Planten-ruil-dag

Afgelopen weekend zag ik plotseling op de site van een plaatselijke groentenboer dat er een planten-ruil-dag was georganiseerd. Omdat ik na het planten van mijn tomaten, nog flink wat planten over had, wilde ik er graag naar toe.

Met een aantal tomatenplanten zijn we er snel nog naartoe gegaan en eenmaal daar bleek ik niet de enige te zijn die de advertentie in eerste instantie niet gezien had. Er was namelijk zeer weinig opkomst.

Ongeveer 5 verkopers stonden hun plantjes te showen en maximaal 20 mensen kwamen hier op af.

Helaas, want hierdoor heb ik maar twee planten kunnen verkopen. Maar gezellig was het wel!

De overgebleven  planten moet ik dan alsnog maar gewoon weggeven, want ik heb echt geen plek meer voor nog meer tomaten!

Als paddestoelen..

Het vreemde aan de Zweedse lente vind ik, dat deze het Zweedse volk een aantal maanden smachtend laat wachten. En dan heel plotseling, kort en intens voorbij schiet. De eerste maanden (maart, april, mei) lijkt de lente nooit te komen, maar dan ineens eind mei wordt het overdag zomers heet (in de zon makkelijk 30 graden!) en is het enige wat er nog op wijst dat het lente is, de vrieskou tijdens de nachten.

Binnen ongeveer een week tijd schiet dan de omgeving van dood-gelige-gras-kleuren en kale bomen naar een oase van verschillende frisse groentinten. En na twee weken tijd staan ineens de velden vol met fel gele paardebloemen welke opgevolgd worden door gele boterbloempjes, narcissen, witte onkruidbloemen, typisch Zweedse lentebloemen en dan aan het eind van die twee weken (misschien wel de derde week)  terwijl de seringes bloeien, staan ineens de lupines (voor mij een van de mooiste zomertekens in Zweden) in bloei.

Dagelijks wisselen verschillende geuren zich af en moet je voorstellen dat in bijna elke tuin wel seringes staan! Tijdens een wandeling worden dus alle zintuigen geprikkeld en kan de lente heel intens ervaren worden. Heel intens en kort. Want als de lupines eenmaal in bloei staan, is het eigenlijk al zomer. De dagen zijn dan gemiddeld warmer dan 20 graden, zon wordt (vooral in het begin) afgewisseld met frisse regenbuien, nachten zijn dan minder koud (en boven het vriespunt) en vogeltjes vliegen uit.

Zomer….

Zalige zaterdag

De afgelopen tijd ben ik weer helemaal dol op brandnetels. Je zou bijna denken dat het onmogelijk is om dol te zijn op onkruid, maar brandnetel heeft toch echt een bijzonder plekje!

In Nederland plukte ik al brandnetels. Precies op onhandige tijdstippen liep ik het park bij ons in de buurt in met een tasje, handschoen en schaar en als niemand me kon zien knipte ik een flinke bos brandnetels voor soep en om te drogen voor thee. Tegenwoordig kan ik gewoon mijn eigen tuin aflopen en heb ik voor weken genoeg te eten.

Maar, terwijl ik dus al brandnetelsoep en pastasauzen gemaakt heb, zwalk ik Het Net nog verder af naar bijzondere gerechten. En juist als ik op mijn werk (tijdens een nachtdienst) een brood heb gebakken, vraag ik me af of het mogelijk is om brandnetelbrood te maken. En tadaa, ik vond recepten!

Brandnetelbrood

  • 1 kilo bloem
  • 14 gram gedroogde gist
  • 2 eetlepels honing
  • 4 eetlepels olie
  • 2 theelepels zout
  • twee grote handen brandnetels
  • 650 ml handwarm water, niet te heet!

