• Bakken

    Verjaardag

    Voor mijn verjaardag wilde ik eens iets anders.. nou ja, iets wat ik in Nederland al vaker had gedaan: lekkere hapjes en gebakjes. Maar dit keer wilde ik alles vegan en glutenvrij zodat “de jarige” van alles mee kon genieten. En dat is gelukt!! Ik nodigde een paar potentiele vegans uit en ik denk niet dat ze doorhadden dat ik ze vegan en glutenvrij lekkers voorschotelde. Wat ik allemaal op tafel had staan? Zoet vegan kaneel-wortelmuffins met noten en een vegan buttercream met vanille-sinaasappelsmaak bosbessen-havermout muffins met een kaneel-noten-kruimellaagje chocoladetruffels chocolade koekjes met stukjes melk, witte en pure chocola chocoladecake met chocolade ganache chocoladebrownies aarbeienkwarktaartjes Hartig sandwich van roomkaas met…

  • Alledaagse dingen

    Witte, donzen deken

    Lag er vorige week nog maar een klein laagje sneeuw, kregen we vandaag een ware sneeuwstorm kado. Er is op z’n minst twintig centimeter sneeuw gevallen en probeer daar doorheen maar eens een kruiwagen vol hout te duwen! De houtoven staat inmiddels heerlijk warm te knetteren, de katten liggen in een diepe slaap en ik sta in het keukentje te genieten van mijn vrije tijd. Ik maak vegan, glutenvrije bosbessen muffins en vegan, glutenvrije kwarktaart. Je zal het niet geloven, maar zelfs kwark is melkvrij verkrijgbaar tegenwoordig. Sinds kort, dus daarom moest ik het natuurlijk snel uitproberen. En waarom ook niet? Ik ben morgen jarig, dus een aantal lekkere hapjes…

  • Natuur

    Wit laken

    De “lente” heeft maar kort geduurd. Na een week viel er namelijk weer een aardig laagje sneeuw met prachtige taferelen en een wandeling over het meer als gevolg. Eenmaal binnen bakte ik chocolade cakejes voor mijn liefde. Het was tenslotte valentijnsdag! Samen genoten we van een gezellig dagje met mooi uitzicht, een warmend zonnetje dat naar binnen scheen en warm houtkacheltje, kaarsjes en lekker eten. Wat een heerlijke Valentijnsdag zo saampjes! Ik hoop dat jullie het ook fijn gehad hebben!

  • Cultuur

    Vette dinsdag

    Naast een kaneelbulle dag en wafeldag bestaat in Zweden ook de Semla dag en dat is wel vandaag. Vandaag is namelijk (heel ouderwets) de laatste dag voor het vasten (zoals je in Nederland de carnaval na die periode hebt) en dan wordt er traditioneel een semla gegeten. Dit is een gebakje wat een klein beetje vergelijkbaar is met een grote roomsoes. Alleen wordt het deeg niet op dezelfde manier gemaakt (het lijkt meer op brood) en wordt het gevuld met ongesuikerde slagroom en amandelspijs. Iedereen is er dol op! Maar vele Nederlanders zagen het als een grote teleurstelling omdat bijna iedereen verwacht dat het net zo lekker is als een…

  • Natuur

    Vroege lente

    De afgelopen week heeft het zo gedooid dat alle sneeuw zomaar ineens verdwenen is. Leefden we eerst nog in winter-wonderland, lijkt het nu wel lente! En dat verdacht vroeg dit jaar! Stiekem weten we dat het vast nog wel even gaat sneeuwen, maar het wordt vast niet meer zo’n dikke laag als dat het was. Waar ik zelf heel blij mee ben is het warmende dat naar binnen schijnt terwijl ik een kopje thee of warme chocomelk drink met een vriendin. En niet alleen ik, maar ook de ijsvissers hebben er plezier van.