De warmte is nog maar net uit de lucht, de herfst is af en toe te ruiken en we denken al bijna weer na over de winter.

Het aantal overvliegende ganzen is duidelijk geminderd, het aantal warme dagen neemt af en ook de temperatuur neemt langzaam af.

Daarintegen neemt de duisternis toe en wordt het wekelijks eerder donker en later licht. Wat gaat dat snel zeg!

Omdat we nog geen nachtvorst hebben gehad, kan het oogsten gelukkig nog even doorgaan. Snijbiet, andijvie, witlof, sperziebonen, tuinbonen, pompoenen, komkommers, tomaten, Oost-Indische kers, bieten, pastinaken, prei (en oneetbare bloemen) staan allemaal nog in de moestuin. En hier en daar mogen we flinke oogsten binnen halen.

Vooral de bonen doen het dit jaar erg goed. En daarom probeerde ik eens de bonen ouderwets te wecken. Gewoon de groenten koken in water, vervolgens de groenten in schoongemaakte potten doen en dan het kookvocht (eventueel met toegevoegd zout) in de potten gieten. Daarna de potten nog wecken natuurlijk. Dat doe ik gewoon in mijn oven.

Ik denk dat ik wel zo’n zes uur in de keuken heb gestaan, maar het resultaat mag er zijn: snijbonen, tuinbonen, verschillende soorten “sperziebonen”, pronkbonen klaar in potjes om de winter door te kunnen komen.

Daarnaast maakte ik komkommer in met 1 deel azijn, drie delen water en allerlei verschillende soorten kruiden en smaken: chilli, munt en chilli, basillicum en chilli, basillicum, basillicum en oregano en een inmaak-kruidenmix. Ziet het er niet prachtig uit?

Als laatste maakte ik een chutney van tomaten. Het recept lijkt me erg lekker, maar ik heb het nog niet kunnen proeven want het moet altijd een poosje staan zodat de smaken beter uitkomen.

Dat zijn een boel leuke kerstkleinigheidjes!

En kijk eens wat een mooie bloemen ik weer heb mogen plukken en wat ontzettend veel munt en korriander!!

Naast de kruiden hangt trouwens een bos droogbonen: borlotti. Hopen dat die goed worden.

En om de dag mooi af te sluiten, maakte ik een lekkere “rawfood” appeltaart. Welverdiend al zeg ik het zelf!