• Bakken,  vegan

    Zalige zaterdag

    Wat vind ik het toch leuk om receptjes te “veganiseren”! En vooral als ze dan ook nog gelutenvrij gemaakt kunnen worden en het liefst ook nog iets minder ongezond (minder suiker bijvoorbeeld). Dat is een beetje een sport geworden voor mij. Ook vandaag is dit experiment goed gelukt! Ik maakte glutenvrije, vegan (dus melk en ei vrij) kruidnootjes en doopte een gedeelt nog even in de (vegan) chocola zodat ik ook wat chocokruidnootjes in huis heb. En om de uitdaging nog groter te maken, probeerde ik ook Laura’s “gevulde kruidnootjes” te maken (maar dan vegan en glutenvrij). Ze zijn allemaal heerlijk bros, lekker van smaak en dus goed gelukt vind…

  • Integreren

    Eerste advent

    Terwijl het mooie sneeuwerige landschap ingewisseld is voor een grauwe, koude, winderige en regenachtige gruwel, is het alweer “eerste advent”. En dat betekend dat de kerstversiering van zolder gehaald mag worden. Iedereen maakt het huis (en eventueel tuin) gezellig. En terwijl ik daar druk mee was, werden we zomaar door onze buren uitgenodigd om op de koffie te komen. De wonderen zijn de wereld nog niet uit! Dit is ons nog nooit overkomen! En dat na 4 jaar. Tuurlijk zijn we vaker op bezoek bij de buren, maar dit was voor het eerst op hun initiatief. Leuk! En het was gezellig! En natuurlijk heb ik gelijk een mandje met een…

  • Natuur

    Mooi

    Vanmorgen zag het er ijzig koud uit toen de zon nog niet door de wolken tevoorschijn kon komen. Mistig, grauw en brrrrrr… Maar toen na een half uurtje de zon ging schijnen, was het uizicht weer adembenemend. En viel het wel mee om naar buiten te gaan. Het was immers maar -10 (gevoelstemp. -16)… nee grapje, het was nog steeds erg koud! brrrrr..

  • Natuur

    Winter en zomer

    Buiten is het inmiddels rond -10, schijnt de zon en krijgen we prachtige taferelen te zien. En binnen, mogen we nog wat rode tomaatjes oogsten en hangen er wat paprikaatjes te rijpen. Mooi dat we nog een beetje de zomer in huis kunnen hebben, terwijl het buiten al ijzig koud is. Een beetje zomer terwijl de winter van start gegaan is..

  • Natuur

    Brrr

    Het is koud, ijzig koud! Normaal gesproken valt dat hardstikke mee bij deze temperaturen, maar afhankelijk van de luchtvochtigheid en de wind kan dat verschil uitmaken. En de afgelopen dagen is het gevoelsmatig flink koud. Op de thermometer is het rond de -6, maar gevoelsmatig is het toch echt -15 ongeveer. Brrrr! Wel met prachtig uitzicht, dat dan weer wel! 🙂

  • Natuur

    Fris en zonnig

    Vandaag was de perfekte dag om een klusje buiten te doen. De lucht was fris, de zon scheen en met een wollen trui aan, kon je gewoon buiten klussen. Zoals de banden van de auto verwisselen. Lekker hoor zo’n zonnetje! En dan terwijl je geniet van een warm kommetje kippensoep (door Wico gemaakt), kijken naar de zonsondergang en laatste overvliegende ganzen.

  • Bakken

    Brie en croute

    Hier komt een heerlijk feestelijk recept welke alle non-vegan gasten op een feestje blij zal maken. Geloof me! Dit is heerlijk en ziet er ook nog eens indrukwekkend uit! Ik kreeg al te horen dat ik liefdesbrieven zal ontvangen omdat dit recept zo ontzettend lekker is. En te varieren naar eigen zin. Perfekt voor bij het kerst kaasplankje! Brie en croute is frans en betekend eigenlijk zoiets als “brie gebakken in een deegkorst”. En dat is het ook. Een luchtige bladerige korst (of juist knapperige filodeeg korst! ook heerlijk!) met daarin een heerlijk zachte, romige kaas…. ooooooh.. zie je het voor je? Brie en croute brie, liefst een wiel (een…

  • Bakken,  vegan

    Vegan glutenvrije Banoffee pie

    Terwijl de “normale” Banoffee pie bij velen nog onbekend is, heb ik een recept gevonden om deze heerlijke (en altijd succesvolle) taart te veganiseren. Denk: digestive koekjes, een dikke laag caramel, bananen en slagroom. Zoet, maar niet te zoet vanwege de bananen. En vooral ook luxe, echt iets voor kerst! Omdat ik al die nieuwe geveganiseerde recepten graag wil uitproberen, maakte ik deze taart voor bij de olijvenproeverij. Het was een groot succes! Veganistisch, glutenvrije banoffee pie 12 glutenvrije, vegan digestive koekjes (of meer als het lijkt of je meer nodig hebt) 85 gram plantaardige boter 1 eetlepel stroop 3 bananen in reepjes gesneden 1/3 kop margarine 1/2 kop bruine…

  • vegan

    Zalige zaterdag

    Hoeraa! Vandaag is Sinterklaas naar Nederland gekomen!! Het begin van een heerlijke gezellige tijd! Mijn favoriete feest, wat helaas niet in andere landen gevierd wordt. Toch vieren wij het gewoon een beetje door en hopen we dat Sint ons op een of andere manier kan vinden. Terwijl ik naar de intocht keek, maakte ik een van mijn favorieten welke niet mag ontbreken in deze tijd van het jaar: “roomborstplaat”. En nog wel vegan!! Ik gebruikte dit recept wat ik eerder al eens gepost heb, maar verving de room voor soyaroom en de boter voor plantaardige boter. Het resultaat is heerlijk!!  

  • In de keuken

    Olijven proeverij

    Inmiddels heb ik mijn eerste kerstmarkt alweer bezocht (ze zijn er vroeg bij hier!) en was het aantal personen dat heerlijke Zweedse streek-specialiteiten aanbood groot. Maar mijn blijdschap was nog groter toen ik een tafel vol met olijven zag. Schalen vol met heerlijk uitziende olijven. Precies zoals ik altijd op de Haagsche markt mijn olijven kon kopen alleen dan stervens duur. Een vriendin kocht een schaaltje en was maar liefst 15 euro er aan kwijt. Dat vond ik iets te overdreven (als echte Hollander). Als gevolg van dit alles kreeg ik van Wico een pakket met die zelfde (misschien nog wel lekkerder en meer varieteiten) heerlijke olijven kado. Inclusief een…