• Natuur

    De eerste sneeuw

    Gisteren was het kwik al flink gedaald en lagen hier en daar al dunne laagjes ijs op plasjes water (na een avond regen) en wegen. Maar vandaag werden we pas echt blij, want er lag een dun laagje sneeuw buiten. En wat is alles dan ineens mooi en anders van kleur!

  • Alledaagse dingen,  Natuur

    Vogelliefde en zonneschijn

    Voor het eerst vandaag is het fris buiten en eindelijk helder genoeg om van het zonnetje te kunnen genieten. Ik kan me niet herinneren wanneer ik de zon voor het laatst gezien en gevoeld heb, maar dat moet zeker minimaal twee weken geleden zijn. En dat was echt te voelen! De D-vitaminen tabletjes worden als snoepjes naar binnen gewerkt! En omdat het juist zo lekker zonnig was vandaag, ging ik eens even de tuin in om ‘ons land’ te verkennen. Daar zag ik dat ons vogelhuisje (een schattig wit, houten voederhuisje wat ik een paar weken geleden heb gekocht) alweer helemaal leeg was. Het zijn hongerige beestjes die vogels! Tijd…

  • In de keuken

    Pittige wortelsoep

    Zoals ik eerder al vertelde: dat overschot aan wortels en pompoenen… tijd om daar vandaag weer eens iets aan te doen! Een lekker soepje maken, met dank aan de appie voor het recept! Pittige wortelsoep 3 eetlepels olie 2 uien (gesnipperd) 2 theelepels sambal oelek 2 theelepels komijn (djinten) 600 g winterpeen (in dunne plakken) 1 liter groentebouillon (tablet) 1 pot tuinbonen ((660 g), uitgelekt) 1 stokbrood (in plakken) In soeppan olie verhitten en ui goudbruin fruiten. Sambal en komijn toevoegen en 1 min. meebakken. Winterpeen door uimengsel scheppen. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en soep 10 min. laten doorkoken. Met staafmixer of keukenmachine soep pureren. Soep opnieuw aan de kook brengen, tuinbonen toevoegen…

  • Alledaagse dingen

    Me-time

    Laatst kwam het voor dat ik een dagje helemaal niets gepland had staan, en toen besefte ik pas dat het wel heel lang geleden was dat ik een dagje helemaal voor mezelf had. Dus plande ik met opzet nog precies zo’n dagje in. Een dagje lekker voor mezelf, om te doen waar ik zelf zin in heb en waarop niemand me kan (en mag) storen. Die dag was vandaag. Een heerlijke “pyamadag” waarop ik in mijn huiskleren (gewoon iets wat lekker zit) binnenshuis rommel en dingen doe waar ik op dat moment zin in heb. Vaak komen er dan ook wel wat huishoudelijke klusjes voorbij en zo haalde ik vandaag…

  • Cultuur

    Kerstmarkt

    Vandaag heb ik een bezoekje gebracht aan de kerstmarkt in Ransäter. En voor de verandering stond ik er dit jaar niet zelf, maar ben ik samen met E.(“bloglezeres E.) een bezoekje gaan brengen aan een van de betere kerstmarkten uit de omgeving. In totaal waren er ongeveer 3 lokalen gevuld met tafels waar allerlei zelfgemaakte spullen op uitgestald lagen. Niet alles naar mijn smaak, men lijkt hier nogal achter te lopen vergeleken met Nederland, dus af en toe in mijn ogen iets te ouderwets, maar zeker niet van mindere kwaliteit! Zo was er een zaaltje waar allerlei voedingsmiddelen verkocht werken. Bij binnenkomst kwam de (blauwschimmel)kaasgeur je tegemoet. En daar mocht…

