Mooi jaar

Zo aan het eind van het jaar, kan ik het niet laten om na te denken over goeie voornemens. Wat willen we volgend jaar beter of anders en wat zijn de nieuwe voornemens?

Wat ik op zo’n moment bijna vergeet is het terugblikken naar het jaar dat afgelopen is. Wat is er het afgelopen jaar gebeurd. Wat hebben we bereikt of wat is ons overkomen en wat hebben we hiervan geleerd?

Nu wil ik in deze post niet uren zwammen over de doelen die we wel of niet bereikt hebben, hoogtepunten of verdrietige periodes. Daar denk ik liever zelf in stilte over na.

Wel wens ik iedereen een mooi nieuw jaar toe met nieuwe belevenissen en vooral de mogelijkheid om hiervan te genieten.

Mooi moestuin jaar

Een terugblik, maar vooral inspiratie voor het nieuwe jaar!

Moestuin

Inmiddels hebben we de kortste (alias: donkerste) dag overleefd en voel ik dat we de ‘moeilijkste’ wintertijd voorbij zijn. Vanaf nu zullen de dagen alleen maar lichter worden en dat geeft eerlijk gezegd een fijn gevoel.

Met het idee dat de dagen weer lichter zullen worden, komt ook het enthousiasme over de nieuwe moestuin. Natuurlijk is het nog heel ver weg (vooral gevoelsmatig want uiteindelijk is het al over 25 weken midzomer!) en daarom is die moestuin-kriebel ook nog maar minimaal aanwezig, maar fantaseren en dromen over de zomer en de oogst dat mag toch zeker wel?!

In ieder geval hoef ik mij niet meer druk te maken om mijn kas. Ja, de kas ligt nog steeds in de kreukels en nee, ik denk niet dat het nog te herstellen is. Maar nog beter: ik heb een vervroegd verjaardagskado gekregen: Een nieuwe kas!!

En “elk nadeel heb z’n voordeel” want dankzij mijn verkreukelde kasje, krijg ik nu een veel grotere en een heel ander (hopelijk praktischer) model. Was mijn vorige kas ongeveer 2×3 meter, is de nieuwe 3×6 meter groot!!

Daarnaast is dit model makkelijker op te bouwen en af te breken zodat we niets hoeven te laten staan tijdens de winderige wintermaanden.

Hieronder een plaatje om een indruk te geven.. let niet op de tekst en de kas kan er nog iets anders uit zien dan deze, maar het model is vrijwel hetzelfde.

Nog even mijn plattegrond (welke ik van de zomer al heb geschetst) en indeling aanpassen en dan heb ik er alweer helemaal zin in!

Om alvast een beetje in de sfeer te komen het volgende filmpje van een van mijn favoriete moestuiniers..

Zalige zaterdag

Wat volgens de Zweden niet mag ontbreken tijdens de kerstdagen is o.a. het snoepgoed “knäck”. Wij proefden deze zoetigheid dit jaar voor het eerst en omdat het best lekker is, wil ik graag dit recept met jullie delen.

Knäck (volgens mij vernoemd naar het breken van je tanden als je er op wil kauwen) is best eenvoudig te maken en heeft maar weinig ingredienten nodig. Inmiddels zijn er al vele varianten op dit snoepje uitgevonden en zo kan aan het basisrecept heel wat toegevoegd worden. Vaak worden er stukjes amandel aan toegevoegd, maar ik heb zelfs recepten gezien waarin lime, dropsmaak en peperkoekkruiden worden toegevoegd. Er valt dus nog van alles uit te proberen!

Knäck

  • 2 dl suikersiroop
  • 2 dl room
  • 2 dl suiker

Doe alles in een sauspan met dikke bodem en zet op een laag vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Stop met roeren, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Laat het mengsel zachtjes koken en roer slechts af en toe tot het een temperatuur van 120° heeft bereikt. Dit kan wel twee uur duren. Je hebt geen thermometer nodig om dit te testen. Neem gewoon een lepel van het mengsel en laat het in koud water vallen. Als je er een balletje van kan maken, is het klaar. Als het mengsel de gewenste temperatuur heeft bereikt mag je er eventueel fijngehakte amandelen (of andere ingredienten) aan toevoegen en haal meteen ook het pannetje van het vuur. Gebruik een mengbeker om de fudge in kleine cakevormpjes te gieten (diameter 2 cm). Laat volledig afkoelen.

