Kan dat? Jam maken van komkommer? Ja, dat kan! En zoiets ‘vreemds’ moet ik natuurlijk uitproberen! Vooral als de komkommers ons de neus uit komen en nog steeds geplukt kunnen worden (in de kas)!! Komkommerjam anderhalve kilo komkommers anderhalve kilo suiker ( mag ook iets minder) 2 citroenen (of limoenen) 2 thl. gemberpoeder Was de komkommers, snij ze in dunne schijfjes en vermeng ze met de suiker. laat het mengesel 24 uur trekken . Voeg er dan de geraspte citroenschil, het citroensap en het gemberpoeder aan toe. breng alles aan de kook en laat het een uur lang zachtjes pruttelen. draai dan het vuur hoger en kijk of de jam…

Zoals ik eerder al vertelde heb ik afgelopen week mijn mini patissons in staan maken volgens een recept van Jamie Oliver, een van mijn favoriete koks. Het lijk een heel gedoe, maar uiteindelijk is het recept prima te doen. En niet moeilijk hoor! Amazing pickled and marinated veggies Om de groenten in te koken doe je gelijke delen water en azijn (gewone “witte”) in een pan met twee eetlepels zout. Voor de marinade doe je twee kopjes extra vergine olijfolie in een kom, voeg je hier 1 gehakte rode chilli aan toe en 5 fijngehakte knoflooktenen plus de kruiden uit je gekozen optie. Dan kies je uit een van de…

Nadat ik gisteren een flinke hoeveelheid groenten heb moeten plukken na de eerste nachtvorst, moest ik er natuurlijk ook wat mee doen. En dat is nog niet altijd even makkelijk! Gelukkig heb ik DE oplossing: “Het Internet”! Hier kan ik altijd wel een spannend recept vinden van radijs tot schoenzool, alles kan lekker gemaakt worden! Dus vandaag verwerkte ik de patissons (de kleintjes), aubergines en een boel appels. Daarnaast bakte ik nog een cake voor een aantal gasten (en omdat ik er zin in had!) en ik proefde mijn ingemaakte gegrilde groenten bij het avondeten (Hollandse kapucijners!). Om de patissons in te maken gebruikte ik een recept van Jamie Oliver.…