Licht

Inmiddels is de lente aardig op gang gekomen, is het meer langzaam aan het dooien en raast er een ‘Hollandse’ storm door Uddeholm, en zijn de mensen merkbaar uit hun winterslaap ontwaakt. De eerste bbq, weliswaar binnenshuis genuttigd, is een feit en berichten van komende feestjes komen met meer regelmaat tot ons. Er is zelfs al gesproken over de locatie waar wij dit jaar midzomerfeest zullen vieren.

Buiten zijn de vogels niet te stoppen en zien we ook weer de kleine nieuwsgierige ‘kamikaze vogeltjes’ welke de hele winter niets van zich hebben laten zien of horen. Ganzen vliegen af en aan in de mooie V-formatie zoals zij dat altijd doen en ook Zwanen komen af en toe voorbij gevlogen.

Het gras wordt heel subtiel steeds groener en de plantjes voor mijn moestuintje groeien steeds groter.

De katten kunnen hun geluk niet op met het warmere weer en blijven het liefst hele dagen buiten. Zelfs Whiskey is steeds vaker buiten en vind het maar al te spannend om uitgedaagd te worden door diezelfde nieuwsgierige en brutale ‘kamikaze vogeltjes’ (welke hun naam te danken hebben aan hun kamikaze-gedrag bij voorbij rijdende auto’s).

Inmiddels heb ik mijn slaapkamerluik omhoog gedaan en hoef ik mijn wekker niet meer te zetten. Omdat de zon tegenwoordig rond 5.00 uur al opkomt, kan ik op een natuurlijke manier gewekt worden met daglicht. En hoewel de zon rond 21.00 uur onder gaat, blijft het nog opvallend lang licht aan de horizon. Een voorteken van die o zo welkome zomer!

Zalige zaterdag

Misschien wel een van de laatste posts over Hollandse koeken, want ik zou bijna geen recepten meer weten.

Stroopkoeken

  • 150 gram bloem
  • 75 gram rietsuiker
  • 110 gram boter

Voor de stroopvulling

  • 250 gram golden syrup
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 40 gram boter
  • 1 theelepel kaneel

Zeef de bloem in een kom. Voeg de suiker toe en roer door elkaar. Snij de boter in blokjes. Voeg toe aan het bloemmengsel en kneed met je handen tot een samenhangend deeg. Pak het deeg in met plastic folie en leg voor 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 160°C.

Bestrooi een werkblad en een deegroller met bloem en rol het deeg uit (tot ongeveer de dikte van een euromunt). Haal er met een steker ronde koekjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes voor 15 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de koekjes uit de oven, laat ze 10 minuten afkoelen. Trek ze vervolgens voorzichtig van het bakpapier af en laat ze verder afkoelen. Giet de stroop in een steelpannetje. Als je een lepel eerst onder heet water houdt (wel afdrogen daarna) is de stroop makkelijker te scheppen. Verwarm voor twee minuten op laag vuur. Voeg de boter, suiker en de kaneel toe. Roer door elkaar en laat zachtjes smelten. Laat 5 minuten zachtjes koken terwijl je roert.

Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. De stroop dikt in als hij afkoelt. Als de stroop te hard is, kun je hem opnieuw even verwarmen om het smeren makkelijker te maken. Besmeer een koekje met stroop. Leg er een ander koekje bovenop en laat afkoelen.

Voor plaatjes bij de beschrijving, kijk hier op de geweldige site van Yummy in my tummy!

Enjoy!

Godmorgon!

De storm die de afgelopen dagen over het land raasde, lijkt eindelijk te zijn gaan liggen. Een mooi moment om te genieten van het opkomende zonnetje. Temperaturen liggen op dit tijdstip (4:45) nog steeds rond het vriespunt, maar eenmaal in de zon is het goed toeven. Vanaf een uur of 8.00 stijgt het kwik tot ongeveer 10 graden en als we dan het geluk hebben dat de zon schijnt en er geen windje staat is het heerlijk zomers!

Terwijl ik mijn ochtendwandeling maakte (en iedereen nog sliep) kon ik genieten van het ‘gezang’ van vele vogels. Het meest opvallende was natuurlijk het geluid van de ganzen, wat we ongeveer 6 maanden hebben moeten missen.

Goedemorgen! 🙂

Oranje gekte

Hier in het hoge noorden maken we eigenlijk niets mee van de oranje gekte die op diet moment in Nederland gaande is. Wel zie ik af en toe wat filmpjes of opmerkingen op de social media voorbij komen. Zelfs de Amerikaanse site voor Nederlanders (wie in Amerika wonen) post af en toe wat nieuwtjes.

Zo hoor ik veel gemopper over ‘het koningslied’, maar zie ik ook allerlei leuke DIY’s gericht op deze historische dag.

Hieronder een haakpatroon van een kroontje (met dank aan “de haakbrigade“)

 

Benodigdheden: schaar, haakgaren, haaknaald nr. 3, veiligheidsspeldje, stompe naald.
Maak een beginlus en haak 10 lossen (dit is incl. de keerlosse).
Haak 3 toeren vasten. (Zoals gebruikelijk bij vasten haken begin je elke toer in de 2e steek vanaf de haaknaald en haak je aan het einde van de toer altijd een keerlosse!)
Haak 8 lossen en keer je werk.
Haak een stokje in de vierde vaste van de voorgaande toer (zie hieronder).
Haak 6 lossen.
Sla één steek over en haak weer een stokje (zie hieronder).
Haak 8 lossen.
Haak een halve vaste in de laatste steek van de vorige toer. Haak vervolgens één losse.
Keer je werk.
Haak 8 vasten om het eerste boogje.
Om het middelste boogje: 3 vasten, 3 lossen, halve vaste in de 1e losse (picot) en daarna weer 3 vasten.
Om het laatste (linker)boogje haak je 8 vasten.
Haak een halve vaste aan de zijkant v/d laatste steek van de 3 toeren vasten.
Haak een losse en trek die aan (= afhechten) en knip vervolgens je draad lang af.
Naai hiermee een veiligheidsspeldje op de achterkant vast. Werk losse draden netjes weg.
Je broche is klaar! Lang leve de Koning(in)!
En hierbij ook nog een aantal leuke varianten:

Haak de 10 opzet-lossen met blauw; haak daarna één toer blauw; één toer wit en één toer rood. Haak de rest van het patroon (zoals hierboven beschreven) in het oranje of elke andere gewenste kleur.

Haak i.p.v. drie toeren vasten TIEN toeren vasten. ‘Flap’ de onderkant om een diadeem en naai vast.

Versier je kroontje met kraaltjes of (zoals hierboven) pailletjes om er een echt Bling-Bling kroontje van te maken 😉 !

DIY dinsdag – kroontje haken

Natuurlijk zijn ook wij hier in Zweden (gedeeltelijk) op de hoogte van het Nederlandse nieuws. En toen kwam ik een passend haakpatroon tegen met dank aan “de haakbrigade“.

De truc van dit Kroontje is dat je ‘m lekker strakt haakt.
Vandaar dat we ‘m ook haken met haaknaald 8 (!). Wel een beetje zwoegen, maar op deze manier blijven de boogjes en de onderkant mooi rechtop staan.
Gebruikte steken
– losse
– halve vaste
– vaste
– zevendubbel stokje: sla de draad 7 maal om de haaknaald. Steek je haaknaald door de steek, omslaan, trek de draad door de steek. Je hebt nu 9 lussen op de haaknaald. *draad omslaan, trek de draad door twee lussen op de haaknaald*, herhaal van * tot * nog 7 keer (zodat je uiteindelijk weer 1 lus op de haaknaald overhoudt).
Benodigdheden Zpagetti (liefst oranje natuurlijk ;-), haaknaald nr. 8, mooie kralen met grote opening, schaar, stompe naald en eventueel wat dunne garen of haakkatoen.
Stap 01 Maak een magische ring. Weet je nog niet zo goed hoe dat moet? Kijk dan hier. LET OP: in de magische ring uitleg staat ‘haak acht vasten in de ring,

maar voor het kroontje haak je maar zes vasten in de ring!
Stap 02 Haak 6 vasten in de ring en sluit met een halve vaste in de eerste steek.
Stap 03 Haak 12 lossen.
Stap 04 Haak een zevendubbelstokje in de volgende steek.
Stap 05 Haak 2 lossen.
Stap 06 Herhaal stap 04 en 05 nog 4 keer!
Je krijgt dan dit.
Stap 07 Haak een halve vaste in de 10-de losse van de 12 lossenketting die je aan het begin hebt gehaakt.
Stap 08 Haak een losse en haak één toer vasten (18 steken) in de achterste lus.
Stap 09 Haak nog één toer vasten (18 steken) in de gehele steek. Haak op het eind een halve vaste en hecht af.
Stap 10 Werk je net afgeknipte draad netjes weg aan de binnenkant.
Stap 11 Draai je haakwerk om en haal de lange, losse (begin)draad door het gat aan de bovenkant. Deze gebruik je dus om je kroontje ergens op te kunnen hangen. Rijg hier één ot twee mooie kralen aan. Mocht het gat van de kraal te klein zijn voor je Zpagetti-draad; knip en hecht deze dan af en gebruik hiervoor een dunner draadje/haakkatoen. Vorm je boogjes door er aan te trekken en te buigen, totdat je ze mooi vindt staan.
Helemaal klaar!

Wandeling

Nu het ijs van de wegen is (vervangen door blubber) en de zon lekker schijnt, kreeg ik zin in een wandeling. Tussendoor heb ik wat foto’s geschoten om een indruk te geven van hoe het er nu buiten uit ziet.

Sneeuwklokjes en een kampvuur

Gisteren konden we voor het eerst zonder jas van onze tuin genieten. Af en toe was er nog een koud briesje, maar eenmaal in de zon voelde het goed warm.

Tegen het huis aan ontdekte ik sneeuwklokjes wat mij natuurlijk extra vrolijk maakte!

Natuurlijk hebben we gelijk nog wat klusjes in de tuin uitgevoerd, een fikkie gestookt en de avond hebben we samen met een vriend (onder het genot van Wico’s bami) voor het eerst weer op de veranda gezeten bij een kampvuurtje.

Zalige zaterdag

We zijn nog steeds bezig met de Hollandse koeken. En dan bedoel ik niet Wico en ik hoor, maar ik vind het leuk om dit thema te hebben op mijn site. Dan kan iedereen hier Nederlandse en Zweedse recepten terug vinden. Ideaal (en lekker)!! 🙂

Gevulde koeken

Roer bloem suiker en zout door elkaar in de kom, kneed de boter er zo snel mogelijk koel door. Doe er water bij als het te droog is. Verkruimel de spijs en prak er 1 heel ei door. Zet de ovenop 175 graden C.Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van een halve cm dik. Steek er met een glas 12 rondjes uit. Leg 6 rondjes op de bakplaat, verdeel de amandelspijs erover. Houd de randjes vrij en bestrijk ze met water. Leg de andere deegrondjes erop en druk de randen dicht met een vork en druk in het midden een amandel. Bestrijk de koeken aan de bovenkant met los geklopt ei, zet ze in de oven en bak de koeken in 40 min. goudbruin.

Heerlijk als de koeken net afgekoeld zijn, en ik vind ze eigenlijk het lekkerst als de rand al wat donkerder aan het worden is!

Enjoy!

Brandhout

Vandaag is de kapotte waterleiding gerepareerd. Rond 8.00 uur zagen we aan de overkant van het grasveld (achter ons huis) een stoet van busjes en een vrachtwagen met een graafmachine erop. De graafmachine werd op het grasveld gezet en is via deze weg rechtstreeks richting onze tuin gereden terwijl de busjes netjes via de weg kwamen.

Eenmaal hier stapten een aantal heren uit de busjes met hun motorzaag in de aanslag en zijn zij alle bomen weg gaan zagen zodat de graafmachine via het grasveld (dus niet via onze hoofdingang richting tuin) door een bos in onze (afgerasterde) tuin kon komen.

Eenmaal klaar met het zaaggeweld, kon de graafmachine zijn werk gaan doen. Op de plaats van de kapotte waterleiding konden we het water zien stromen dus het geraven was niet al te moeilijk. Een flink gat werd gegraven waarna een collega de buis kon repaperen. Er werd een nieuwe laag over de buis geschroefd zodat er geen water meer kon ontsnappen via de barst en vervolgens werd het gat in de grond weer netjes gedicht.

Een paar uur later hadden wij (en onze 9 buren) weer stromend water in huis en waren de heren vertrokken.

En wij zijn blij met de flinke stapel brandhout welke ze achter gelaten hebben!