Zalige zaterdag

Inmiddels is het alweer zaterdag, en heb ik het zelf amper door gehad, dus ook geen recept gepost. Maar op de valreep ben ik nog op tijd en wil ik een verfrissend limonade recept plaatsen. Of eigenlijk, geen limonade maar meer water-met-een-smaakje. Erg lekker en verfrissend!

Laatst was het erg warm en kwam er iemand langs die graag een duik in het meer wilde nemen. Samen hebben we dit gedaan (mijn eerste keer dit jaar trouwens!) en het was heerlijk!

Daarna hebben we lekker samen gegeten en maakte ik dus het volgende:

Pink lemonade

  • 1 liter water
  • handje bevroren frambozen
  • vloeibaar zoetstof naar smaak
  • twee citroenen (of meer naar smaak)

Doe de frambozen in het water en laat even staan terwijl je de citroenen uitperst. Roer vervolgens de frambozen goed door het water zodat ze hun kleur afgeven. Zeef vervolgens de frambozen uit het water en voeg dan de citroensap toe. Daarna maak je het drankje op smaak met de zoetstof en zet je het drankje in de koelkast zodat het lekker koud is als je het gaat drinken.

Hoe makkelijk kan het zijn? En natuurlijk zijn er weer duizenden mogelijkheden om dit drankje aan te passen!

Enjoy!

Hitte

Inmiddels hebben we alweer een week mogen genieten van overheerlijk zomerweer. De gemiddelde temperatuur ligt dagelijks rond de 20 graden Celcius en in de zon loopt het soms zelfs op tot wel 44 graden. Heerlijk warm voor mij dus, maar voor de meeste anderen iets overdreven misschien.

Ik sta dan dus gerust in de kas mijn planten te verzorgen, terwijl ik werkelijk waar overal sta te druppelen aangezien het in de kas nog warmer en vochtiger is. Om dan vervolgens uit de kas te stappen en gelijk de temperatuurverschillen te voelen en het nog bijna koud te krijgen ook!

In de moestuin groeit alles gestaag verder, maar dit jaar lijkt het opvallend moeizaam te gaan allemaal. Zo lieten de sperziebonen (welke ik direct in de grond zaaide) wel minimaal 3 weken op zich wachten en de aardperen misschien nog wel langer. Ik maakte dus bijna een sprongetje van blijdschap toen ik zag dat de sperziebonen (de blauwschokkers, de normale zijn er nog steeds niet) en de aardperen boven de grond uit zijn gekomen. Zelfs de sla wil niet echt groeien, maar gelukkig zijn er ook planten die het langzaam maar zeker goed doen.

Zo staan alle pompoenen en courgettes nu in de volle grond buiten kas en tunnel. Alle kolen lijken het ook aardig te doen. De aarbeien gaan zo goed dat ik er netten over heb gespannen tegen de vogels en van de doperwten heb ik al drie peultjes mogen plukken en de doperwtjes gelijk rauw op kunnen eten. Alleen de capucijners groeien moeizaam, maar lijken het alsnog goed te doen want daar kwam deze week zowaar een bloem aan. Wat een prachtige roze-witte bloemen!

Volgend jaar wil ik zeker meer peul gewassen in mijn tuin, dan denk ik bijvoorbeeld aan de bruine boon, kikkererwten en misschien wel linzen? Het verlanglijstje voor nieuwe zaden is in iedergeval al weer gemaakt!

En ondertussen, terwijl alles langzaam groeit, hou ik me bezig met een hele grote schoonmaak in het huis. Van top tot teen ruim ik alles op, berg ik spullen netjes op, neem ik alles nat af en stofzuig plus dweil ik overal. Kan je je voorstellen dat ik daar al bijna een week mee bezig ben? Wat een klus!!

Gelukkig is het zulk mooi weer (en licht tot een uur of 12:00) dat ik genoeg momenten pauze kan nemen, verkoeling kan zoeken in het meer en weer op kan drogen in de zon. En dan komen er ook af en toe nog mensen op bezoek waarmee ik gezellig samen dineer. Wat wil een mens nog meer?

Volop genieten hier!

Zalige zaterdag

Hoewel mijn rabarberplant nog niet groot genoeg is om mooie staken van te plukken, heb ik al twee keer een flinke oogst gekregen van andermans planten. Zij wisten natuurlijk dat ze mij hiermee enorm blij maakten want wat houd ik van rabarber! Heus, ik hoef het niet heel het jaar door te eten, maar juist in die periode waarin het nog wachten is op de lente (in die tijd is de rabarber in Nederland al goed verkrijbaar EN is het daar ook al lente!), dan snak ik er werkelijk naar! Bij gebrek aan beter heb ik zelfs rabarber- (en ook vlierbloesem) limonade gekocht. Overigens heerlijk!

Om dit gemis voor het volgende jaar voor te zijn, maak ik dit jaar rabarberlimonade. Dit is weliswaar, maar een weekje te bewaren in de koelkast. Maar in de vriezer kan het stukken langer mee!! En als ik het dan ook nog eens in ijsblokjes invries, dan hoef ik alleen maar een paar ijsblokjes in een glas water te gooien! Of ik gooi de ijsblokjes in zijn geheel door mijn ijsmachine en dan heb ik een rabarbersorbet! Helemaal handig dus. En nu maar zoveel mogelijk mensen om die heerlijke rabarber vragen! (ik krijg zelfs een nieuwe plant van een vriendin, welke hopelijk beter groeit dan mijn twee anderen).

 

Rabarberlimonade

  • 9 kopjes grof gehakte rabarber
  • 1/2kop honing (of andere natuurlijke zoetmiddelen)
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • 3 eetlepels citroenrasp (van de schil, alleen het gele)
  • 1 eetlepel sinaasappelrasp (van de schil, alleen het oranje)
  • 1/2 kop vers geperst citroensap

¨Doe alle ingredienten (behalve de citroensap) in een pan en voed 3 koppen water toe. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de rabarber zacht is. Giet het mengsel door een zeeg, dit kan een tijdje duren. Eventueel kan het door een pasevite, maar zoals ik dat vorig jaar deed, komt er dan een boel prut mee waardoor er veel pulp door de limonade heen zit. Niet zo heel prettig te drinken dus!
Gebruik de overgebleven prut om iets anders lekkers mee te maken zoals een topping op een taart of gemixt door yoghurt of ijs.
Zet de limonade koud en voeg citroen en water toe naar eigen smaak.

 

Terwijl ik aan mijn lief vertelde over mijn plannen om rabarbersap te maken (waar hij van gruwelt), vroeg hij me of ik nog iets met al die ingevroren frambozen zou gaan doen. En waarempel, die emmers vol frambozen (nog steeds van vorig jaar) die komen eindelijk eens goed van pas! Dus een heerlijk recept met rabarber en frambozen:

Rabarber-frambozen limonade

  • 4 kopjes gesneden rabarber
  • 1 kop frambozen
  • 1 1/2 kop suiker
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil (alleen het gele)
  • 3/4 kop citroen sap
  • 1 eetlepel vanille extract (ik probeer hier gebruik te maken van een verse vanilleboon, maar zal de hoeveelheid moeten gokken)
  • 2 liter water met prik om de limonade mee te mengen voor het serveren

Doe de rabarber, frambozen, suiker en citroenrasp in een pan. Voeg 1 1/2 kop water toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes koken. Zeef het geheel en voeg de citroensap en vanille toe. Laat het goed afkoelen in de koelkast.
Om de limonade te maken gebruik je de verhouding 3 delen prikwater tot 1 deel siroop. Roer alles goed door en voeg wat ijsblokjes toe.

Enjoy!

(foto’s zijn helaas niet door mij gemaakt)

Grilla

Zo zag mijn avondje er uit. Op bezoek bij een vriendin van me en gelijk lekker samen gegeten. Op z’n Zweeds moet dat dan wel BBQ zijn natuurlijk!

Ziekte?

Toen ik zondag mijn tomaten water wilde gaan geven, zag ik een vreemd verschijnsel. Een groot deel van de planten had namelijk hun bladeren opgekruld en bij een aantal planten zaten rare gelige/witte plekjes op de onderste bladeren.

In zo’n geval gaan er rare dingen door je hoofd. Planten in een kas zijn namelijk veel vatbaarder voor bepaalde ziektes vanwege de hogere luchtvochtigheid!

Met het vermoeden dat de tomatenplanten een ziekte hadden opgelopen, heb ik een aantal foto’s gemaakt en aan ‘kenners’ laten zien. Bang dat alle moeite (zaaien, wateren, verpotten, verplanten enz. enz.) voor niets geweest was.

Gelukkig bleken de planten niet ziek, maar hadden ze last van de felle zon en warmte in de kas. Op sommige dagen was het dan ook echt rond de 40 graden daar!

Tegenwoordig hou ik standaard wat ramen open zodat de luchtvochtigheid niet te hoog oploopt en zodat het ook niet te warm kan worden. Mijn plantenkindertjes moeten het namelijk wel goed naar hun zin hebben natuurlijk! 😉

En nu maar hopen op veel lekkere tomaten!