Appels plukken

Vandaag ben ik er op uit gegaan om appels te plukken in de tuin van een vriend. Hoe landelijk? Ja echt! Zo leef ik hier, heeel landelijk!
Zo rond deze tijd zie ik overal om me heen appelbomen gevuld met appels, ook in eigen tuin overigens! En niet alleen appels, ook andere vruchten die goed eetbaar zijn! Loop of ik rij ik door een ‘woonwijk’ zie ik geen huizen, maar fruit!

Dat vind ik dus zo leuk aan de herfst: de overvloed aan vruchten en oogst die soms gewoon in het wild groeien zonder dat anderen het merken.

Maargoed, vandaag ben ik dus appels gaan plukken. Appels uit de boom waar ik eerder al over vertelde. Toen raapte ik alleen valappels en plukte ik een laaghangende tak leeg. Ik kwam thuis met anderhalve boodschappen shopper vol!

Dus om mezelf tijd te besparen (en vooral het stressgevoel te verminderen) nodigde ik iedereen die wilde uit om mee te helpen plukken (en de vangst te delen natuurlijk). De opkomst was klein (sja, niet iedereen leeft zo landelijk als ik!), maar voldoende.

Uiteindelijk hebben we zo’n 2 a 3 uur geplukt, gesjord en geklouterd. Nog net kon bloglezeres E. ontkomen aan een flinke val en hier en daar zijn aardig wat blauwe plekken ontstaan vanwege de neerkomende appels (“au… au… au…”), maar we hebben ons er doorheen geslagen. Met als resultaat (voor mij) een flinke voorraad winterappeltjes: wel 4 shoppers vol!DSC_3786En wat ik er allemaal mee ga doen? sja, zucht… wat een werk!

Winterappels heten winterappels omdat ze het lekkeste zijn als ze een paar maanden de tijd krijgen om na te rijpen. Dat betekend dat ze opgeslagen moeten worden in de (aard)kelder en de beste manier om dit te doen is elke appel in te pakken in een blaadje krantenpapier. Appels met oneffenheden zijn minder lang houdbaar dus die heb ik er allemaal tussenuit gevist. En vervolgens heb ik al een aantal kratten vol met ingepakte appels. Een gedeelte staat in de ouderwetse aardkelder op het land (nooit in dezelde ruimte als aardappels leggen, die maken elkaar aan het rotten!) en een ander gedeelte staat in een kamer in onze kelder die volgens een van de eerste bouwtekeningen ooit een aardkelder was.DSC_3832Appels die helemaal niet opgeslagen konden worden, heb ik zo snel mogelijk verwerkt tot appelsap. Een gedeelte gewoon rauw door de sappers en een ander gedeelte gekookt en in schone flessen. En ik heb zelfs een gedeelte sap gemengd met frambozen en wat suiker om er limonade van te maken. DSC_3830

Nu staat er nog een lading klaar om gesapt te worden en dagelijks vallen bij ons de “direct-eten” appeltjes uit de boom. Hier maak ik dagelijks verse appelsap van en een soort salade van geraspte appel met kaneel en rozijnen. En af en toe meng ik het sap met de appels die op moeten en kook ik er weer een lading sap of limonade van,.

Op dit moment staat er een pan met zwarte bessen- appelsap te pruttelen.

En alle schillen en appelrestjes gooien we niet weg hoor! Die leggen we in een emmer afgedekt met water en een theedoek. Die laten we zo’n twee weken staan en dan hebben we onze eigen appelazijn.

Heerlijk huiselijk!