Bewaar de snoepjes luchtdicht in een container of potje. Erg leuk om tijdens de feestdagen uit te delen. Staan de snoepjes eenmaal

Opgevouwen

Terwijl ik laatst nog uitsprak dat ik me alweer aan het verheugen ben op de voorbereidingen voor mijn moestuin, ontdekte ik laatst dat de storm van de afgelopen dagen veel schade veroorzaakt heeft in mijn moestuin.

Vooral mijn kas heeft erg geleden en is onherstelbaar beschadigd.

Vorge zomer maakte ik in gedachten al wat plannen om zelf een kas te bouwen van hout en bouwplastic. Waarschijnlijk zal ik dit komend jaar ook moeten doen. Ik geloof niet dat mijn huidige kas nog op te lappen is. Maar dat gaan we na de komende sneeuwmaanden nog wel eens verder bekijken.ingestort

Made (not) on monday

DSC_2154

Ik was het al lange tijd van plan om eens een project te maken met deze techniek. Vetkrijtjes vastplakken en vervolgens smelten met behulp van een föhn of iets anders warms.

Eindelijk had ik er vandaag de tijd voor!

Nog niet helemaal tevreden met het eindproduct laat ik toch graag zien wat ik vandaag gedaan heb. Gewoon omdat het al zo lang geleden is dat ik iets creatiefs gedaan heb.

Voor een volgende keer wil ik de tekst op een andere manier maken, maar hoe weet ik nog niet. In dit geval wil ik het nog wat dikker schrijven, en meer nadruk leggen op bepaalde woorden. Voor de rest ben ik wel redelijk tevreden.

Ik hoop dat mijn vriendin het een mooie verrassing zal vinden. Maar dat zal ik pas over een paar weken horen. Een beetje geduld dus!

Christmas fuzz

Hoewel iedereen tijdens de kerstdagen het liefst wil genieten van familie, leuk gezelschap, liefde, warmte en vrede, is de kerst voor veel mensen meestal een stressvolle periode. Wat gaan we eten, wie gaat er komen, kerstkaarten schrijven, ben ik niemand vergeten?, oeps, een kaart van iemand die wij niets gestuurd hebben, etentjes hier en daar, kerstpakket, kadootjes kopen…. dat soort gedoe!

Omdat wij hier in verweggistan wonen, gedeeltelijk nog niet geheel geintegreerd in de Zweedse samenleving, hoeven wij gelukkig niet mee te stressen. Terwijl alle Zweden in mijn omgeving van hot naar her renden om kerstkadootjes te verzamelen (het liefst op het laatste moment), hoefde ik mij alleen maar bezig te houden met de boodschappen en het herstellen van mijn verwaarloosde huishouden.

Dit laatste was overigens niet zonder stress, want waar ik de afgelopen maanden zeer weinig tijd in had gestoken, moest ik in minder dan twee dagen tijd helemaal picobello in orde krijgen! Maar dit was gelukkig dan ook het enige wat mij maar een beetje stress (en vooral aan Wico een boel gemopper) heeft bezorgd.

Het kerst-eten bereid ik (in gedachten) meestal al minimaal een maand van te voren voor omdat ik vaak niet kan wachten tot de kerst. Dan bedenk ik het liefst welke uitbundige nagerechten ik graag nog eens zou willen maken of welk hapje ik voor welke gelegenheid wil opdienen.

In dit geval heb ik het dit jaar niet al te moeilijk gehad. Want zoals ik eerder al vertelde duurde het erg lang voordat ik zin kreeg in de kerst. Dat betekend dat ik ook niet al te veel over lekkere gerechten heb nagedacht.

Er zijn verschillende etentjes en fika’s geweest de laatste dagen en ik heb verschillende lekkere gerechten gemaakt, maar allemaal gerechten welke ik al eens eerder heb gemaakt.

Zo genoten mijn klasgenootjes tijdens een fika van mijn chocolade-cheesecake (met hulp van Nigella) welke ik samen met mijn vriendin “de keukengodin” gemaakt heb. Daar mochten wij proeven van een snickertaart (wat de Zweden graag maken en bestaat uit gesmolten mars, pindakaas, cornflakes en chocola), cake uit kosovo en arabische koeken.