Meng bloem en zout met elkaar. Meng gist met het warme water, olie en de honing en laat een poosje staan zodat de gist actief kan worden en giet ondertussen kokend water aan de brandnetels toe zodat de prik eraf gaat. Haal vervolgens de blaadjes van de stam en hak ze fijn.
Voeg het gistmengel toe aan de bloem en meng ook de brandnetels erdoor. Kneed goed door en laat een uur rijzen (tot het is verdubbeld in formaat). Kneed vervolgens nog een keer, leg op het bakblik en laat afgedekt staan tot het wederom is gerezen (ongeveer een uur).

Warm de oven voor op de hoogste stand met een ovenvorm gevuld met kokend water op de bodem. Als je het brood in de oven doet zet je de temperatuur op 180-200 graden Celsius. Laat het brood ongeveer 45 minuten bakken en begin na 30 minuten te controleren hoe het eruit ziet. Klop op de bodem en als het hol klinkt is het brood klaar. Laat afkoelen op een rooster en geniet er van met een likje roomboter of kruidenboter.

Wil je het boord nog luxer maken, voeg dan andere ingredienten toe zoals gefruite bosui ringetjes of misschien wel fijngehakte zongedroogde tomaatjes. Wees creatief!

Enjoy!

Groeispeurt

De afgelopen dagen wordt heerlijk zomers weer afgewisseld met frisse zomerse regenbuien. Voor velen een plaag, maar voor mij en mijn tuin alleen maar fijn. Want hierdoor lijken alle planten een groeispeurt te hebben.

Klaar

DSC_3180Echt klaar ben je nooit in een tuin, maar vandaag kan ik eindelijk zeggen dat ik (soort van) klaar ben. Nu zijn alle grote moestuinklussen uitgevoerd want vandaag klaarde ik de laatste grote klus: het kolenveld.

Inmiddels zijn alle voorgezaaide kolen geplant, is hier en daar nog wat bijgezaaid en zijn alle bedden afgedekt met insectengaas.

Wat een goed gevoel. Na twee weken bikkelen, eindelijk wat meer rust!

Hier en daar staan nog kleine plantjes in huis die uitgedeeld zullen worden of alsnog de grond in moeten, maar nog niet groot genoeg zijn. Maar al die kleine klusjes, dat is niets vergeleken met de grote voorbereidingen.

Brandnetels brandnetels br…

Vandaag zag ik plots hoeveel brandnetels er naast mijn moestuin stonden en aangezien de groenten in de moestuin nog niet oogstbaar zijn, heb ik daar gelijk mooi gebruik van gemaakt. Ik maakte een brandnetelsoep en een romige pastasaus.

Brandnetelsoep

  • ongeveer 500 gram brandnetel(toppen)
  • een uitje
  • een knoflookje
  • peper
  • zout
  • 1 liter bouillon

Snipper ui en knoflook en fruit ze aan. Verhoog het vuur en roerbak de spinazie kort waarna je vervolgens de bouilon toevoegd en het geheel aan de kook brengt. Na ongeveer een kwartiertje koken pureer je de soep en kan je deze nog op smaak brengen met peper en zout.

Maak het eventueel af met een dot zure room in de soepkom erbij of creme fraiche. En wil je het extra luxe en lekker maken, voeg dan wat boursin quisine toe.

Brandnetel pastasaus

  • gerookte spekjes
  • knoflook
  • ui
  • ongeveer 500 gram brandnetel(toppen)
  • peper
  • zout
  • room

Bak de spekjes eventjes aan tot ze verkleurd zijn en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe om te fruiten in de pan. Leg dit even in een ander kommetje en roerbak de brandnetel in dezelfde pan met eventueel wat olie er bij. Als de brandnetels zacht zijn zet je de pan van het vuur en voeg je ongeveer 200ml slagroom toe. Roer het goed door en pureer het geheel. Voeg vervolgens de ui en spekjes toe en gekookte pasta en roer alles goed door elkaar. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout en genieten maar!

Dat het jullie maar mag smaken met deze goedkope en gezonde groente!