  • Bakken

    Overschot

    Wat een luxe! Dankzij mijn moestuin hebben we een aardkelder vol met worteltjes, pompoenen, bieten, aardappels, prei, ingemaakt lekkers en zelfs dozen met appels! Eigenlijk voelt het een beetje als een overschot, want hoe gaan we dit ooit allemaal opeten? En dan te bedenken dat ik nog een vriezer vol heb met eigen oogst (zoals spruitjes) en zelfs nog allerlei kolen in de tuin heb staan!! Al die luxe, ik zou het er bijna benauwd van krijgen! Vandaar dat ik met alle liefde allerlei lekkere recepten opzoek met de bovenstaande ingredienten er in. En zo stuitte ik tijdens mijn zoektocht onder andere op het volgende heerlijke recept te danken aan…

  • Alledaagse dingen

    Vliegende dagen

    De afgelopen weken is het erg druk geweest. Dagen gevuld met werk, sollicitatiebrieven schrijven, sollicitatiegesprekken voeren, een flitsreisje Nederland, bezoekjes aan vrienden en kennissen, ritjes Karlstad en van-alles-en-nog-wat. En zo ziet ons leven er inmiddels heel anders uit dan twee jaar geleden! Die heerlijke Zweedse rust die we twee jaar geleden nog goed konden voelen, daarmee is het nu toch echt gedaan! Hoewel het hier lang niet zo is als in Nederland hoor! Inmiddels vliegen de dagen voorbij en dan besef je je ineens dat het alweer bijna december is. Over het weer valt eigenlijk niet naar huis te schrijven. Het is net zoals twee maanden geleden, nog steeds regenachtig,…

  • In de keuken

    Zalige zaterdag

    Buiten is het koud en guur, binnen warm bij het haardvuur. Na een heerlijke winterwandeling met gloeiende rode wangen terugkeren bij een heerlijk verwarmend recept zoals deze. Wie wil dat nou niet? Pompoen gevuld met paddestoelen 300 g basmatirijst 1 pompoen (biologisch) 30 g boter 1 ui (gesnipperd) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 2 bakjes paddestoelenmelange ((a 200 g), in stukjes) 1 tl gedroogde tijm 30 g bloem 1 tablet paddenstoelenbouillon 1 bakje notenmix naturel ongezouten (175 g) 1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen het kapje van de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Hol de pompoen verder uit en…

  • Alledaagse dingen

    Verrassing

    Het komt wel eens voor dat ik een tijdje niets te vertellen heb. Meestal heeft dit te maken met de toegenomen drukte in ons Zweedse leven wat tegenwoordig werkelijk “op gang gekomen” lijkt te zijn. Mijn dagen zijn gevuld met werk, afspraakjes, creativiteit, klusjes, huishouden, hobbie en de laatste tijd vooral sollicitaties. Dat maakt het best nog wel eens lastig om tijd vrij te maken voor mijn online dagboek. Maar afgelopen week, stond mijn Zweedse leven even op pauze-stand. Dit keer was de reden van mijn radiostilte niet dat ik het te druk had. Nee, de reden was dat ik een geheime missie had. Drie maanden geleden beraamde ik namelijk…

  • In de keuken

    Zalige zaterdag

    Met al die pompoenen op voorraad, moet er natuurlijk wel geregeld pompoen gegeten worden! Voor vandaag een recept wat mij erg lekker lijkt en aangezien ik glutenvrije pastavellen gevonden heb, voor mij ook makkelijk te maken! Het recept heb ik te danken aan de Appie.. vandaar die fijne linkjes overal 😉 Pompoenravioli 3 el olijfolie 1 teen knoflook (in dunne plakjes) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 pak verse lasagnebladen (250 g) 1 prei (gewassen) 1/2 pak pompoenblokjes ((a 450 g, diepvries), ontdooid) 1 bakje basilicum ((15 g), alleen de blaadjes) 1 zakje bosui ((3 stuks), in ringetjes) 1/2 bakje ricotta (verse kaas, a 250 g) 4 el geraspte Parmezaanse kaas (+ extra voor garnering) Verhit de olie in…