• Dieren

    Bokje

    Hoewel de lente en warmere tijden steeds dichterbij komen, hebben de vogels en hertjes het op dit moment extra moeilijk. Er ligt nog steeds sneeuw en eten is nu bijna niet meer te vinden buiten. De vogeltjes blijven we dus bijvoeren met zaad en pitten. Ook de hertjes maken hier gebruik van. Ze schudden de voederbol wild rond zodat er een boel zaad uit valt wat ze dan lekker op kunnen smikkelen. Om extra lief te zijn voor de hertjes (en omdat we toevallig toch veel keukenafval hebben) zet ik geregeld het keukenafval buiten. Fruitschillen, aardappelschillen, appelklokhuizen, preiresten. Alles wat maar in de natuur groeit, gooi ik in een emmer…

  • Cultuur,  Natuur

    Zweedse lente

    Terwijl in Nederland zomerse temperaturen afgewisseld worden door sneeuw en storm, mogen we hier genieten van een prachtige Zweedse lente. Ik noem het “Zweedse lente” omdat het niet te vergelijken is met de Nederlandse lente, maar heerlijk is het wel. Heldere luchten, een stralend warm zonnetje, winterse uitzichten, nieuwe sneeuw en vooral veel activiteiten in de buitenlucht. Temperaturen tussen de 5 en -15 en langzaamaan wordt het steeds lichter. Af en toe kunnen we zelfs aan de stand van de zon (zonsopgang over het weiland) al merken dat de zomer dichterbij komt, af en toe kom ik zelfs voor het donker al thuis en onze tuinverlichting gaat steeds later aan.…

  • Bakken

    Verjaardagstaart

    Het komt niet zo vaak meer voor dat ik gebak maak, maar is er iemand jarig dan maak ik graag een uitzondering. Al helemaal als ik de kans kan pakken om iets nieuws te bakken. En liefst glutenvrij en vegan om het experiment extra spannend te maken! Dus nam ik de uitdaging aan om voor mijn eigen verjaardag een echte regenboogtaart te maken. Vegan en glutenvrij! Daarnaast besloot ik een chocoladetaart te maken. Gewoon omdat ik toch al zou gaan bakken en zodat ik Wico ook iets lekkers kon geven. Voor de regenboogtaart maakte ik gebruik van dit recept en in plaats van vanille voegde ik citroenrasp aan het beslag…

  • vegan

    Wat te doen met al die groente restjes?

    Mijn koelkast ligt geregeld vol met groenten. Dat is nu eenmaal het lot van een veganist (mocht je niet alleen vegan fastfood willen eten). En soms liggen er dan een heleboel restjes groenvoer die snel opgemaakt moeten worden. Wat doe je dan? YES! Curry!  ´Curry is echt een van mijn favoriete gerechten. Het is makkelijk, varieerbaar en vooral ideaal om al die restjes groenten op te maken! Haal al je groenten te voorschijn en kijk welke combinaties lekker zijn. Vaak zoek ik ook even het internet af of er al recepten zijn met deze ingredienten. Hak je groenten fijn en zorg dat je in ieder geval een uitje en een…

  • vegan

    Zalige zaterdag, de lekkerste vegan lesagna

    Tijdens mijn kerstvakantie waagde ik me er aan. Het recept voor “geroosterde groenten lesagna” wat al een tijdje klaar lag om eens te maken. Het duurde ongeveer vier uur voordat ik alle ingredienten bereid had en het resultaat was dit meer dan waard! De lekkerste vegan lesagna ooit! I promiss!! Dus maak je klaar voor een middagje koken. Gezellig met een vriendin en een glaasje wijn of gewoon ontspannen alleen (zoals ik dat graag doe). Dit recept maakt 8-12 porties en misschien zelfs wel meer. Ideaal om dus daarna in te vriezen en te eten als je een keertje na het sporten laat thuis komt of onverwachts gasten krijgt. Wil…

  • Integreren,  Natuur

    Weekendje Sälen

    Vertelde ik laatst nog dat ik al zo gewend ben aan mijn Zweedse leventje waardoor ik niet meer zoveel te vertellen heb aan jullie, kan ik nu ineens weer iets nieuws vertellen. Een nieuwe belevenis en dan ook een echte nieuwe Zweedse belevenis! Hier in Zweden groeit men namelijk op met sneeuw en leren de meesten skien als ze nog geen drie zijn. Vaak kunnen kinderen dit leren op de piste bij hen in het dorp (afhankelijk van het klimaat natuurlijk) en als het dan eenmaal “sportvakantie” is eind februari dan is het tijd om op wintersportvakantie te gaan. Niet iedereen, maar veel mensen nemen dan “even” de auto naar…