• Inmaken

    Zalige zaterdag

    Een perfect recept voor deze tijd van het jaar is wel het recept van de tomatenchutney die ik afgelopen weekend maakte. Makkelijk om het teveel aan tomaten weg te werken en het resultaat is nog lekker ook! Wat heb ik vaak tomatenchutney op mijn vegan plakje kaas met glutenvrije boterham gegeten het afgelopen jaar! Vooral bij tosti trouwens, eg lekker!! Tomatenchutney   500 gram rode ui, fijn gesneden 1 kilo tomaten, gehakt 4 tenen knoflook, gesneden 1 rode peper fijn gehakt 4 cm gember fijngehakt 250 gram bruine suiker 150ml rode wijn azijn 5 kardemom zaadjes 0,5 eetlepel paprika poeder Gooi alles bij elkaar in een pan en laat een…

  • Inmaken,  Moestuin

    Winterklaar

    De warmte is nog maar net uit de lucht, de herfst is af en toe te ruiken en we denken al bijna weer na over de winter. Het aantal overvliegende ganzen is duidelijk geminderd, het aantal warme dagen neemt af en ook de temperatuur neemt langzaam af. Daarintegen neemt de duisternis toe en wordt het wekelijks eerder donker en later licht. Wat gaat dat snel zeg! Omdat we nog geen nachtvorst hebben gehad, kan het oogsten gelukkig nog even doorgaan. Snijbiet, andijvie, witlof, sperziebonen, tuinbonen, pompoenen, komkommers, tomaten, Oost-Indische kers, bieten, pastinaken, prei (en oneetbare bloemen) staan allemaal nog in de moestuin. En hier en daar mogen we flinke oogsten…

  • Actief

    Mooie avond

    Als ik na het werk thuis kom en zie dat het water er rustig bij ligt, dan kan ik het niet laten om even het water op te gaan. Genieten van het mooie uitzicht. En op de filmpjes laat ik zien hoe stil en mooi het is.

  • Natuur

    Nazomer

    Zo lang we hier wonen is het nog nooit zo lang zo lekker warm geweest! Dagelijks kunnen we nog in de tuin rommelen in een T-shirt en geregeld zitten we nog even in het zonnetje. Afgelopen week konden we zelfs nog lekker barbequen op onze mooie vuurplaats met uitzicht op een prachtig meer, zonsondergang, overvliegende ganzen en wel drie laagvliegende vleermuizen. Ook maak ik geregeld kanotochtjes als het water er rustig bij ligt. En in de moestuin zijn kleine kwettervogeltjes druk bezig met het verzamelen van zonnebloempitten. Wat een leuk gezicht en geluid als ze over komen fladderen en vervolgens proberen om pitjes los te krijgen (dan hoor je ze…

  • Integreren

    Integreren, nog steeds..

    Dan denk je misschien dat we na zo’n lange tijd (4,5 jaar) al goed geintegreerd zijn… En dat zijn we ook best wel, maar nog steeds zijn we er nog niet helemaal en zal het allemaal vast nog wel een tijd duren. Ik geeft het zo’n 7 tot 10 jaar als het niet meer is. Een van de dingen waar ik nu mee bezig ben is het bijspijkeren van mijn diploma’s. Want als ik straks (geheel onnodig, maar het moet maar) Engels en (wel nodig) Zweeds 2 en 3 klaar heb, kan ik eventueel nog verder opleidingen doen om meer kans op een vaste baan te krijgen. Natuurlijk zit ik…

  • Natuur

    Kanotochtje

    Zodra ik even niets te doen heb, en ik zie dat het water zo goed als stil licht, ren ik naar buiten en gooi ik onze kano het water in. Snel een mooi tochtje maken voordat het weer omlaat! Wat een stilte, wat een rust en wat een schoonheid!

  • Moestuin

    Donkerder

    Van de zomer heeft Wico met veel werk de buitenverlichting gerepareerd en een lichtsensor erop aangesloten. Toendertijd merkten we niet zo veel er van, want het werd gewoon niet donker. Maar de afgelopen twee maanden hebben de lampen geregeld aan gestaan. En vooral de laatste paar dagen is ineens te merken hoe vroeg de verlichting eigenlijk al aan gaat. Was het vorige week nog maar rond een uur of negen, is het nu al rond een uur of acht! Wat gaat het ineens rap! Aan de ene kant jammer, maar aan de andere kant is die gezelligheid ook wel welkom: Binnen bij het haardvuur, kaarsjes aan (want dat doen we…

  • Actief

    Een dagje op de Klarälven

    Vandaag, met dank aan outdoorcenter värmland, mocht ik met een aantal vriendinnen genieten van een prachtige dag op het water. Het leek erop dat de weergoden het uitje zouden verstoren met erg veel regenval, maar we hebben ons niet laten bang maken en zijn gewoon gaan doen wat we van plan waren. Bij Byn zijn we met kano en kayak het water op gegaan en daar vandaan vaarden wij richting het zuiden (Gunnerud). Over een periode van ongeveer 3,5 uur legden we zo’n 23kilometer af en hebben we ontzettend mooie vergezichten mogen zien en de meest oorverdovende stiltes mogen horen. Het was een prachtige “rit” die door een aantal regendruppels…

  • vegan

    Zalige zaterdag

    Het eind van het moestuinseizoen is in zicht en dat is te merken door alle rijpe tomaten in mijn tuintje. En dat betekend: Tomatensalade! De heerlijke zoete tomaten komen nog beter tot recht met een zurige dressing en hun beste vriend basillicum. Hmmmm de smaak van zomer! Tomatensalade 400gram verschillende soorten tomaten 1 kleine rode ui, fijngehakt 1 handvol basilicum, in kleine reepjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn Meng alle ingredienten door elkaar en eet deze salade lekker bij een stuk geroosterd zuurdesembrood met kruidenboter. Ook een lekker bijgerecht voor een nazomer barbeque! Enjoy!