Zalige zaterdag

Afgelopen woensdag was ik uitgenodigd voor een etentje bij een van de collega’s. Hier heb ik genoten van een heerlijk Zweeds gerecht wat ik nog nooit eerder had gegeten: Warme boterhamtaart.
Ja, het klinkt nou niet echt geweldig, maar dat was het dus echt wel! En ondanks dat het gemaakt wordt van boterham (niet de standaard vorm die wij in Nederland kennen), ziet het er nog indrukwekkend uit ook!

Varm smörgåstårta

  • 1 bekertje cottage cheese
  • 1 grote beker creme fraiche
  • 2 preien gewassen en in reepjes gesneden
  • gerookte ham of bacon
  • peper en zout naar smaak
  • tomaat en ananas om te garneren
  • geraspte kaas
  • platte halfronde broden (hönökakor), maar gewoon witbrood kan ook

Bak de bacon en de prei tot de prei zacht is en laat afkoelen. Meng de cottage cheese en de creme fraiche en voeg de afgekoelde bacon en prei toe, breng op smaak met peper en zout. Leg in een bakvorm hönökakor op de bodem zodat de bakvorm gevuld is, leg dan een laag van het mengels erover en vervolgens leg je weer een boterham erover, dan doe je weer een laag van het mengsel erover en eventueel herhaal je dit nog een paar keer, maar twee keer is eigenlijk al genoeg. Dan dek je de taart af met tomaten en ananas, rasp je kaas erover en zet je het in de oven met alleen bovenwarmte aan. Laat het in staan tot de kaas licht verkleurd is en dan gelijk opdienen want het brood wordt steeds zachter door de vulling. Gewoon punten eruit proberen te snijden en opdienen. Smaakt helemaal super en is nog eenvoudig ook!

Enjoy en smaklig måltid!

Kerst

In Nederland is Sinterklaas nog niet eens vertrokken, maar hier in Zweden is iedereen al in de kerstsfeer aan het komen.

Hoewel de kerstperiode hier pas vanaf zondag echt van start zal gaan, was ik afgelopen donderdag al uitgenodigd bij een ladies-kerst-night. Dat is hier nogal hip om de dames naar winkels te lokken. Er staan dan allerlei lekkere hapjes klaar en wordt een speciale korting gegeven. Daarnaast is het ook nog eens gezellig en leuk om naar alle kerstspulletjes te kijken.

Afgelopen woensdag was ik zelfs al uitgenodigd voor een etentje (waar ik heerlijk Zweeds heb kunnen dineren) en volgende week donderdag mag ik naar het volgende etentje/feestje waarna ik vrijdag mag genieten van een echt Zweeds Julbord (kerstmaaltijd in een restaurant). Het lijkt erop dat de kerstfestiviteiten echt al op gang gekomen zijn.

Daarnaast zijn er natuurlijk al heel wat kerstmarkten geweest en inmiddels zijn de meestel winkelramen in Hagfors al afgedekt vanwege de speciale koopzondag die er aan zit te komen. Op deze dag (altijd op 1e advent) versieren de winkeliers hun winkel zo mooi mogelijk en is er van alles te doen in het centrum.

Op deze dag gaat het grootste deel van de Zweden hun huis kerstklaar maken. Ze verwisselen de gordijnen voor kerst-gordijnen, verwisselen het servies voor kerst-servies en handdoeken (enz.) worden verwisseld voor kersthanddoeken. Dan moeten in alle ramen (van die verschrikkelijk ouderwetse) elektrische kaarsenstandaards staan en natuurlijk is er nog veel meer versiering om op te hangen en neer te zetten (vooral kabouters overal!)

Zelf zal ik die dag drukker zijn met een uitvoering van het koor waar ik me bij heb aangesloten. Er is een kruiswoordpuzzel samengesteld waarvan de vragen worden gesteld tussen het zingen door en de antwoorden hebben iets te maken met de kerstliedjes die we zingen. De toeschouwers kunnen op deze manier een leuke prijs winnen en natuurlijk Hopen we dat er veel mensen komen en dat het gezellig wordt!

