• Alledaagse dingen

    Zomer

    Het is alweer zo’n twee weken geleden dat ik voor de laatste keer op mijn blog was en dit heeft alles te maken met het overheerlijke zomerweer hier in ons “hoge noorden”. Zo’n warm zonnetje veroorzaakt dat je een beetje in vakantiesferen komt, vooral als er dan ook nog vakantiegasten op bezoek komen! De afgelopen twee weken hebben we mogen genieten van temperaturen tussen de 30 en 25 graden met als gevolg dat we het liefst onze tijd doorbrachten in en rond het meer in onze tuin. Om de avond af te sluiten met een gezellige bbq met vrienden, gasten of zelfs buren. Sinds vorige week is het ook ineens…

  • In de keuken

    Taart

    Het leuke aan bezoek uit Nederland, is dat er altijd wel iets meegenomen wordt. Vooral als mijn ouders met de auto komen, dan is deze afgeladen met spullen uit Nederland. Zo brachten ze dit jaar ook een kant-en-klare taartbodem mee. Iets wat altijd handig is om in huis te hebben, mocht je onverwachts gasten krijgen. Zelf maakte ik de taart voor een gezellig avond je met vrienden. Maar niets ging volgens de planning en de taart was niet klaar voor het juiste moment. Uiteindelijk heb ik dus andere vrienden gebeld en gevraagd of zij de taart op wilden eten. Dit hebben ze met alle liefde gedaan. En hij was heerlijk…

  • In de keuken

    Zalige zaterdag

    Vorige week vertelde ik al over mijn ontdekking van de ‘sillt√•rta’ (haringtaart in het Nederlands). Nou, nu ontdekte ik ook een zalmtaart. Die Zweden maken duidelijk overal taart van! Ik heb het idee dat dit soort taarten een beetje vergelijkbaar zijn met de Hollandse salades. Zoals de ‘huzarensalade’ en alle versies die hierop zijn gemaakt. Enig verschil is dat hier al brood doorheen verwerkt is en dat het eruit ziet als een taart.Zalmtaart 150 gram grof brood vermalen 50 gram v√§sterbottenost geraspt (een pittige, extra belegen kaas) 75 gram gesmolten boter 4 blaadjes gelatine (bereiden zoals op de verpakking staat) 3 deciliter creme fraiche 2 deciliter kwark 3 eetlepels grofkorrerlige…

  • Integreren

    Elandenburger

    In november wonen we alweer drie jaar in Zweden en dat is gelukkig ook wel een beetje te merken. Zweedse (echte, goeie) vrienden maak je namelijk niet zo heel makkelijk, maar inmiddels hebben we een paar leuke mensen om ons heen. En dan wordt je soms ineens uitgenodigd om echte elandenburgers te komen proeven. Gezellig, en ze vielen goed in de smaak!!

  • Inmaken

    Zelfgemaakte limonade

    Als er een overvloed aan fruit in de tuin staat, dan moet je daar wat lekkers van maken: Heerlijke frisse limonade! Rabarberlimonade, rabarber-frambozen limonade en frambozenlimonde. Allemaal overheerlijk!

  • Moestuin

    Aardbeien

    al vanaf ongeveer vorige week mag ik nu dagelijks aardbeien plukken voor een overheerlijk en gezond ontbijt. Het weer zit mee (af en toe een flinke regenbui en vooral veel zon) en zelfs de nachten zijn sinds vorige week niet meer zo koud (rond de 12-20 graden Celsius). Dat betekend dat beide kassen nu gewoon open kunnen blijven en dat betekend meer kans op bevruchting dus meer kans op tomaten, aubergines, pepers, paprika, patisson enz. En inmiddels zijn de eerste tomaatjes al goed zichtbaar. Ongeveer om de twee dagen kan ik twee komkommers plukken, de eerste meirapen zijn uit de grond getrokken, sla kan ik rijkelijk plukken, de uien zijn…

  • Bakken

    Beste chocoladetaart ooit!

    Voor Wico’s verjaardag maakte ik eerder al een chocoladetaart welke naar ons idee aardig mislukt was. Aardig in de zin van ‘gewoon goed te eten’, maar mislukt omdat het niet was wat we wilden. Dus maakte ik voor wico’s grote feest natuurlijk nog een andere grootse taart. Natuurlijk met veel chocola (naar Wico’s wens) en ook nog eens in het thema van de taarten van vorig jaar. Die taarten zagen er namelijk spectaculair uit, maar smaakten niet allemaal even lekker. Bij de een viel de cake tegen, bij de ander de frosting enz. enz. Dit jaar zou ik dus een andere cake maken, en zou ik zelf de beste frosting…