Op kerstavond aten we (met een aantal gasten) een hele kip uit de oven (Wico’s specialiteit) met geroosterde groenten, aardappeltjes en kleine bijgerechtjes met als nagerecht een lemoncurd-kwarktaart.

Eerste kerstdag hebben we heerlijk Hollands gegourmet met E. en aanhang. Zij namen allerlei gourmetgerechten mee met o.a. een heerlijke knoflook-kruidensaus en gemarineerd vlees. Zelf had ik een gerookte zalm besteld uit Gustavfors, stokbrood afgebakken en allerlei kaasjes en smeersels staan. Ook maakte ik een monchou-kersentaart speciaal voor een jarige en als nagerecht maakte ik chocoladetruffel/mousse welke goed in de smaak viel.

Tweede kerstdag hebben we samen doorgebracht onder het genot van een gezellig kerstmuziekje op de achtergrond, een knetterend haardvuur, een kerstontbijtje terwijl de zon onder ging en vooral lekker doen waar we zelf zin in hadden. Bijvoorbeeld het maken van een wandplaat voor de verjaardag van een vriendin van me.

Ja, gelukkig bestaat deze kerst voornamelijk uit rust en weinig stress!

Komende vrijdag zullen we nog met een vriend gaan dineren in Karlstad en de dag er na zijn we uitgenodigd bij mijn Duitse vrienden voor een kerstdiner.

Dit jaar duurt onze kerst niet 2 dagen, maar toch minimaal een week…

Fijne kerstweek iedereen!

Kerstgevoel

Zo tijdens de kerstdagen moet ik toegeven dat ik af en toe wel eens even verlang naar een gezellig diner met familie of vriendinnen. Dan stel ik me voor dat ik met eenvoudigweg het klappen in mijn handen (zoiets als de dochter van titatovenaar) even in Nederland kan zijn en mijn vriendinnen gedag kan zeggen. Even een avondje met ze giegelen, gezellig samen dineren, wat drinken en gek doen.

Of dat ik een avondje gezellig met de familie samen kan gourmetten, met mijn moedertje kan kletsen, bij kan praten met mijn broer en zussen en nichtje en vooral wat kadootjes aan ze kan uitdelen!

Het zou fijn zijn als ik dit met een enkele klap in mijn handen zou kunnen doen…

Gelukkig zijn mijn vriendinnen en moedertje zo lief om af en toe een stukje gezelligheid naar me op te sturen.

Zo kreeg ik van een van mijn vriendinnen een zingende kerstkaart “dreaming of a white christmas” met daarin een schattig kerstengeltje en door haar zelf gemaakte kerstboom-oorbellen.

Van mijn moeder kreeg ik een heel pakket met Hollandse kerstkransjes en chocolaatjes, een prachtige zelfgehaakte deken, twee leuke jurkjes en nog meer spulletjes.

Op zulke momenten is het net of die lieve mensen allemaal even bij me zijn en ik een knuffel op afstand krijg. En dat maakt mijn kerst dan net eventjes nog wat leuker en warmer en gezelliger dan die al was!

Bedankt lieve mensen! <3

Wie weet vieren we volgend jaar onze kerst samen……..

Kerstsfeer

Het duurde even, maar eindelijk is ook hier het ouderwetse kerstgevoel.

Afgelopen weekend heeft Wico een mooie kerstboom uitgezocht en nam hij als bonus ook nog een lief kleintje mee.

Beiden staan nu mooi te zijn in ons huis en onder het genot van kerstmuziek hebben we gelijk het hele huis kerst-klaar gemaakt.

Gezellig!

En volgens mij vond de kerstman dat ook want er lagen plotseling twee kadootjes onder de boom!

Gratis kapster

Kerst komt er aan en dat betekend meestal dat ik een leuk nieuw kleurtje in mijn haar doe. Dit jaar geen nieuw kleurtje, maar wel een nieuw coupe…nou ja, nieuw? Oke, niet nieuw, maar wel even bijgewerkt.

Met de hulp van dit filmpje heb ik mijn haar bijgeknipt in meerdere lagen. Waardoor er weer wat meer lucht en beweging in zit.

Op de eerste foto heb ik alleen aan de onderkant laagjes geknipt en op de tweede foto heb ik meerdere laagjes en lengte verschillen geknipt.DSC_2028

DSC_2113Like it?