie mensen (of als je haast hebt)

  • kant-en-klare biscuit/cake bodem
  • potje lemoncurd
  • stevig opgeklopte slagroom
  • 450 gram roomkaas, op kamertemperatuur (Philadelphia)
  • 225 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 250 gram poedersuiker ( voor een stevigere frosting, voeg meer poedersuiker toe)
  • 1,5 theelepel vanille extract

Mijn taartbodem was voor het gemak, bij aankoop al in drie lagen verdeeld. Mocht dit neit het geval zijn, dan kan je hem zelf in twee lagen delen of drie als je van een uitdaging houdt.
Vervolgens smeer je de lemoncurd op de lagen (zodat deze aan de binnenkant komt te zitten) en bij een van de twee lagen (of beiden) smeer je de slagroom er op (ook zodat deze uiteindelijk aan de binnenkant van de taart komt te zitten).
Uiteindelijk klop je de roomkaas en roomboter door elkaar tot een luchtige mix, voeg je de poedersuiker en vanille toe en besmeer je de buitenkant van de taart hiermee. In mijn geval was het heel vloeibaar en heb ik het over de bovenkant gegoten zodat het er langzaam af kon druipen.

Het geheel krijgt een frisse, romige, zoete smaak. Niet te zoet en ook niet te zuur, maar gewoon lekker! DSC_3493Ideaal om even snel te maken en perfekt voor een warme, luie zomerdag!

Enjoy!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *