Made on monday

Afgelopen weekend heb ik een groot deel van de tijd zitten freubelen. Hier en daar wat klusjes gedaan, een wasje en dat soort gedoetjes, maar vooral ook een lekkere eigenwijze kerstkabouter gemaakt.

Een ander klusje wat veel tijd in nam, is helaas nog niet klaar om te laten zien. Wordt dus vervolgd….

Winterkost

De wintertijd is ingegaan en ik red het nog net om met licht(e schemering) thuis te zijn. Tijd voor Hollandse troost: winterkost!

Hoewel dit nog niet eens super winters is (maar gewoon moet omdat er teveel andijvie op het land staat), maak ik vanavond stoofvlees met stamppot andijvie. Lekker warm!

En goed geschikt voor het Hollandse weer wat de we laatste week hier hebben. Regen, storm en vooral erg grauw. Ik had toch minstens verwacht dat dit weer na het bezoek van alle Hollanders gewoon weer mee teruggenomen zou worden. Valt dat even tegen! ūüėČ

Het emigrant-gevoel

Het moment waarop je je een echte emigrant gaat voelen, wanneer is dat eigenlijk?

Ik kan me nog herinneren dat er gevoelsmatig helemaal niets anders was. De maanden voor het vertrek was ik natuurlijk bezig met afscheid nemen en vooral voorbereidingen, maar om nou te zeggen dat ik me een emigrant voelde of een wereldreiziger of avonturier? Nee, ik was gewoon nog dezelfde persoon.

En ook na ons vertrek veranderde er helemaal niets. Ja, natuurlijk woonden we ergens anders, maar dat voelde gewoon als een lange vakantie waarna we gewoon weer terug naar ‘huis’ zouden gaan.¬†Een emigrant voelde ik me nog steeds niet!

En eenmaal druk met het leren van de taal, zoekend naar werk en proberend te integreren, heb je niet eens de tijd om jezelf af te vragen of je je al emigrant voelt

Hoe zou dat dan eigenlijk voelen? Hoe voelt het om emigrant te zijn? (en natuurlijk is er dan nog de vraag of je je uberhaupt ooit echt zo zou voelen)

In een verhaal van een ‘mede-emigrant’ las ik dat “het emigranten-gevoel” inhoud dat je je nergens meer echt thuis voelt. Mijn eerste reactie hierop toen ik het las, was dat ik het maar sneu vond, maar eenmaal verder gefilosofeerd begrijp ik eigenlijk wel wat ermee bedoeld wordt. En ik zou bijna zeggen “nog pijnlijker” is dat ik nu dus kan zeggen dat ik me een echte emigrant voel.

De laatste keer dat ik in Nederland was, besefte ik namelijk dat ik daar echt niet meer hoor. Nederland is gewoon niet meer de plek waar ik me thuis voel, hoe fijn de herinneringen en contacten daar dan ook mogen zijn.

En de laatste weken hier in Zweden, merk ik dat ik me hier (het is ook nog maar twee jaar verder!) nog steeds niet helemaal thuis voel.

Nu kan ik gerust zeggen dat ik echt wel gelukkig ben in ons mooie huis en met de mooie omgeving. Maar er is ook nog een samenleving en een cultuur waar je als emigrant in moet integreren. Natuurlijk is dat niet zo even gefixt en heeft het tijd nodig om aan deze nieuwe gebruiken (en vooral ongeschreven regels!) te wennen. Maar ik hoop dat ik me uiteindelijk hierin wel thuis zal gaan voelen. Misschien kan ik tegen die tijd dan zeggen dat ik me geen emigrant (of immigrant) meer voel.

Tot die tijd, verbaas ik me nog geregeld over alle verschillen en ‘vreemde’ gebruiken van de Zweden. Wat dat betreft is zo’n stageplek echt niet verkeerd en voora heel leerzaam!!! ūüôā

Zalige zaterdag

Terwijl ik druk bezig ben met het maken van baksels en knutsels voor de komende kerstmarkt, besef ik ook dat er nog veel te veel andijvie in de tuin staat.

Ik vond in de receptenzoeker van Appie een heleboel lekkere suggesties. En voor alle Nederlanders die bij me in de buurt wonen en graag een kropje willen komen halen, welkom!