Na regen…

Na twee heerlijke zomerse weken, keerde de weergoden zich tegen ons op zaterdag en zondag. Regen kwam met bakken uit de hemel en bijna de hele zaterdag heeft het gebulderd en geflitst.

Gelukkig kon het weer me niet van mijn moestuinklussen afhouden, want ik was van plan om de tweede kas gereed te maken. Daar plante ik een boel paprika- en peperplanten, komkommer, aubergines, twee verschillende patisson soorten en een pompoen die veel warmte nodig heeft. Daarnaast zaaide ik mijn laatste kalebaszaad in de hoop dat er toch nog iets boven zal komen.

En wat vond ik het heerlijk om midden in de kas te staan met het tikken (meer geruis) van de regenbui op het zeil van de kas. Ik moet eerlijk bekennen dat ik wel hou van de Zweedse ‘zomer buien’.

Vandaag nadat er al meer dan 50mm regen was gevallen en het zonnetje weer was gaan schijnen, ontdekte ik dat mijn sla daar iets anders over dacht. Die was namelijk door de regen totaal verdronken. Zo kwam het dat ik vandaag gelijk het hele slabed aangepakt heb. Kropsla, ijsbergsla, amaranth, pluksla en spinazie zijn inmiddels gezaaid. Daarna had ik nog tijd over om selderij, venkel en warmoes te zaaien en heb ik gelijk nog wat andere plantjes verplant en gezaaid. Zo kreeg ik zondag van S. Australische spinazie en rode sla welke ik beiden binnen heb voorgezaaid.

Maar naast alle activiteiten is er ook altijd nog het moment van rust: direct uit bed stap ik in pyama de tuin in om alles eens goed te inspecteren. Zouden de erwten al boven de grond zijn? Hoe zou het met de bonen gaan, waar blijven toch die aardperen? En hoe staat alles er bij zijn dan de vragen die door me heen gaan. En zoals je op de foto’s kan zien was ik heel tevreden.
Gelijk heb ik toen een kleine ronde gedaan door de rest van de tuin want als het lente is veranderd de natuur werkelijk elke dag! En ik ontdekte de eerste bloeiende lupine, zag hoe de enige narcis van dit jaar net uitgebloeid was, vond een heleboel bessen in spe, zag hoe een van de vier nieuwe fruitboompjes het niet gered heeft en zag hoe langs de waterkant plots nieuwe frambozenstruiken boven de grond uit zijn gekomen.

Kosläpp

Vandaag zijn we samen met een Zweedse vriendin naar een dorpje bij ons in de buurt gereden om daar een kijkje te nemen bij het ‘loslaten van de koeien’. De koeien zouden vandaag voor hun eerste keer (na de winter) de wei in gaan en ik heb eerder wel eens gelezen dat dit er erg leuk uit zou moeten zien. In gedachten zag ik al een kudde dansende koeien voor me, dus moest de camera natuurlijk mee.

Daarnaast was het een bijzonder moment omdat dit een van de vele tekenen is dat de lente nu toch echt begonnen is. En niemand is zo blij met de komst van de lente als de Zweed!

Eenmaal op locatie bleken we niet de enigen te zijn en stonden er ongeveer 30 mensen. We werden toegesproken door een van de organisatoren van ‘het evenement’ en uit het verhaal kon ik voornamelijk opmaken dat ze graag wilden dat wij hun producten zouden kopen. De Zweden zijn al erg gericht op het kopen van (alleen maar) Zweedse producten, maar de laatste tijd wordt er nog meer op aangedrongen om alleen maar producten uit eigen streek te kopen. Hiervoor werd nog eens extra reclame gemaakt waarna vervolgens de deuren van het veevervoer werden geopend zodat de koeien hun magische eerste stappen in het verse gras konden maken.

Nou, was me dat een show joh! Nee, eigenlijk niet. Het gebeuren voldeed niet aan mijn verwachtingen helaas. Maar voor een keertje was het wel leuk. De koeien liepen wat onzeker de wagen uit om vervolgens met de rest van de kudde het stuk weiland te verkennen. De stier genoot van alle vrouwelijke geurtjes om zich heen, een waakzame koe loeide ons toe en de kalfjes huppelden met moeders van hot naar her.

