Made on monday

Het is lang geleden dat ik iets “maakte op maandag”, erg lang geleden!
De inspiratie is dan ook ver te zoeken met alle drukte van mijn werk, het sporten en ons huishouden. Ik wil niet zeggen dat ik er geen tijd voor heb, want even iets knutselen is zo gedaan. Maar het krijgen van inspiratie, dat is een proces waar je wat meer “ruimte” voor moet hebben. Stukken meer dan ik op dit moment heb.

Maar als je dan eenmaal ziek thuis zit en je ietsje minder lamlendig voelt dan de eerste paar dagen. Dan kan er plotseling een vlaag van “zin” voorbij komen. Dus, ik pakte snel wat spulletjes bij elkaar, legde ze op tafel en begon te nat-vilten. Iets wat ik al zeker jaren niet meer had gedaan en dit project had ik eerlijk gezegd nog nooit eerder gemaakt.

Na het zien van wat filmpjes op internet, wilde ik het toch graag eens proberen. Het ziet er eenvoudig uit en dat moet dus zeker wel lukken! En ja, het is niet moeilijk!

Natuurlijk moet je even je eigen draai vinden en het een en ander ontdekken aan de materialen en techniek. Maar zelfs mijn eerste proefwerkjes zien er oke uit. Nog niet klaar hoor want ze moeten tussendoor even drogen om te kijken of ze passen. Maar dit weekend ga ik het project afronden. En als dat allemaal goed gaat heb ik een nieuw paar sloffen!

Spaghettipompoen

DSC_0215De ondergaande zon schijnt (om 15:30) met een warme gloed naar binnen. Op het plafond en de muren verschijnen kleurrijke licht glinsteringen veroorzaakt door het kleine prisma wat ik in het raam heb hangen. En de pompoenen die ter decoratie op tafel staan, krijgen een nog mooiere, warme gloed over zich.

Pompoenen.. het is vast al opgevallen dat ik daar de afgelopen dagen veel over praat?! Ik heb er een aantal verkocht, maar nog steeds zijn er te veel. Te veel spagetti pompoenen! Een pompoensoort waar niemand eerder van gehoord heeft, want dit soort dingen ken je alleen als je ze zelf kan verbouwen of een pompoen-fanaat bent (zoals ik).

Dus daarom eens een filmpje met wat recepten om de nieuwsgierige pompoenliefhebber op gang te helpen.

Ziet er lekker uit niet?? En er is nog veel meer waar dat vandaan kwam!!

Enjoy!

Uitzicht

Ons uitzicht is prachtig! En o zo gezellig bij ons knetterende haardvuurtje!

Pompoen puree

Langzaam maar zeker begin ik steeds meer gewend te raken aan ons boeren leventje. Natuurlijk niet echt boers, maar ik vind het leuk om het zo te noemen want hoe langer we hier zitten, hoe landelijker alles wordt.

We proberen zoveel mogelijk dingen zelf te maken en te verbouwen. Groenten en fruit in onze eigen tuin, paddestoelen in de paddestoelen-groei-centrale (leuke zelfverzonnen naam he!), en als het even mogelijk is doen we aan ruilhandel met als gevolg een hele, geslachte kalkoen, een hoop mest, kakelverse eieren of een pot vol gedroogde paddestoelen.

En natuurlijk is er nog veel meer wat we zelf maken (voortkomend uit alle zelfverbouwde groenten en fruit). Jam, saus, limonade, sap, chutney en ook allerlei baksels of gedroogde waren.

Het enige wat eigenlijk nog ontbreekt is eigen vlees (varken, kip, geit, schaap, kalkoen, gans) en zuivel (koe, geit, schaap) om dan zelf weer kaas van te maken.

Maar zo hard zal het niet gaan lopen. We zijn (voorlopig) niet van plan om vee in onze tuin te laten lopen. Kippetjes zou ik wel graag willen (er staan immers al twee hokken in de tuin!) omdat dit me gezellig lijkt. En een schaapje voor de wol misschien?

Maar dieren voor de eigen slacht hoef ik niet. Dan eet ik liever plantAARDIG!

Maargoed. Nu terzake!
Ik wilde namelijk vertellen over de grote hoeveelheid pompoenen die ik dit weekend “geslacht” heb. Ik noem het altijd slachten omdat het aansnijden van een pompoen niet geheel zonder gevaren is. Met een scherp mes moet je zo’n log ding te lijf gaan en dat is niet de makkelijkste klus die er is. Gelukkig heeft Wico me geholpen om het grootste monster uit te schakelen. En bij een grote hoeveelheid pompoenen, hoort ook een grote hoeveelheid pompoen “vruchtvlees”. Al dit vruchtvlees heb ik omgetoverd tot pompoenpuree netjes verpakt in potjes. Ideaal voor als ik even vlug een pompoensoepje wil maken, een lekkere saus of zelfs een pompoentaart of cake. En veel makkelijker dan als ik een verse pompoen op mijn aanrecht heb liggen want die moet ik in de gaten houden en kan niet te lang blijven liggen. De puree daarintegen, zet ik netjes met naam en datum in de aardkelder en ik hoef er voor de rest van het jaar niet meer naar om te kijken tot ik het wil gebruiken. Ideaal!

En hoe maak je pompoenpuree?

  • Pompoen schoongemaakt in stukjes gesneden, eventueel geschild en ontdaan van zaad en oneetbare delen
  • water
  • flinke pan
  • brandschone potten

Kook de pompoenblokjes in een klein laagje water tot alles goed gaar is (zacht als een gekookte aardappel). Laat afkoelen (of niet als je potten nog warm zijn van het steriliseren) en schep in de potjes.

Wil je nog zekerder zijn van de sterilisatie-situatie, dan kan je de potten met inhoud nog even in de weckpot zetten. Mocht je geen weckpot hebben dan kan je gebruik maken van een grote pan met een laag water er in of (zoals ik) de oven. Ik plaatste mijn potten in de oven op 175 graden. Zette de oven uit op het moment dat de inhoud van de potten kookte en liet de potten in de oven langzaam afkoelen. Ik heb me niet helemaal gehouden aan de voorschriften van de reacties op deze blog maar omdat ik mijn oven goed ken (deze blijft nog lang warm o.a.) en deze methode eerder uitgevoerd heb, weet ik dat het wel gaat goedkomen met mijn pompoenpureetjes en dat ik daar van de winter heerlijke soepjes van ga maken.

En mocht je wat inspiratie nodig hebben “wat te doen met pompoen?”, kijk dan vooral eens verder op mijn blog (er is een zoekfunctie!) of op de recepten site van Appie Heijn!

Enjoy!

Cocoonen

Na een week hoestend en snotterend op het werk gelopen te hebben, voelde ik dat ik echt goed mijn rust moest pakken dit weekend. Daarom besloot ik dat ik niemand wilde zien (op Wico na) en alleen wilde doen waar ik zin in had (op een wasje, wat opruimen en wat stofzuigen na dan).

Daarom hebben we dit hele weekend alleen maar thuis doorgebracht en heerlijk ontspannen en gezellig samen bij de houtoven doorgebracht.

Ik heb nog even de vogeltjes bijgevoerd, mijn laatste groenten uit de tuin gehaald en afscheid genomen van de moestuin, er kwam iemand langs om 8 pompoenen van me te kopen en daarna ben ik mijn huispak aan gaan trekken en lekker gaan bakken en kokkerellen terwijl het zonnetje ons huis binnen scheen.

Mijn nieuwe keukenapparaat moest nog een keertje uitgeprobeerd worden en dit keer liet ik hem (ik vind dat het een hij is) een brooddeeg kneden. Waarna ik een lekker glutenvrij “boeren” brood bakte. En omdat de houtoven aan was wilde ik gelijk een aantal pannen tegelijk op het vuur zetten. Eentje met het eten voor morgen (scheelt me morgen weer wat tijd na het werk!), een tweede met ouderwetse rodekool die ik daarna in potjes zou doen en heb gewekt, wat pastinaken uit eigen tuin die ik dan later in de oven kan roosteren, een eenpansgerecht voor het avondeten en mijn heksenketel gevuld met pompoen.

Die heksenketel zat overigens goed vol want Wico had zojuist mijn grootste pompoen voor me uitgehold en er een leuke halloween lataarn van gemaakt. En met al dat pompoen in mijn heksenketel ga ik een heleboel potjes vullen. Dan kan ik later dit jaar gewoon de pompoenpuree uit een potje halen als ik even een soepje wil maken of misschien wel pomoentaart.

Na al dat bakken, inmaken en kokkerellen was het, ondanks de wintertijd, al aardig laat. Met rode wangen van de warmte en het lekkere eten, ben ik naar bed gegaan. Om daar uitgerust en tevreden, na dit gezellige dagje, in slaap te vallen. Wat een heerlijk weekend!

Zalige zaterdag

Op een dag als vandaag, terwijl we wel heel erg geconfronteerd worden met het feit dat het herfst is, wil ik niets liever dan binnen blijven in de warmte van ons huisje. Met mijn warme huispak aan en wollen sloffen aan mijn voetjes, heb ik dat dan ook gedaan. Maar bij dat herfstige weer krijg ik wel altijd de kriebels om lekker te bakken en te koken. En omdat ik mijn vroege kerst/sintkado nog niet uitgeprobeerd, besloot ik om speculaas te maken. Dit moest natuurlijk wel glutenvrij (en vegan) aangezien ik sinds januari helemaal glutenvrij en vegan eet.

Ook maakte ik een glutenvrij (vegan) brood in de broodbakmachine die ik van de zomer van mijn ouders kreeg. Niets is namelijk lekkerder dan de geur van vers brood!

Voor het speculaas gebruikte ik een recept van Appie Heijn. Eenvoudig en makkelijk te veganiseren.

  • 300 bloem (glutenvrije en melkvrije meelmix van Finax)
  • 100 bruine basterd suiker
  • 175 gram boter (plantaardige!)
  • 4 el speculaaskruiden

Meng alle ingredienten door elkaar tot je er een bal van kan kneden. Leg 30 minuten in de koelkast, rol uit tot een plak van ongeveer 1 a 2 cm dik en bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius.