Iets wat ik zelf een goed recept vind (omdat stamppot altijd nog kan) is het volgende recept. Het bittere van de andijvie past mooi bij de kaas en de zoetige van de peer.

Herfstsalade van andijvie, peer, noten en gorgonzola

  • 4 el olijfolie +
  • 2 conference peren +
  • gorgonzola¬†(185 g) +
  • 1 ui, in halve dunne ringen +
  • 1 bakje walnoten (60 g) +
  • 75 ml balsamicodressing (fles 270 ml) +
  • 1 zak gesneden andijvie (400 g)

Halveer de peren in de lengte, verwijder de klokhuizen en snijd de perenhelften waaiervormig in. Verbrokkel de kaas. Fruit de uiringen in de olie, schep de walnoten erbij en roerbak 3 minuten. Schenk de balsamicodressing erbij en neem de pan van het vuur. Verdeel de andijvie over 4 borden, leg op elk een halve peer en de kaas. Verdeel de warme uien-notendressing erover.

Voor een vegan variant laat je de kaas en uien weg en maak je de salade van andijvie, peren, noten en een honing-mosterd dressing (met ahornsiroop in plaats van honing). Smaakt ook erg goed!

Enjoy!

 

Verdacht Hollands

In Nederland is het herfstvakantie. Dat betekend dat er weer een zwerm Hollanders en Auto’s met gele kentekens onze kant op komt. Gezellig, want dat betekend ook dat we weer lekker toastjes mogen eten bij E (en fam.) en dit keer namen we onze zelfgemaakte soep mee welke we laatst op de houtoven hebben gemaakt. Wico’s kippensoep en mijn tr√§ttkantharellensoep van zelfgeplukte paddo’s.

Maar wat nu zo vreemd is nu al die Nederlanders hier in de omgeving zijn, is dat het klimaat ineens wel heel erg Hollands lijkt te zijn. Voor het eerst staat er een flinke wind (er zijn zelfs spullen van de veranda afgewaaid en kapot gevallen), regent het geregeld en is het afwisselend koud en warm. Je begint bijna te geloven dat al die touristen hun Hollandse weer meegenomen hebben.

Maar gelukkig laten wij ons niet zo beinvloeden door het weer. Hoewel we wel ons eerste openhaard vuurtje al gebrand hebben. Gezellig!

Ondanks alles gaat de moestuin gewoon onverstoord door. Natuurlijk groeit alles lang niet zo hard als van de zomer, maar het groeit nog wel! Vandaag besloot ik om alle snijbiet ‘van het land’ te halen. Een groot deel zal ik, gesneden en wel, invriezen en een kleiner deel heb ik laten liggen om gelijk op te eten. Het was een flinke bos, ik had een arm vol alsof ik een grote bos bloemen had.

We hebben een goed tuin-jaar gehad aan de volle vriezer en koelkast te zien. Er liggen nog steeds wortels, bieten, meirapen, en nog veel meer! Ik vermoed dat we de komende wintermaanden niets hoeven te kopen, dat scheelt weer!

En zelfs binnenshuis staat nog het een en ander ‘rijp’ te worden…

Voor wie nog trek heeft: er staat hier meer dan genoeg andijvie, dus afhalen mag!!! ūüôā

DIY dinsdag – herfst schaal

Afgelopen week ben ik bezig geweest met een eenvoudig en leuk project. Een schaal van herfstblaadjes.

Eerst verzamel je mooie blaadjes in verschillende kleuren en vormen. Vervolgens heb je een schaal nodig als mal. Deze bedek je met plastick-folie zodat de blaadjes er niet aan vast zullen plakken. Eventueel vet je het folie nog in. Leg de schaal ondersteboven op tafel en smeer de blaadjes om beurten in met lijm terwijl je ze over de onderkant van de schaal rangschikt. Het kan een kliederige boel worden, maar als het eenmaal droogt is het resultaat heel mooi!

Let wel op dat je de juiste lijm gebruikt zodat het geheel stevig en hard wordt. Zelf probeerde ik het met lak-lijm, maar het resultaat bleef te zacht. Ik denk dat er in knutselwinkels of bij de bouwmarkt wel iets te koop is wat beter resultaat geeft.

Haal de herfstsfeer binnen met mooie decoraties zoals deze!

Waterkoud

Zoals een echte Hollandse herfstdag (op regen en wind na dan) was het vandaag waterkoud. Nog even en alle bomen zijn kaalgeblazen door de herfstwind en dan zal het niet meer lang duren tot de eerste sneeuw zal vallen.. althans: dat hoop ik want anders blijft het allemaal zo grauw en kaal en donker!

Vandaag hebben we in iedergeval al genoten van het warme haardvuurtje in de huiskamer…

Made on monday

Dagelijks wordt ik door kinderen op stage gevraagd of ik ze wil helpen met armbreien. Nog even en ik ben het bijna zat om te doen. Dus nog maar snel een stuk gemaakt speciaal voor iemand. Lekker warm en kleurrijk!

Zalige zaterdag

Na een dagje paddestoelen plukken, moet er natuurlijk een lekker gerecht van gemaakt worden. Van Mijn “plukgenoot” kreeg ik een recept. Het recept is gericht op gedroogde paddestoelen aangezien een groot deel van de paddestoelplukkers hun vondst droogt zodat het lang houdbaar is (invriezen kan ook gewoon). 10gram gedroogde paddestoelen is ongeveer gelijk aan 0,5liter normale paddestoelen. De gedroogde paddestoelen leg je 3 uur in warm water zodat ze hun originele vorm weer terug krijgen. Hierna zijn ze te gebruiken als normale paddestoelen (ze kunnen zelfs gebakken worden).

Paddestoelensoep

  • 30gram gedroogde paddestoelen
  • boter
  • 1,5liter water
  • 3 blokjes bouillon (2 kippenbouillon en 1 paddestoelenbouillon)
  • 1,5 eetlepel tomatenpuree
  • 50gram blauwschimmelkaas
  • 3dl creme fraiche
  • 2 chalotjes
  • 1 knoflookteen
  • zout en peper

Snipper de ui en knoflook en bak samen met de paddestoelen in de boter. Roer geregeld om. Voeg vervolgens water en bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de kaas en de tomatenpuree toe en laat 15-20 minuten pruttelen. Vergeet niet zo nu en dan door te roeren. Voor het serveren voeg je nog wat creme fraiche toe en maak je het af met peper en zout.

Deze soep is de volgende dag nog lekkerder!

Moestuin

Inmiddels zijn de laatste overvliegende ganzen voorbij gevlogen, begint de nachtvorst toe te nemen en de temperatuur overdag te dalen. Zonsopkomst en zonsondergangen zijn inmiddels alweer een uur verschoven (7:55-17:44) en alle bomen (op de naaldbomen na) hebben inmiddels goud-bruinkleurige gewaden aan.

Het zal niet lang meer duren voordat de laatste blaadjes uit de bomen zullen vallen en zich laten afdekken door een sneeuwdekentje. Gisteren kon ik al de eerste sneeuw op de skipiste in Hagfors zien liggen en vanmorgen mochten we ontwaken met een prachtige zilverkleurige omgeving.

Inmiddels heeft de zon alle rijp doen smelten en kan ik een bezoekje brengen aan de groentjes in mijn moestuin. De andijvie, sla en snijbiet staan nog steeds goed, maar komende week wil ik toch zoveel mogelijk uit de tuin halen. Snijbiet gaat dan de vriezer in, sla zal de koelkast ingaan en andijvie wordt ook ingevroren. De rest van het groen laten we gewoon staan hoewel ik de bieten en meiraapjes er al uitgehaald heb om aan iemand te verkopen.

In het raamkozijn zijn bijna alle tomaten mooi rood en geel geworden en staan de peper en paprika planten nog steeds goed. De eerste paprika heb ik kunnen plukken en gaat vanavond bij het avondeten. De rest laat ik nog rijpen en groter worden.

Het zal niet lang meer duren tot de eerste sneeuw zal vallen. Dan mogen we weer gaan genieten van Glögg en peperkoekjes en kerstmarkten.

Tot die tijd doen we sporadisch de houtoven aan en genieten we van de gezelligheid die een brandend haardvuurtje brengt.