Na deze happening kon men meelopen richting een andere plek alwaar men vers gemaakt ijs kon kopen, een kippenshow kon bewonderen en waarschijnlijk nog meer lokale producten kon aanschaffen. Maar wij gingen naar een private kippenshow bij onze vriendin F. thuis.

Zij heeft samen met haar man een flinke beestenboel: twee honden, een boel katten, een papegaai, twee kalkoenen, ganzen, eenden en kippen. En het leukste van allemaal is dat ze op dit moment kuikentjes hebben!

Daarnaast houdt F. erg van tuinieren en staat haar tuin mooi gevuld met bloemen en planten en sinds ze mijn moestuin heeft gezien, lijkt ze ook besmet te zijn met het moestuinvirus. We hebben dus uren zitten praten over dieren en tuinieren en er zijn zelfs zaden en plantjes uitgewisseld.

We hebben een heel gezellig dagje. Wij kunnen wel wennen aan het leven op ‘t platteland. 😉

Zalige zaterdag

Met een vriezer vol groenten uit eigen tuin, wordt het eens tijd om wat meer ervan te eten. Over een maand ongeveer zullen er namelijk (als alles goed gaat) nieuwe groenten de vriezer in gaan. En dan moet ie wel mooi leeg zijn, niet?

Daarom haalde ik vandaag sperziebonen uit de vriezer. En wat doe je hier dan mee op een warme zomerse dag?

Bevroren en wel, gooi ik ze in kokend water. Daar laat ik ze zo’n 4 minuten in ontdooien en gaar koken. Vervolgens giet ik ze af, laat ik ze afkoelen en snij ik ze in kleinere stukjes. De stukjes boon doe ik dan met wat peper en zout in een schaaltje met uitgebakken spekjes en rauwe uitjes en ‘tadaaa’ een lekkere en eenvoudige salade!DSC_3087

Smullen en genieten!

Zomers

De afgelopen dagen heb ik naast werk voornamelijk in de tuin doorgebracht. Dat kan ook haast niet anders als het zulk heerlijk weer is!

Wakker worden met uitzicht op een appelboom vol bloesems waar de zon op schijnt. Picknicken onder die prachtige boom en vervolgens een gezellig plekje maken voor de gasten die later die dag komen.

Dan tot die tijd nog lekker de tuin in en zo heb ik een heleboel tomaten in de kas geplant (en nog steeds een boel in en om het huis staan omdat ik natuurlijk veel te veel gezaaid had!), aubergines, komkommers, chilli en paprika overgebracht naar de andere kas en als laatste vandaag de pompoenen, courgettes en patison de grond in gedaan. Vooral van die laatste groep ben ik erg benieuwd of de nachten nog niet te koud voor ze zullen zijn (volgens de weerberichten niet) dus heb ik voor de zekerheid nog wat planten binnen gehouden.

Een leuke verrassing, toen ik even de tuin liet zien aan mijn vrienden, was dat de doperwten, tuinbonen en aarbeien al bloemetjes hebben. Dat betekend dat de eerste groenten en vruchten er al aan zitten te komen.

De sperziebonen lijken het daar in tegen wat moeilijker te hebben en er is nog geen plantje te bekenen van de bonen die ik gezaaid heb. Ook de aardperen zijn nog niet boven de grond uit gekomen. Maar de wortelen, ui en pluksla zijn gelukkig wel al aan het groeien.

Nog fijner is dat twee van de drie gekochte bomen, inmiddels groene knopjes hebben gekregen. Dat betekend dat een pruimenboom en kersenboom aangeslagen zijn. Hopen dat ze sterk genoeg worden om de Zweedse winters aan te kunnen.

Al met al genieten we hier volop van het warme zomerse weer en de prachtige natuur!