In de keuken

Pittige wortelsoep

Zoals ik eerder al vertelde: dat overschot aan wortels en pompoenen… tijd om daar vandaag weer eens iets aan te doen! Een lekker soepje maken, met dank aan de appie voor het recept!

Pittige wortelsoep

In soeppan olie verhitten en ui goudbruin fruiten. Sambal en komijn toevoegen en 1 min. meebakken. Winterpeen door uimengsel scheppen. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en soep 10 min. laten doorkoken. Met staafmixer of keukenmachine soep pureren. Soep opnieuw aan de kook brengen, tuinbonen toevoegen en 3 min. meeverwarmen. Soep op smaak brengen met zout en peper en in vier kommen of diepe borden scheppen. Met stokbrood serveren.

Enjoy!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *