Ultieme rust

Nog enigzins moe van een korte nacht, zit ik op mijn favoriete plekje, de veranda. Gewoon lekker in pyama, een vest erover en nog een lekker dekentje om me heen.

Een van de katten is tegen me aangekropen en terwijl ik een warme kop thee in mijn handen heb, luisteren we samen naar het tikken van de regen. Op de achtergrond horen we vogeltjes fluiten, meeuwen schreeuwen boven het meer, soms een wild gefladder en het druppelen van de waterleiding.

Terwijl ik net een slokje neem van mijn thee, schiet Tom overeind. Hij kijkt gespannen richting een stukje bos in de tuin. Ik volg zijn blik en kan nog net zien hoe een ree tussen de bomen door zich omdraait en weghuppelt…

Regenachtig knuttselweer

De afgelopen dagen is er wat meer regen gevallen dan gewenst. Het waren van die dagen waarop je maar beter binnen kan blijven en iets creatiefs kan doen (of iets lekkers bakken).

Ik heb dus mijn mini-vogelhuisjes prullen bij elkaar gepakt en ben er eens mee aan de slag gegaan.

Probeer het vooral zelf ook eens! Het is makkelijk en ziet er lekker vrolijk uit.

Zalige zaterdag

Vorige week gaf ik het recept voor een lekkere, decadente chocoladetaart welke ik voor Wico’s verjaardag maakte. Iedereen vond de taart heerlijk, maar wij vonden dat het nog wel beter kon.

Zo is de taart vooral lekker direct nadat die gemaakt is en de buitenlaag maar net ‘afgekoeld’ is. Als je de taart later nog eens wil eten (de volgende dag bijvoorbeeld) haal deze dan eerst uit de koelkast zodat alles weer wat zachter kan worden.

Daarnaast vonden we beiden dat de cake zelf niet echt lekker was. Deze was vochtig genoeg, maar qua smaak was het een beetje flauw. Daarnaast is de cake volgens ons alleen lekker als deze gecombineerd wordt zoals bij deze taart, met een extra laag ‘saus’. Op zichzelf zit er niet genoeg smaak aan en is de chocoladesmaak die er aan zit nogal nep.

Dat gezegd wil ik vertellen over de volgende taart. Een taart welke ik meer dan een jaar geleden voor Wico maakte. Een soort gelijke taart, maar met een lekkerdere buitenlaag. Ook bij deze taart waren we niet tevreden over de cake, hoewel deze in combinatie met de buitenlaag natuurlijk prima smaakt.

Nigella’s ouderwetse chocoladetaart

  • 200 gram bloem
  • 200 gram kristalsuiker
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel (bicarbonaat van soda) dubbelkoolzure soda
  • 200 gram roomboter
  • 40 gram cacao
  • 1,5 dl zure room
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels melk
  • Snufje Zout

Voor de vulling en bovenlaag

  • 80 gram melkchocolade
  • 80 gram pure chocola
  • 75 gram roomboter
  • 1 dl zure room
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel (of suikerstroop) golden syrup
  • 300 gram poedersuiker
  • 1/2 theelepel heet water

Verwarm de oven voor op 180°C

Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zout en dubbelkoolzure soda in een kom door elkaar. Maak de boter zacht, maar laat ‘m niet smelten. Klop met een mixer de boter door het bloemmengsel. Meng in een andere kom de cacao met de zure room, eieren en vanille. De cacao blijft makkelijk plakken aan de onderkant, dus zorg dat je goed klopt zodat alles mengt.Schenk het cacaomengsel bij het bloemmengsel terwijl je goed mixt. Voeg de melk toe en mix opnieuw. Het is het handigste om hier een mixer met deeghaken te gebruiken. Verdeel het beslag over de twee vormen. Bak ze 25 – 30 minuten in de oven. Een prikker moet er schoon weer uitkomen. Laat de bodems afkoelen.

Smelt de boter met de chocola au bain marie (met een kom boven een pan met kokend water). Laat het mengsel afkoelen en meng de zure room, vanille en stroop erdoorheen. Zeef de poedersuiker en voeg geleidelijk toe aan het chocolademengsel terwijl je goed klopt. Voeg de halve theelepel heet water toe en klop opnieuw door elkaar. Je hebt nu een chocoladevulling met de dikte van iets vloeibare chocopasta.Neem een spatel of lepel en schep het mengsel op één taartbodem. Laat de randen vrij, de vulling loopt vanzelf naar de buitenkant. Leg de andere bodem erop. Neem een aantal scheppen van het chocolademengsel en verdeel het over de bovenkant. Verdeel het over de bovenkant en laat het van de taart aflopen om de zijkanten te bedekken. Ga door tot de hele taart bedekt is. Laat de taart 2 – 3 uur afkoelen en zet in de koelkast.

Beide taarten zijn erg lekker hoor, maar wij (ervaren chocolade-gebak proevers) streven naar perfectie! 😉

Probeer de recepten vooral eens zelf uit en deel ze met zoveel mogelijk mensen!

Enjoy!!!

Hoe zou het weer in Nederland zijn?…

..aangezien het Nederlandse hier naartoe is gekomen!!!

Wat een regen hebben we gehad vandaag! Potverdikke! Hele plassen water overal en de paden in mijn moestuintje stonden vol. Maar goed dat ik eindelijk kaplaarzen heb en ook mijn paraplu heb gevonden, anders was ik niet eens richting de moestuin gewandeld vandaag.

Ondanks het natte weer, doen de courgettes/pompoenen heel goed hun best en stonden ook vandaag weer een aantal mooie bloemen mij toe te lachen. Daarnaast heb ik mijn eerste doperwtjes kunnen plukken, achteraf toch iets ongeduldig geweest, maar ze zullen vast nog wel lekker smaken.

DIY dinsdag – vogelhuisjes

Tijdens mijn bezoekje aan Nederland, vond ik in de winkel hele leuke werkbladen om zelf papieren (of kartonnen) vogelhuisjes te maken. Deze huisjes zien er heel vrolijk uit en kunnen als een slinger opgehangen worden en met een beetje handigheid kunnen er zelfs nog (kerst-)lampjes in gehangen worden.

Speciaal voor mijn creatieve lezers heb ik Het Net afgezocht naar soortgelijke werkbladen en werkbeschrijvingen. En ik heb er een aantal leuke kunnen vinden! Print ze zelf uit met een kleurenprinter, knip uit, versier of beschilder of scrap en versier hiermee gezellig je kamer, balkon, veranda, tuintje etc.

Klik hier om kleine huisjes te printen, sla de afbeelding op en print deze vervolgens uit op A4 formaat in kleur.

Hier kan je klikken voor het geval dat de voorgaande link niet zo mooi op papierkomt. Vergroot de afbeeldingen en print ze uit op A4 formaat.

En als laatste deze link, waar een groot vogelhuisje te downloaden is.

Hieronder staat een werkblad zodat iedereen gelijk zelf aan de slag kan. sla het plaatje op en print het dan in kleur uit.

Veel creaplezier!

 

Moestuin (again)

Vandaag stond op de planning dat ik eens wat klusjes in mijn moestuin zou gaan klaren. Natuurlijk breng ik dagelijks een bezoekje aan mijn tuintje (lees: kind) om eventueel water te geven, maar er zijn altijd wel wat klusjes welke ik liever uitstel. Vandaag was zo’n dag (mijn basisschool juf uit groep 3 noemde dat “bijltjesdag”) dat ik toch echt eens die rotklusjes moest gaan uitvoeren.

Dus stond ik vandaag onkruid te wieden, te schoffelen, te dieven (met pijn in mijn hart) en heb ik bleekselderij in de volle grond gezet (hopen dat deze het nu wel goed gaat doen). Ook moest ik nog wat ‘rommel’ opruimen en spullen versjouwen van de kelder naar de schuur.

Maar terwijl ik deze rottige klusjes aan het doen ben, zie ik wel gelijk waarvoor ik het doe: De eerste doperwtjes kan ik binnenkort oogsten, de kolen zijn flink aan het groeien, er komen gelukkig nog heel wat zaailingen boven de grond (eindelijk!) en het leukste van allemaal is dat de courgettes eindelijk bloemen krijgen.

Iets wat ik niet eerder meegemaakt heb, is dat mijn sperziebonen witte bladen kregen en dat daar nu spikkels op zijn gekomen. Dit schijnt te komen doordat ze teveel water krijgen (te vochtige grond en teveel regen) waardoor ze vatbaarder zijn voor ziektes. Maar als iemand precies kan zeggen wat het is, hoor ik het graag!

En natuurlijk groeit alles zo langzamerhand gewoon lekker door. En mocht ik even niet weten wat er nog gedaan moet worden, dan kijk ik gewoon even op deze site, waar ik nog heel veel uit kan leren.

Inmiddels zijn de verse aardappeltjes (nu nog uit de winkel welke erg populair zijn en gegeten moeten worden rond midzomer) gekookt, is de verse sla geplukt en gaan we lekker een gezond avondmaaltje eten.

De moestuin

De afgelopen dagen hebben we heel afwisselend weer gehad. Hoewel het meestal warm en zonnig was, werd dit afgewisseld met flinke regenbuien en soms hele dagen regen. Op zich helemaal niet erg want dat scheelt weer water geven!

Wel zijn er nu planten die last krijgen van de grote hoeveelheden water. Deze hebben inmiddels wittige bladeren gekregen waarvan ik nog niet zeker weet of het door de hoeveelheid water komt of door een schimmel. Hopen op het eerste want dat is nog ‘te redden’.

Nu werd ik vanmorgen verrast door een courgetteplant met bloemen. Na al die tijd wachten, maakte ik van blijdschap een dansje. Nu hopen dat hier binnenkort ook vruchten aan gaan komen dus dat ik niet alleen mannelijke bloemen ga krijgen.

Toevallig kwam ik vanavond dit filmpje tegen wat nog leuk en informatief is ook. “hoe groeien courgettes?”.

Daarnaast doen de sla en kruiden het ook al heel goed en zal er morgen nog een andere plant met een bloem zijn. Het gaat de goeie kant op hier!

 

Zalige zaterdag

Vorige week maakte ik voor Wico een taart welke “De lekkerste taart ooit” als naam had. Natuurlijk moest ik dit recept proberen en hoewel de cake qua smaak een tikje flauw is (kwestie van iets meer suiker toevoegen), is het totale resultaat inderdaad verrukkelijk!

Gelukkig maar want het heeft me een hele dag gekost om dat ding te maken. Voordat ik begon (en al wat spulletjes had klaargelegd) bleek namelijk dat een van de katten een flink stuk uit de boter had gegeten en moest ik een nieuwe gaan halen. En toen ik klaar was met het bakken van beide stukken cake, bleek dat ik niet genoeg poedersuiker had om de topping mee te maken. Moest ik weer terug naar de supermarkt!!

Wico was er gelukkig blij mee en heeft genoten van zijn verjaardagstaart!

Klik hier voor het recept van deze verrukking! 😉

(foto’s niet door mij gemaakt helaas)

Midzomercrea

Wat is er nu leuker dan speciaal voor het Zweedse midzomerfeest een project te maken?

Ja, een beetje laat dat ik er nu mee kom. Vandaag begint het feest namelijk al. Maar omdat dit patroon in het Zweeds is, kunnen we een heel jaar er over doen (eerst vertalen).

Nee, het is niet zo handig natuurlijk dat dit in het Zweeds is.. Maar ik vond het er zo schattig uit zien dat ik het moest laten zien!

Nieuwe inspiratie voor de haaksters onder ons!

Midzomer

Vandaag viert heel Zweden midzomer. Hierover heb ik al veel verteld in voorgaande jaren, maar een filmpje zoals hieronder heb ik nog niet laten zien. Waarschijnlijk doen wij vandaag hetzelfde als deze mensen.

Iedereen een fijne midzomer gewenst!