Moestuin

Home made

Maanden heeft er heel decoratief een weckpot gevuld met appelresten en water in de keuken gestaan. Het water kleurde langzaam steeds geler en na vele maanden bewonderen, werd het tijd om er iets mee te doen.

Bij het openen van de pot kwam er een enorme alcoholwalm uit. Oops! Ik had geen azijn gemaakt, maar appelcider/wijn! Dat was niet helemaal de bedoeling.

Na wat navraag bij een alcoholexpert bleek dat als ik het mengsel nog even weg zou zetten zonder deksel, dat de alcohol zou verdwijnen en de azijn achter zou blijven. En dat probeerde ik.

Ik zeefde de appelresten er uit, schonk het vocht in een kom en liet deze nog een paar dagen staan.

En vandaag was het dan eindelijk zo ver om het goedje in flessen te gieten. Er is een geel-troebele vloeistof achtergebleven welke precies ruikt en smaakt als de appelazijn uit de winkel.

En zo kan je zelfs met de resten uit je tuin nog iets nuttigs doen!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *