-
Lichter
Zo na de donkere decembermaand valt het in januari op hoe snel de dagen lichter worden. Per week gaan we zeker 1 uur vooruit en is het langer licht. En wat is het dan ineens fijn als je voor zonsondergang thuis kan komen! Inmiddels is het alweer eind maart en wordt het ‘pas’ om 6:30 donker. De zonsondergangen worden er steeds mooier op! En wat dacht je van dat mooie sneeuwlandschap om ons heen? Wat kan een mens verlangen naar de zon en het licht! Ik zou er niet aan moeten denken om nog verder in het Noorden te wonen! Kom maar op met die lente!
-
Zalige zaterdag
Toen ik nog niet glutenvrij en vegan at, en in Nederland woonde. At ik maar wat graag een kaassoufle (en liefst een ham-kaassoufle)!! Maar inmiddels laat ik dit lekkere hapje liever links liggen. Niet alleen omdat het ongezond is hoor, maar vooral vanwege het effekt dat het de dagen er na op mij heeft. Liever eet ik iets waar ik me goed door voel en niet de dagen er na met buikpijn door moet brengen. En geloof het of niet, dit kan! Want inmiddels is toch wel bijna alles gewoon te maken zonder dierlijke produkten (of gluten)! Zelfs dit! In plaats van een grote kaassoufle, maak ik een lekkere en…
-
Zalige zaterdag
Van de zomer heb ik deze taart gemaakt, en ik vond hem heerlijk. Het deed me denken aan de kwarktaart uit Nederland. En dat was nu precies waar ik al jaren naar op zoek was! Inmiddels heb ik het recept een beetje aangepast en mijn experiment viel heel goed uit want nu kon ik het toch echt Vegan kwarktaart gaan noemen! YES! Lekker voor mijn eigen verjaardag een frambozen-kwarktaart! jammie! Vegan, glutenvrije frambozen kwarktaart 20 (glutenvrije) digestive koekjes 75 gram (melkvrije) boter 300ml (melkvrije) alpro slagroom 100ml vegan geleisuiker (ik weet niet of dit in Nederland verkrijgbaar is) 2 kleine pakjes alpro aardbei-frambozenkwark (ongeveer 600 gram) 1 theelepel vanille suiker…
