Langs het weiland staat het vol met kamille. Het ziet er leuk uit, maar is ook nog eens heel nuttig!
Kamille kent een lange geschiedenis. Ten tijde van de oude Egyptenaren en de Grieken was er al sprake van het gebruik van kamille. Je hebt vele soorten kamille. De bekendste soorten kamille zijn Roomse kamille en Echte kamille, zoals dat genoemd wordt. Om met laatstgenoemde te beginnen: Echte Kamille komt voor in Europa en groeit met name in Oost-Europa in het wild. Je kent het wel die kleine bloemetjes waarvan je denkt wat een onkruid. Kamille groeit eigenlijk op alle plaatsen, van weidevelden tot langs de autoweg. Bloeitijd van de plant is van mei tot en met augustus. De plant ruikt naar honing en wordt ongeveer 25 tot 40 cm hoog. De Echte kamille komt van de familie Matricaria en dit betekent baarmoeder. Deze kamille werd voornamelijk gebruikt bij menstruatieproblemen. Echte kamille werd dan ook wel moederkruid genoemd. Wat betreft de Roomse Kamille is het een ander verhaal. De Roomse kamille is een winterharde soort. Roomse kamille groeit in het bijzonder op zonnige plekken en komt eigenlijk niet voor in het wild. De bladeren van deze kamillesoort ruiken naar appel. Roomse kamille daarentegen komt van de familie van Anthemis. Deze Roomse kamille komt uit de tijd van de Grieken en dit betekent edele bloem.
Aangezien kamille ontsmettend, ontstekingsremmend, ontspannend en beschermend is, kan het op verschillende manieren worden toegepast. Kamille heeft een geneeskundige werking en hieronder tref je aan wanneer je kamille kunt gebruiken.
Spijsvertering: maagpijn, maagkrampen, maagzweren, darmkrampen, darmzweren, diarree, constipatie, buikpijn zowel bij kinderen als bij volwassenen
Zenuwstelsel: vermoeidheid, stress, slapeloosheid, hoofdpijn, kiespijn, overgangsklachten, spierpijn
Verschillende infecties: griep (hoesten en verkoudheid), ontsteking in de mond (aften), blaasonsteking, bijholteontsteking, huidproblemen (o.a. eczeem), oorinfecties, menstruatie klachten, reuma en artritis, insectenstekenallergie
Het is heel eenvoudig om zelf kamille thee te maken. Je neemt 5 tot 6 bloemen (dus alleen de kopjes van de bloemen) en laat deze ongeveer 10 minuten trekken in een halve liter kokend heet water en je hebt je eigen gemaakte kamillethee.
Nog leuker is dat er allerlei recepten te vinden zijn met kamille zoals cake!
Een recept wat ik handig vind om de winter mee door te komen is Kamille siroop.
- Kamille bloemen, ongeveer 45 gram (gebruik Matricaria chamomilla)
- 1 liter water
- 500 gram suiker of honing
Pluk de bloemen op een mooie dag. Controleer of er geen insecten onder de bloemen zitten. Spoel ze eventueel in een vergiet af.
De bloemen doe je samen met het water in een grote pan en brengt dit mengsel aan de kook.
Wanneer je de eerste bellen ziet verschijnen, zet je de hittebron laag. Laat dit 20 minuten door sudderen, terwijl je af en toe voorzichtig blijft roeren in de pan. Omdat de hoeveelheid wat moet slinken, gebruik je geen deksel.
Na de 20 minuten voeg je langzaam de suiker of de honing toe. Blijf steeds goed roeren, totdat het mengsel in de pan qua dikte op een siroop lijkt. Laat de gehele tijd de warmtebron laag staan. De siroop moet zacht pruttelen met kleine belletjes.
Na het koken zeef je de siroop door een (gaas)zeef en doet dit in een schone fles.
Het beste is om de fles te sluiten met een kurk. (Door de suikers kan de siroop gaan fermenteren)
Kamille siroop is ongeveer 1 jaar houdbaar. Geopend is het 1 week houdbaar in de koelkast.
Het is dus slim om kleinere flesjes te gebruiken.
Let wel op dat je ook werkelijk kamille hebt geplukt en geen bloem die er op lijkt. Je weet nooit wat dat veroorzaken kan!
