• In de keuken

    Wat te doen met witte kool?

    Toen ik vandaag eens een blik in de koelkast worp, zag ik dat mijn witte kool uit eigen tuin hoognodig eens opgemaakt moet worden. Een deel gebruikte ik al in mijn vega versie van de Hollandse bami die we laatst aten, en een ander deel zelfs in een ander rijst gerecht. Maar wat te doen met de rest? Natuurlijk kan je met kool heerlijke salades maken, maar zelf heb ik meer zin in een verwarmende roerbak of curry. Gelukkig zijn er genoeg lekkere recepten op internet te vinden (en soms ook een beetje vreemde)! ūüôā De volgende koolrecepten heb ik te danken aan deze site. Salade van witte kool Net…

  • Inmaken

    Zalige zaterdag

    Afgelopen week heb ik weer heerlijk groenten uit eigen tuin ingemaakt op allerlei manieren. Voor vandaag deel ik deze bijzondere en experimentele recepten met jullie. Na het bekijken van verschillende recepten voor pompoenjam (wat een raar idee he!) heb ik mijn eigen recept bedacht. Een lekker zoet, maar toch fris vanwege de mandarijntjes, recept met natuurlijk echt vanille! Pompoenjam 1 kilo pompoen (het vruchtvlees moet 1 kilo zijn) 1 kilo suiker 1 vanille boon (zaad eruit schrapen en de schil in de pan er bij) 2 of meer mandarijntjes waarvan je de schil raspt en het sap uitperst Kook de pompoen eerst gaar in een laagje water zodat deze goed…

  • Integreren

    Verzweedst

    Het leek wel of we eerst bergen moesten verzetten (vooral veel transacties maken), maar inmiddels heb ik mijn verlopen Hollandse rijbewijs kunnen verruilen voor een geldige Zweedse “k√∂rkort”. Hoera!

  • In de keuken,  Natuur

    Zoals het klokje thuis tikt…

    Hier en daar is in de bomen nog een spoor van het septembergoud te vinden. Een eigenwijs blad, dat zich maar niet los wil maken en eenzaam is blijven hangen. De grond is bedekt onder een dikke, warme deken van bruin en goudtinten en zelfs de laatste appels zijn uit de bomen gevallen. De laatste dagen heeft het flink geregend en af en toe ook flink gewaaid. Voor ons de perfekte tijd om te beginnen met stoken in de houtoven! En als de houtoven aan gaat betekend dat niet alleen dat we werk hebben aan het hout verzamelen en stoken zelf, maar wordt er ook altijd extra gebruik gemaakt van…

  • Moestuin

    Moestuin

    Hier in Zweden is “het moestuin seizoen” eigenlijk alweer afgelopen voor de meeste mensen. Maar hier en daar zijn nog wat fanatieke (vaak Hollanders) te vinden die nog hun winterkolen op het land hebben staan. Zo ook in Uddeholm want wie wil nu geen winterkolen? Natuurlijk moet er wel enige moeite gedaan worden om de winterkolen zelf te kunnen oogsten dus dat betekend dat er anti-herten afrastering gemaakt moet worden. Niet zo een als vorig jaar want die slopen ze gewoon, eentje die iets steviger is. En voor een anti-klusser die geen geld wil uitgeven aan haar moestuin (op de aankoop van zaden na) vergt best nog wat creativiteit. Gelukkig…

  • Dieren

    Pauze

    Volgens mij veel later dan vorig jaar, kunnen we nog steeds af en toe het gakken van overvliegende gazen horen. Ganzen die natuurlijk richting het zuiden vliegen om daar te kunnen overwinteren. Af en toe nemen die na een lange vliegreis een pauze in ons meer, maar dat ze het weiland achter onze buren als landingsbaan gebruikten, daar hebben we nooit wat van gemerkt! De laatste twee weken zien we geregeld hele groepen ganzen in het weiland. Een heel apart gezicht want het weiland is dan bijna zwart van de ganzen (helaas¬†is dit op de foto’s niet zichtbaar)¬†Daar lijken ze hun rust te pakken zolang het hier nog niet te…

  • Cultuur

    Kulning

    Terwijl ik laatst de Zweedse versie van “smaken verschillen” aan het kijken was, zag ik een dame in zelgemaakte klederdracht uit het plaatsje Orsa (vlakbij Mora) die aan “kulning” deed. Niet wetende wat dit betekende zocht ik de¬†betekenis op terwijl de dame ondertussen een strijdkreet slaakte die naar zeggen wel tot 5km verderop hoorbaar kon zijn. Nou dat is dus “kulning”: een eeuwenoud communicatiemiddel waarbij de stem gebruikt wordt om met verschillende tonen (een soort gezang) over grote afstanden te communiceren. Op het volgende filmpje is te horen hoe dit klinkt en er worden zelfs liederen gezongen met deze stem-techniek.

  • Cultuur,  In de keuken

    Zalige zaterdag

    Een traditioneel recept uit een gebied (omgeving van Mora) in Zweden is “sm√•ost”. Vertaald betekend dit “kleine kaas” en in principe is dat het ook. Door melk (vers van de boer of uit pak) in een pan te verwarmen tot aan het kookpunt, een soort karnemelk (“filmj√∂lk”) toe te voegen zodat de melk gaat schiften en vervolgens de korrels uit het goedje te zeven (het overblijfsel kan naar zeggen gebruikt worden om baksels mee te maken) wordt een soort “hutenk√§se” gemaakt. Deze witte korrels worden dan op smaak gebracht met zout en kruiden (bieslook bijvoorbeeld) en vervolgens bij elkaar geperst in platicfolie. Dan legt met het pakketje in de koelkast…

  • Natuur

    Heerlijk herfstig

    Deze foto’s heb ik afgelopen week gemaakt op verschillende momenten met verschillene lichtval. Het is nu zelfs zo ver dat die mooie gele bladeren bijna allemaal uit de bomen zijn gevallen. Zie maar hoe de boom voor ons huis steeds kaler wordt (op de foto’s van het meer). Echt genieten hoor!