Hier lijken de dagen steeds meer op de kerstdrukte die we in Nederland ook al kenden. Maar ik vind het wel leuk om nu eindelijk eens van dichtbij te ervaren hoe de Zweden dat allemaal doen tijdens die lange kerstperiode.

Sinterklaas goedheiligman

Afgelopen dagen had ik hier en daar al wat pietjes horen praten over een pakketje wat naar Zweden zou komen. Vol verwachtig heb ik netjes op het pakketje gewacht en toen ik eenmaal de maan door de bomen zag schijnen, een vreemdling zag die verdwaald was zeker, zwarte piet met zijn fiets aan de hand zag lopen, ginds een stoomboot uit Spanje zag, iets hoorde tikken op het dak…. toen wist ik dat ik snel mijn lege tonnetje klaar mocht zetten. Sinterklaasje Bonnebonnebonne heeft mij vervolgens blij gemaakt door wat in mijn laarsje te doen.

Een flink pakket, mooi ingepakt, stond voor mij klaar. En de inhoud van het pakket was natuurlijk nog veel leuker!!

Onder andere kreeg ik een lekker warm vest, een gebreide kol en mijn lievelingsboeken en zelfs aan Wico had hij gedacht.

Wat fijn dat de Sint dit jaar niet stilletjes ons huisje voorbij is gereden!!

“Winter’s coming”

Het lijkt erop dat onze Hollandse gasten met hun vertrek het Hollandse klimaat mee haar huis hebben genomen. Het kwik is in korte tijd namelijk flink gedaald!

Heldere sterrenluchten in de nacht, mooie vergrijsde uitzichten (door een dun laagje ijs/sneeuw) en vooral prachtige zonsopgangen en zonsondergangen. Elke ochtend krabben en rekening houden met het extra pakket aan kleding zodat we niet bevriezen als de kinderen buiten willen spelen. Wolkjes blazen bij het uitademen, verse diepvriesgroenten in de tuin (bevroren en wel) en dagelijks zo rond de -10 graden.

Gelukkig kunnen we eenmaal thuis gewoon genieten van een warme houtoven, een kop thee en echte Hollandse speculaasjes! (bedankt!)

Zalige zaterdag

Nee, ik weet het, vandaag is het alles behalve zaterdag. Maar toch wil ik graag vertellen over een aantal bijzondere recepten die ik gevonden heb. Zelf heb ik ze nog niet uitgeprobeerd, maar dat wil ik zeker eens doen als ik een overvloed aan bietjes in mijn moestuin heb staan.

Het volgende recept lijkt mij lekker, nooit geweten dat je jam kan maken van bieten, maar de combie met gember en sinaasappel kan niet fout gaan!

Rode bietenjam met sinaasappel en gember

Voor 4potten

  • 750g geraspte jonge rode biet
  • vruchtvlees van 5sinaasappelen
  • sap van 2citroenen
  • 10gemberbolletjes in schijfjes gesneden
  • snuifje kruidnagel
  • 1kg geleisuiker

Laat alles in een pan 4minuten borrelend opkoken. Doe het in de potten en sluit ze. Zet de potten omgekeerd om ze te laten afkoelen.

Al vaker heb ik recepten gezien van bieten met chocola dus ik denk dat ik het zeker eens ga proberen. En in de cake hebben de bieten het zelfde effect als cougettes, pompoen of wortel: Ze maken de cake zacht en smeuig! Klinkt goed niet?

