-
Moestuin
De afgelopen vier weken is er veel werk verzet in de moestuin. Naast het opentrekken van de grond zijn er de nodige bloembollen, zaaisels en plantje in de grond gezet. Het ene veld is gevuld met dahlia, gladiolen, bloemenmix en bladgroenten, terwijl een ander veld alleen maar bestaat uit kolen. Dan is er nog een veld vol met aardappels, een mini stukje met rabarber, flink wat bakken vol met aardbeien, een kas gevuld met tomaten en warmteminnende planten zoals chilli en paprika en natuurlijk maken we weer een mooie omheining van zonnebloemen. Ik hoop dat dit jaar net zo mooi, zo niet mooier, wordt als voorgaande jaren!
-
Eeuwig zingende bossen
Een paar weken geleden voelde het nog als lente, maar in Zweden duurt deze nooit zo lang. Niet zoals in Nederland in ieder geval. Hier duurt de lente ongeveer twee weken. Van kaal en kleurloos, naar een groene ontploffing. En dat alles in maar twee weken tijd! En voor sommige gevallen, heeft het maar drie dagen nodig! Zoals L. een poosje geleden zei toen ze bij ons op bezoek was: “De lente verloopt hier pijnlijk snel.” En ze heeft gelijk. De lente flitst voorbij met alle mooie geuren en kleuren die er bij horen. Nu inmiddels, na de nodige hoos- en onweersbuien is alles een grote groene ontploffing. Ineens kunnen…
-
Jerry
Twee weken geleden zijn we met Jerry naar de dierenarts gegaan omdat hij vermoedelijk een blaasontsteking had. We verwachten met een kuurtje weer naar huis gestuurd te worden, maar kregen tot onze schrik te horen dat we hem moesten laten inslapen. Hij had geen blaasontsteking, maar een tumor om zijn blaas heen waardoor hij niet lang meer mee zou gaan. Omdat hij het (op het plassen na) nog heel goed deed, hebben we hem gewoon levend mee naar huis genomen. En daar hebben we nog twee volle weken van zijn aanwezigheid mogen genieten! Zodra we zouden merken dat hij pijn had, zouden we naar de dierenarts gaan. En dat was…
-
Pizza
Wat te doen als je als “glutenvrije” enorme zin hebt in zo’n Amerikaanse pizza met een dikke bodem? Er zelf een maken natuurlijk! De Zweedse supermarkten hebben een heel groot aanbod met glutenvrije voeding, maar zo’n echte dikke panpizza is er nog niet een van (en als die dat wel was, is de kans dat deze ook vegan zal zijn erg klein!). Ik haalde dus een pak met een mix voor een glutenvrij brood uit de skafferi en besloot om dit brood te bereiden als pizzabodem. Ik volgde de stappen die op de verpakking stonden: kneden, rijzen enz. enz. Vervolgens legde ik het deeg op een pizzavorm en bakte ik…
-
Zalige zaterdag
De Zweedse supermarkten hebben, afhankelijk van waar je woont, niet zo’n uitgebreid en luxe assortiment als de supermarkten in Nederland. Met als gevolg dat ik ontzettend blij ben als ik ineens een groente of fruit zie, die hier niet vast in het assortiment is. Asperges bijvoorbeeld! De groene asperges zijn hier een korte periode in het voorjaar verkrijgbaar en ook vrij bekend bij de Zweden. De witte asperges, zijn voor de meeste Zweden onbekend. Zo hebben we ze geserveerd van de barbeque en netjes naast de groene versie gelegd, maar werd alsnog gevraagd wat dit voor vreemd ding was! Ik was dubbel zo blij toen ik ook de witte asperges…
-
Lente
Het is lente! Hoewel het eigenlijk al voelt als zomer…. In Zweden is namelijk nooit zoveel lente. Van het een op andere moment is het ineens warm en zonnig, springen de bloemen uit de grond, fladderen de vlinders rond, kwetteren de vogels ineens een stuk harder, blijft het stukken langer licht en kunnen we heerlijk genieten van ons eigen stukje land. De zon schittert weer in het water, de bomen worden weer groen, de katten liggen weer lui in de tuin te zonnebaden en we kunnen weer wakker worden op de veranda terwijl we luisteren naar de stilte (en vogels) en kijken naar de prachtige weerspiegelingen in het meer. En…
-
Tuinbuffelen
Elk jaar als het lente begint te worden ben ik er weer klaar voor. Die paar dagen dat er flink aangepakt moet gaan worden in de tuin. Dat gaat hier namelijk nooit zo geleidelijk als voorheen in Nederland (waar de lente al veel eerder begint en de herfst langer doorgaat). Nee, de voorbereiding in de moestuin moet van mij altijd zo snel mogelijk klaar zijn zodat we die kortere moestuin-periode een beetje kunnen compenseren. Gelukkig heb ik elk jaar rond deze tijd een aantal dagen vrij en dan neem ik me altijd voor om alles klaar te krijgen. De eerste dagen dat het weer wat beter begint te worden, moet…
-
Glutenvrije, vegan poffertjes
Tijdens mijn laatste bezoek aan Nederland vond ik dat mijn meegereisde collega moest proeven van dit oud-Hollandse gerecht. En omdat ik haar gids was, kon ik het niet maken om dit lekkers links te laten liggen. Ik vergreep me dus (met veel tegenzin 😉 ) aan poffertjes en nam de buikpijn die erop zou volgen voor lief. Ik kon me niet herinneren wanneer ik voor het laatst poffertjes had gegegeten (volgens mij tijdens een schoolfeest op de basisschool) en ik was vergeten hoe lekker deze mini hapjes eigenlijk zijn. Mijn collega vond ze geweldig en ik moest haar met veel moeite leren hoe ‘poffertjes’ uitgesproken werd. Eenmaal thuis haalde ik…
-
Zalige zaterdag
Afgelopen weekend maakte ik het laatste restje worteltjes uit eigen tuin op. Ze waren van vorig jaar en nog helemaal mooi en goed om te eten. Maar saaie gekookte worteltjes bij de aardappels, daar ben ik niet zo van. Dus volgde een zoektocht naar een lekker recept. Ik heb allerlei recepten gezien. Van wortelsoep tot wortelspread, maar het lekkerste vind ik toch eigenlijk de recepten waar men wortel in verwerkt zonder dat men het achteraf door heeft. En daarom koos ik voor een recept van Martha Stewart. Een aantal ingredienten had ik nog nooit eerder gebruikt en dat maakte het nog leuker want hoe zouden de cakejes smaken? Nou, geloof…