Het kaneel-rozijnen brood wat een expirement was, lukte goed! En om dit te maken gebruikte ik :

  • 3/4 kop plantaardige melk
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad vermengd met 6 eetlepels warm water en 5 min. laten staan
  • 1 1/2 theelepel appel azijn
  • 2 eetlepels plantaardige boter
  • 1 1/2 eetlepel ahoorn siroop
  • 2 koppen finax glutenvrij en melkvrije mix
  • 1 eetlepel kaneel
  • snufje zout
  • 1 eetlepel droge gist
  • 1 kop rozijnen

Mix eerst alle droge ingredienten (niet de rozijnen en de gist) door elkaar in een apparte kom. Doe vervolgens alle natte ingredienten in de broodbakmachine. De droge ingredienten giet je erover heen en de droge gist leg je er boven op.

Ik koos het programma voor “french bread” en lichte korst. Als de machine piept gooi je de rozijnen er bij en laat je de machine de rest van het werk verder doen!

Enjoy!

Brrrr

O wat een verschrikkelijk druilerig weer is het vandaag! Snel heb ik buiten even wat vogelvoer opgehangen, de as-emmer geleegd en de rest van de dag blijf ik binnen. In mijn huispak, bij de warme houtoven terwijl de broodbakmachine een glutenvrij kaneel-rozijnenbrood voor me bakt (als dat lukt) en ik mijn heksenketel vul met pompoen die op nodig op moet. Niet storen a.u.b.!

Sinterklaas

Ik geloof dat Sinterklaas dit jaar een beetje te vroeg is. Of was het Wico die zijn kado voor mij niet verstopt kon houden?

Wie het ook was, ik heb een geweldig kerst (of was het nu Sinterklaas?) kado gekregen! De droom van elke keukenprinses (of kook/bak liefhebber). En eentje die heel mooi bij de houtoven past!

Natuurlijk ben ik gelijk al aan het bedenken wat ik komend weekend ga maken met deze nieuwe aanwinst. Iemand een goed idee?

Vallende blaadjes

Inmiddels is de herfst vol op gang gekomen en zitten we het liefst binnen bij ons haardvuurtje terwijl we buiten de wind horen razen en af en toe druppels op de ramen horen tikken.

Ik heb al een tijdje geen ganzen meer gehoord, de herten zijn begonnen met het aanvreten van groenten, de berken zijn inmiddels allemaal goudgeel, de Esdoorn vurig oranje-rood en langzaam beginnen alle blaadjes te vallen. Elke ochtend is de tuin bedekt met een dekenje van rijp of mist en de avonden worden echt weer donker.

Als ik na mijn werk gelijk naar huis ga, redt ik het nog net voordat het donker is (de terug rit tijdens zonsondergang had ook wel iets die laatste paar weken!) en vooral het wakker worden ‘s ochtends begint moeilijk te worden.

Ook is de behoefte naar echt ouderwets, Hollands eten toe aan het nemen. Van die lekkere herfst- en wintergerechten: “Ouderwetse rodekool met appeltjes”, “stamppot rauwe andijvie” (welke alleen gemaakt kan worden als ik zelf andijvie verbouwd heb), warme soepen of de geur van nootmuskaat en speculaas.

Ja, we kunnen aan alles merken dat de herfst begonnen is. Dus wij leggen nog een blokje hout op het haardvuurtje en kruipen nog iets dichter tegen elkaar aan.

Verrasend

Vandaag, nee eigenlijk gisteren al, had ik me voorgenomen om de moestuin eens “leeg te gaan trekken”. Even alle planten uit de grond en zoveel mogelijk lappen afdekken. Maar eerst nog de laatste dingen oogsten. En dat laatste verwachte ik zo mee klaar te zijn. Had ik me even verkeken!

Die laatste oogst was namelijk iets meer dan ik verwachtte. Ik had nog wortels en pastinaak in de grond zitten, een savooienkool en wat venkel. Dacht ik.
Maar eenmaal in de moestuin alles verkennend zag ik dat ik ook de snijbiet gewoon kon oogsten (ookal was deze mini formaat) en de gewone bietjes ook (die kunnen lekker door de sappers) en was ik toch even vergeten dat ik mijn Dahlia’s en Gladiolen uit de grond moest halen!
Al met al koste dit toch allemaal wel een aantal heerlijke uurtjes in de zonnige tuin. Lekker zwetend en heerlijk om te zien wat het resultaat is van mijn harde werk.

De leukste verrassing kwam toen ik de dekentjes van de pompoenplanten af haalde. Eerder had ik alle pompoenen al geoogst en hier en daar een kleintje laten zitten. Het was de bedoeling dat ik deze vandaag zou oogsten. Maar ik had niet verwacht dat ik zo’n enorme pompoen als deze naar huis zou tillen! Wat wordt ik toch altijd blij van pompoenen! Het liefst hou ik ze allemaal zelf zodat ik elke keer als ik ze zie, weer een glimlach op mijn gezicht krijg. Maar ik denk dat ik toch beter een aantal weg kan geven.. misschien.. 😉