Chocoladecake met bieten

  • 250 gr gekookte bietjes, gepureerd
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 300 gr kristalsuiker
  • 250 ml plantaardige olie
  • 3 eieren
  • 225 gr bloem
  • 1 1/2 theelepel baksoda
  • 1/4 theelepel zout
  • 6 eetlepels cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 20×30 cm in en bestuif met bloem. Meng in een grote kom de gepureerde bieten, eieren, vanille, olie en suiker. Mix met een elektrische mixer op lage snelheid tot alles goed is gemengd. Meng in een andere kom de bloem, baksoda, zout en cacao. Voeg dit toe aan het bietenmensel en mix goed door. Schenk het beslag in de bakvorm. Bak de cake in 25 tot 30 minuten gaar. Laat afkoelen en bestrijk met je favoriete glazuur.

Dit Bieten-bakverhaal wordt nog eens vervolgd!! …..

Kerstmarkt 2013

Vandaag heb ik net als vorig jaar op de jaarlijkse kerstmarkt in Ransäter gestaan. Fijn dat mijn Zweeds nu al zoveel beter is dat ik echte praatjes kan maken, maar jammer dat we naast een snoepkraam stonden waardoor een groot deel van de mensen mijn overheerlijke chocoladefudge moesten missen omdat ze al (de naar mijn mening smerige) typische Zweedse “marknads karameller” hadden gekocht.

Mijn vriendin waarmee ik dit jaar samen stond, bood hele leuke spulletjes aan om het huis mee te versieren. Gehaakte sneeuwsterren, kerstbellen, kerstlichtjes, schaaltjes en houten huizen, elandjes, kerstmannetjes, mini-huisjes, julbok, sterren, kerstbomen, paardjes en nog veel meer. Mocht iemand geinteresseerd zijn; er zijn nog exemplaren verkrijgbaar.

Ook van mijn spullen is er hier en daar nog wat te kopen. Gezellig voor de kerstdagen!

Minus graden

Vannacht en vandaag mochten we voor het eerst van een waardige Zweedse winterdag genieten. En het was wel -12 graden!

Een fijn temperatuurtje om even de tuin in te lopen en foto’s te maken van een mooie zonsopgang. Gewoon met de jas nog open hoor, zo koud was niet nog niet! 😉

Verrassingen

Ik moet eerlijk zijn dat ik eigenlijk niet zo van verrassingen hou, maar dan heb ik het meer over situaties. Een surpriseparty, daar doe je me geen plezier mee.. Een beetje controlfreak ben ik wel dus..

Maar verrassingen als in: kadootjes, daar maak je me blij mee!

Zo kreeg ik van onze gasten een pak speculaasjes, lekker Hollands!

En vandaag kreeg ik ook nog eens een hele leuke kaart in de brievenbus. Echte post is zo veel beter (zeg ik steeds bij elke brief of kaart die ik krijg)!!!DSC_1913

Made on monday

Vandaag heb ik in een adem een aantal projecten afgerond. Wat was het weer een heerlijk productief avondje!

Ik maakte hartenhangers van klein en lintDSC_1915

Ik heb de laatste hand gezet aan een aantal kerstkaboutersDSC_1916 DSC_1918 DSC_1919

En afgelopen weekend heb ik gerommeld met de breiring, met het volgende warme resultaatDSC_1910DSC_1904 DSC_1905

Made on (halloween)moonday

Vandaag kan ik dan eindelijk vertellen over een project wat ik in oktober heb gemaakt. Ik hield het nog even voor mezelf want ik maakte het voor een vriendin die begin oktober jarig was. Daarnaast was ik prompt vergeten om er foto’s van te maken.

Inmiddels zijn de freubeltjes door vriendin-lief in ontvangst genomen en heeft ze er nog even foto’s van gemaakt voor me.

Ik maakte voor haar een slinger van gelamineerde herfstblaadjes. Die heeft een mooi plekje buiten voor het raam gekregen zodat alles mooi in de wind wappert.herfst1

Ook haakte ik een halloweenslinger en een klein pompoenschaaltje met een dekseltje.herfst

Jullie moeten trouwens de hartelijke groetjes hebben van dit heksje! 😉

halloween halloween1 halloween2