In de keuken

Kruidenmix

Mocht je nu tijdens een lange tijd thuis, een lockdown bijvoorbeeld, even niets te doen hebben, zou je net zoals ik een aantal kruidenmixen kunnen samenstellen om je voorraadkast mee bij te vullen.

Het begon allemaal met een kruidenmix voor Goldenmilk, een ayurvedisch drankje met veel curcuma wat erg goed voor de gezondheid schijnt te zijn. Maar toen ik eenmaal op dreef was, kon ik het niet laten om ook nog even wat andere mixen in elkaar te flansen. Zo vulde ik nog een aantal van die schattige weckpotjes (ik heb een enorm zwak voor potjes en vooral weckpotjes, echt je zou mijn voorraadkast eens moeten zien!!).

Ik maakte een koekkruidenmix, een Amerikaanse versie hier van “pumpkinspice mix” en de Zweedse versie “pepparkakskrydda”. Het zijn allemaal varianten van de koekkruidenmix of tewel speculaaskruiden, maar net even anders. Ik hou enorm van dit soort verwarmende kruiden. En tijdens de gure lentedagen zijn ze extra lekker in een kop warme (vegan) melk. En dan het liefst de nieuwere varianten die lekker opgschuimd kunnen worden!

Voor peperkoekkruiden meng door elkaar

  • 8 tl gemalen kaneel
  • 2 tl gemalen kruidnagel
  • 2 tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl gemalen korianderzaad
  • 1 tl gemalen anijszaad
  • 1 tl gemberpoeder
  • ¾ tl gemalen kardemom

Voor pumpkinspice kruidenmix meng je door elkaar

  • 4 theelepels kaneelpoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 1 theelepel kruidnagelpoeder
  • 1/2 theelepel nootmuskaat

Voor pepparkakskrydda, de Zweedse peperkoekkruiden meng je

  • 3 eetlepels kaneel
  • 2 theelepels nootmuskaatpoeder
  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 theelepel gemalen piment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *