School

De afgelopen week is best vermoeiend geweest. Sinds maandag ga ik namelijk elke dag naar school. Daar krijg ik Zweedse les en wordt in het Zweeds met ons gesproken. Ik praat zoveel mogelijk Zweeds terug, maar dat is niet altijd makkelijk. Gelukkig zijn de klasgenoten leuk en kunnen we ook veel lachen tijdens de lessen.

Dat laatste doe ik ook steeds als ik terugdenk aan mijn eerste schooldag (afgelopen maandag dus)!

Geheel aangepast aan de Värmlandse Zweden, maakte ik mij niet zo druk over de kleren die ik die dag aan zou doen. Ik kan mij nog herinneren hoe spannend dit kon zijn toen ik nog op de middelbare school zat, maar ‘ver-Zweedst’ (nou ja, aangepast aan de Zweden hier in de boeren omgeving) als ik nu ben vond ik het wel prima. Omdat de zon scheen trok ik een zomerjurkje aan die al wel langere mouwen had. Eenmaal beneden bedacht ik me nog dat ik eigenlijk altijd een legging onder deze jurk draag, maar omdat ik al best laat was (en te lui om weer naar boven te lopen) besloot ik dat het me niet kon schelen.

In de auto vroeg ik mezelf nogmaals af of ik die legging niet alsnog zou gaan pakken, maar ik was echt al laat dus ‘Nee, kom op we gaan, lekker boeiend wat anderen denken!’.. Het was ook lekker weer, dus waarom zou ik een legging dragen?

Vanuit de auto richting de school zorgde ik nog even dat het jurkje goed zat en was ik de legging alweer vergeten. Ik had alles bij me, was goed voorbereid en liep zelfverzekerd de school binnen. Richting het goede klaslokaal en eenmaal in de deuropening groete ik vriendelijk ‘hej!’. Direct besefte ik waarom ik beter toch een legging aan had kunnen doen, want in het Arabisch hoorde ik hoe er schande gesproken werd over mijn (te) korte jurkje. Gedoekte dames bleven naar me omkijken en in de klas zat een meisje, waarvan alleen de ogen zichtbaar waren, welke druk aan het fluisteren was met haar Arabisch sprekende buurvrouw. Ook de aanwezige mannen keken gelijk op en door hen werd ik natuurlijk heel vriendelijk (en misschien iets te enthousiast) welkom geheten.

Ik nam een hap lucht, glimlachte en ben zo ver mogelijk bij de mannen vandaan gaan zitten. Sprak mezelf nog even moed in en al gauw begon de les waarin de juf het over kledingstukken ging hebben. Kon ik gelijk in het Zweeds grappen dat ik mijn broek vergeten was!

Gezonderdag

Afgelopen weken ben ik druk geweest met het plukken van frambozen, zwarte bessen en aalbessen. De tuin heeft er mee volgestaan en de bessen leken oneindig door te groeien. Dat kwam goed uit want deze kleine zoetigheden zijn ontzettend gezond! Wat wil je nog meer ter voorbereiding op de winter?

De framboos staat stijf van de vitamine C, draagt bij aan een gezonde huid, kan hooikoorts, eczeem en astma verlichten en zou zelfs preventief werken tegen kanker. Frambozen stimuleren ook de doorbloeding.
Frambozen bevatten vele malen meer anti-oxidanten dan bijvoorbeeld tomaten, broccoli en appels.
Verder draagt de framboos bij aan een gezond seksleven, is libidoverhogend voor man en vrouw. Voor de zwangere vrouw zijn frambozen gezond vanwege het hoge foliumzuurgehalte.

De aalbes bevat vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11(Foliumzuur,) B12, Natrium, Kalium, Calcium, Fosfor, IJzer Selenium en Zink.
Wanneer gedroogd, kan er van aalbessen thee getrokken worden. Deze frisse thee bevorderd  de spijsvertering en bevat ook de volgende eigenschappen: Afkoelend, aansterkend, eetlustopwekkend, bloedzuiverend, zwak laxerend en urine afdrijvend.
 

De zwarte bes zit vol met vitaminen, mineralen en antioxidanten.

De zwarte bes mag zich scharen onder de voedingsmiddelen die helpen om de ziekte van Alzheimer te voorkomen of te verbeteren. Bovendien bezitten ze één van de krachtigste antioxidanten (anthocyanen) die de algehele antioxidanten status van het lichaam verbeteren. Ook hebben de bessen een bijzondere invloed op de hersenen en er wordt zelfs gedacht dat bessen het verouderingsproces van het brein kunnen vertragen.
 Behalve het hoogste vitamine C gehalte van alle fruitsoorten bevat de zwarte bes ook kalium, Calcium, Magnesium, ijzer, zink, fosfor, jodium, boor, vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11 en E.
Ook de bladeren hebben een geneeskrachtige werking. Je kunt er thee van trekken. Ze bezitten antireumatische eigenschappen, werken vochtafdrijvend, maagversterkend en stimuleren de lever, de mild en de nieren en zijn hét middel om ureum en urinezuur te elimineren. Je kunt er keelpijn mee verzachten, ze werken als remedies tegen jicht, reuma, artritis en aderverkalking. Zwarte bessensap stimuleert het afweersysteem bij infectieaandoeningen, werkt wormafdrijvend en licht laxerend.

Ik vind het heel bijzonder dat zoveel gezonds in mijn tuin groeit. Waar ik niets voor heb hoeven doen, gewoon gratis en voor niets! Het plukken is wel wat meer werk en daar ben ik ook zeker een paar volle dagen mee bezig geweest! Als alle bessen dan eenmaal in huis zijn, kan er wel iets lekkers van gemaakt worden en dat is natuurlijk het leukste.

Ik heb al mijn bessen na het plukken gelijk ingevroren, maar toen ik later nog een volle aalbessenstruik in de tuin tegen kwam, ben ik daar aalbessengelei van gaan maken. Het recept is heel eenvoudig en natuurlijk ook toe te passen op ander fruit.

Aalbessen gelei

  • aalbessen
  • water
  • geleisuiker

Gooi de aalbessen na het plukken (controleer wel even of alle beestjes er uit zijn) in de pan. Takjes e.d. hoeven niet verwijdert te worden, ze kunnen dus gewoon aan de tros in de pan. Giet er een goeie hoeveelheid water bij zodat er een bodempje in de pan staat. De bessen hoeven niet helemaal onder water. Breng dit aan de kook tot alle bessen gesprongen zijn. Ik heb ze zo´n 20minuten laten koken. Vervolgens giet je de bessen met het vocht door een vergiet (bedekt met een schone theedoek). Laat het geheel goed uitlekken zodat alle vocht is opgevangen in een andere pan. Ik heb het een nacht in de koelkast laten staan. Knijp aan het eind nog voorzichtig even uit, maar niet te veel want anders wordt de gelei troebel. Nu voeg je per liter sap, een kilo suiker toe en brengt dit samen aan de kook. Laat het koken tot de gelei een dikkere substantie wordt. Om te testen kan je een druppeltje op iets kouds laten vallen. Als het druppeltje een gelei-stevigheid krijgt is de gelei goed en kan de pan van het gas gehaald worden. Giet de gelei direct in steriele potten.

Enjoy!

Meer overheerlijke frambozen, aalbessen en zwarte bessen recepten staan online… Jammer dat we hier nog geen bramen hebben!

DIY dinsdag – vilt

Ik heb het al vaker benoemd de laatste tijd en ook vandaag wijzen de weersomstandigheden mij er op dat de herfst in de lucht zit. Het regent hier behoorlijk waardoor je het liefst lekker binnen blijft met een kop warme thee en een knutselwerkje.

Om niet alleen mezelf blij te maken met een leuk projectje, heb ik hier wat links naar sites met patronen en werkbeschrijvingen om jullie op weg te helpen. Het materiaal waarmee gewerkt wordt is vilt. Vilt is een warme, zachte en dikke stof waarmee makkelijk gewerkt kan worden. Origineel werd dit gemaakt van wol, maar tegenwoordig zijn er ook synthetische stofjes te koop. Natuurlijk is de wollen vilt veel lekkerder om mee te werken op een dag dat je je handen warm wil houden!

Om iets te maken van vilt is niet veel nodig. Wat gekleurde lapjes vilt, schaar, naald, draad, watjes of fiberfill. Het patroon wordt dan uitgeprint en vervolgens knip ik eigenlijk altijd de figuurtjes uit zodat ik ze daarna makkelijk over kan knippen als ik ze op de stof geprikt heb met een speld(print in dit geval gewoon een extra vel uit). Vervolgens naai je alles aan elkaar zoals op de aanwijzingen staat en vergeet het werkje niet op te vullen als dit nodig is. Ik gebruik vaak gewoon watjes, maar natuurlijk is het veel beter om fiberfill (speciale vulilng) te gebruiken. Toevallig kreeg ik van iemand een oude kapotte knuffel, waaruit ik de vulling kan gebruiken. Maar anders is dit spul gewoon te koop in knutselwinkels.

De witte engel is een atelier waar patronen te koop zijn. Tegenwoordig bieden ze blijkbaar ook gratis patronen aan om te downloaden. Speciaal voor jullie dus! 😉

Op een andere leuke site kwam ik patronen voor eten van vilt tegen. Leuk ter decoratie in huis, maar ook om mee te spelen voor de (klein)kinderen!

Dan is er nog redrood patterns een site waar men zoveel mogelijk gratis vilt patronen probeert te verzamelen.

Zo zijn er op het Net nog veel meer patronen te vinden.

Om het makkelijk te maken plaats ik ook een patroon direct op deze site. Het patroon kan gebruikt worden om onderleggers te maken. Zo kan iedereen zijn of haar eigen viltje krijgen. Maar natuurlijk kunnen de figuurtjes ook voor andere doeleinden gebruikt worden, zoals een leuke broche.

Vergeet niet de afbeelding te vergroten naar gewenst formaat voordat je het uitprint!

Ik hoop dat jullie hier mee vooruit kunnen. Een fijne, creatieve dag gewenst!

Van het land

Vandaag ben ik eens bij de aardappels gaan kijken hoever die waren en of ik ze al kon oogsten. Aangezien ik hier totaal geen ervaring mee heb, ben ik eens gaan proberen en wat is het leuk om aardappels te rooien zeg!! Ik heb een plant gedaan en er zaten allemaal kleine aardappeltjes aan. Het leek een beetje op schatgraven en steeds weer kwamen er een paar tevoorschijn. Ze waren nog niet zo groot en zullen dat waarschijnlijk ook niet meer worden, maar voor iets waar ik niet meer naar omgekeken heb is het toch erg geslaagd.

Gelijk heb ik even getest hoe groot de worteltjes nu zijn en dat stelt dus nog niet zoveel voor. Nu waren ze ook heel erg laat en had ik eigenlijk helemaal niet meer verwacht dus ‘iets is beter dan niets’.

De doperwtjes beginnen nu eindelijk ook wat peultjes te krijgen: Wel twee!

En de rest van de planten gaan goed.

De rucola die geheel onverwachts nog boven de grond is gekomen, groeit flink door en ook de boerenkolen (die ik van N, J en C gekregen heb) beginnen flink te worden.

Voor de spruitjes, winter-andijvie en rode kool hou ik nog steeds mijn hart vast.

De witte kool begint nu echt kolen te vormen en de spinazie (welke ijsbergsla blijkt te zijn) begint hele mooie kroppen te vormen. Veel te veel voor alleen dit huishouden!!

Dan is er ook nog eens aan ruilhandel gedaan: Ik breng een potje jam/soep oid. en de buurvrouw geeft mij in ruil weer wat kruiden en courgettes. (het zal niet lang meer duren voor ik de mijne kan gaan plukken) Dat wordt een courgette soepje binnenkort!

Tuinspiratie

De afgelopen dagen heb ik vanuit mijn bed (of op de bank onder een deken) een leuke Engelstalige serie gekeken over de eigen moestuin. Per maand is te zien hoe de tuin en groenten groeien en wat er gedaan moet worden aan de groei of oogst. Allerlei omstandigheden en invloeden komen ter sprake en het is erg leuk om te zien hoe midden in de stad een moestuin aangelegd kan worden.

Voor mij is het een nieuwe boost aan informatie en vooral inspiratie. Zo heb ik alweer genoeg nieuwe plannen voor volgend jaar en zelfs alweer een nieuw zaden-verlanglijstje!

Op het filmpje hieronder is een stukje van een aflevering te zien. Hier gaat de hoofdpersoon met een vriendin op zoek naar groenten en fruit in het plantsoen en park. Iets wat ik in Nederland ook weleens deed. Zo stond er een appelboom bij mij om de hoek (waar niemand gebruik van maakte en welke vlak voor ons vertrek weggehaald is), een heleboel vlierbessenstruiken, bramen, rozenbottels, duindoorn en natuurlijk grasvelden vol brandnetels en paardebloemen.

Thuis-bak-club

Omdat ik het thuiszitten en ziek zijn zo ontzettend saai vond (en ik heb een hekel aan stilzitten), zijn Wico en ik gisteren met moeite (nog steeds allebei echt niet fit) even de deur uit gegaan.

Ik wilde heel graag naar ¨Skoga marknad¨ en dat zou alleen dit weekend zijn. In het plaatsje Skoga, ongeveer 10km verderop, was een soort braderie met een kleine kermis voor de kinderen.

Zoals de meeste markten en braderies is dit totaal niet te vergelijken met de Nederlandse (Westlandse). Natuurlijk staan er meerdere tenten met allerlei spulletjes, maar dit was meer te vergelijken met de autobakverkoop van Hoek van Holland.

Er waren allerlei stands waarvan een groot deel uit zelfgemaakte spullen bestond. Zelfgevlochten manden, bewerkte houten voorwerpen, gebreide sokken, gesponnen wol, maar ook de stentjes met goedkope rommel en marktkleding.

Dan was er nog een kaasboer met een opvallende achternaam ¨Sloof¨ en een poster waarop stond ¨Hollandse kaas¨. Ik ben heel benieuwd wat hun omzet zou zijn met al die Hollanders hier in de buurt!

Ook was er een klein tafeltje met geitenkaas. Dit is waarschijnlijk de kaasboer waarvan ik al veel heb horen zeggen, maar waar ik nog nooit langs ben geweest omdat ik de routebeschrijving ¨Van Sunne naar Torsby rijden en dan ergens rechts waar een vlag hangt en dan bij een verlaten schuur zelf je kaas afwegen en zelf geld in een potje stoppen.¨ nogal vaag vind.

Een leuke bezienswaardigheid was de manier waarop men ¨brood¨ maakte (in onze ogen gewoon een mix tussen een hele dikke pannenkoek en een flink gevuld gebakken ei). Een vijftal mannen stond om een grote vuurbak heen waar een rooster op lag. Hierop had ieder een pan staan met een lang handvat. Om beurten gooiden zij wat reepjes vlees in hun pan, goten een speciaal mengsel eroverheen en lieten dit bakken. Als het brood klaar was, werd dit bezorgd bij de afhaaltafel alwaar er een grote klodder jam op gekwakt werd. Vooral de mannen rond het vuur met hun pannen was een leuk gezicht. Het speciale brood, wat bij deze periode hoort, hebben wij niet geproefd (want onze hoofden stonden absoluut niet naar eten).

Het brood ¨Kolbullar¨ is typisch scandinavisch en wordt nu gemaakt vanwege het het Eldfest wat in dit weekend valt. Een feest wat ontstaan in uit de oude traditie van koolsoep maken. Mensen kwamen bij elkaar om hun koolsoep te laten proeven en er werd een winnende soep uitgeroepen. Deze wedstrijd trok steeds meer mensen aan en werd ontzettend populair. Later is men er koolbrood bij gaan maken en zijn er andere festiviteiten omheen gekomen. Tegenwoordig zijn vooral de andere festiviteiten de trekpleister en wordt de soep ergens in een stoffige ruimte geproefd en verkocht.

Maar wat nu eigenlijk de leukste bezienswaardigheid was van dit hele braderie gebeuren was ¨de thuisbak club¨. Iets wat je alleen verwacht te zien in een Amerikaanse film over dames in ‘the country’, maar het blijkt dat deze omgeving wat dat betreft best veel gemeen heeft met Amerika. In een grote stand stonden een stuk of 8 vrouwen met badmutsen op en schorten voor. Zij waren duidelijk actief bezig en hadden allen een eigen taak. Aan de achterste tafel stonden drie dames te kneden. Een vierde dame stond te rollen met een houten rol met botte nopjes en een vijfde vrouw pakte het deeg aan (wat ook op een pannenkoek leek) en legde het op een bakplaat. Er stonden vier bakplaten welke werden bediend door twee andere dames, overigens ook met schort en badmuts. Het deeg werd aan twee kanten gebakken en eenmaal klaar kwam het op een houten bak met rooster te liggen alwaar met een borstel het overige bloem eraf gestoft werd. Vervolgens werd het brood aangepakt door een laatste dame welke het oprolde en in een zak deed voor de koper. De dames maakten typisch scandinavisch dunbrood. Dit ziet er uit als een matze, maar heeft de soepelheid van een pannenkoek. Nu hadden we niet echt interesse in het brood, maar het tafereel was heel leuk om te zien. Het zag er heel huiselijk uit en ik kan me voorstellen dat het best gezellig is zo’n thuisbakclub. Maar voor mij is het lidmaatschap nog niet weggelegd hoor, want de gemiddelde leeftijd van zo’n club is nog niet eens twee keer mijn eigen leeftijd! 😉

Zo hebben wij ondanks ‘onze’ griep toch nog een leuk dagje uit gehad en leuke typisch Zweedse bezienswaardigheden kunnen bekijken.

Zongedroogde tomaten

Niet alleen de grote tomaten moesten verwerkt worden, ook de drie bakjes vol met kleine romatomaatjes moesten verwerkt worden. En wat is er nou lekkerder (en makkelijker) dan je eigen gedroogde tomaatjes maken?

De belangrijkste handeling is dat je de tomaatjes halveerd. Dan met de gesneden kant naar boven, leg je ze op een bakblik of droogla. En vervolgens kan het drogen beginnen. Natuurlijk kunnen de tomaten van te voren ook nog gekruid worden, maar omdat ik mijn tomaten maar half wil laten drogen en dan in een marinade wil conserveren doe ik dit niet.

Het drogen in de oven moet op een zo laag mogelijke temperatuur, maar kan al rond de 100 graden Celsius. Natuurlijk is de regel, hoe hoger de temperatuur, hoe korter het duurt. Maar een belangrijkere regel is: ¨Hoe langzamer het proces, hoe lekkerder het resultaat.¨

Mijn tomaatjes gaan in een droogla waarin de temperatuur zeer laag zal staan. Dit betekend dat het gerust een avond of nacht kan gaan duren. Geen probleem, ik slaap gewoon lekker door en zie het resultaat morgen wel!

Als de tomaatjes nog een klein beetje vochtig zijn (semi zongedroogd, dat smaakt iewat frisser en zuurder) haal ik ze er uit en zal ik er een mengsel van kruiden en olie overheen gieten in een gesterriliseerde pot. Welk mengsel ik ga gebruiken weet ik nog niet, maar waarschijnlijk voeg ik er ook nog wat balsamico aan toe. Dit kan iedereen natuurlijk naar eigen keus doen.

De pot met tomaatjes bewaar ik dan in de koelkast en ze zijn te gebruiken door de sla, op een pizza, op een boterham of tosti, bij de bbq op een groentespies en natuurlijk zijn er nog veel meer mogelijkheden!

Enjoy!

 

Tomatensoep

Ik kan me nog herinneren hoe ik in deze tijd van het jaar (of zelfs eerder) bij een vriendin van me in de tuin zat en haar overvloed aan tomaten zag hangen in de plant. Vaak mocht ik deze meenemen omdat zij ze zat was en er al echt teveel gegeten had in die periode. Lekker!

Nu wil het dat ik op dit moment ook teveel tomaten in huis heb. Niet uit mijn tuin, maar gekregen van een vriend. Mooie, grote rijpe trostomaten. En wil het nu net dat ik een lekker recept zag voorbij komen van Miss Sophie Dahl.

Geroosterde tomatensoep

  • 2kilo tomaten gehalveerd
  • 1 bol knoflook ongeschild door midden gesneden
  • 2 rode uien door vieren gesneden en geschild
  • takjes thijm
  • peper en zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel suiker

Leg de tomaten, knofloof, uien in een diepe ovenschaal met wat takjes tijm, de peper en zout, en suiker erover gestrooid. Als laatste nog wat olijfolie en het geheel even doorhusselen.

De ovenschaal ongeveer 45minuten in de oven op 190 graden Celsius. Hierna de schaal uit de oven halen de tijm uit de schaal halen en de knoflook uit z´n schil knijpen en de schil weggooien. Alles in een blender gooien (of met een staafmixer pureren) en als het een glad romig geheel is, is de soep klaar!

Lekker!!

Goji experiment

Nadat ik de post over mijn gezonde kruiden en anti-griepmiddeltjes gepost had, herinnerde ik mij dat ik nog goji-bessen in huis heb. De smaak van deze bessen vind ik verschrikkelijk, maar net als alle andere vieze díngen, kunnen ze gemakkelijk onopvallend door een smoothie verwerkt worden. En de besjes schijnen ontzettend gezond te zijn en een grote hoeveelheid vitaminen te bevatten.

Nu zag ik laatst in programma ¨Grow your own drugs¨ dat deze besjes gewoon in Engeland groeiden in het wild. Dus waarom zouden ze niet in Zweden kunnen groeien?

Ik haal mijn besjes tevoorschijn en scheur er een open. In het gedroogde dingetje zitten een heleboel zaadjes. Zou het niet gaat zijn om een eigen Goji bessen struik te hebben? De zaadjes doe ik vervolgens in een glas water, gewoon om te testen of ze zullen gaan kiemen. Als dit het geval is, zal dit experiment een vervolg hebben… en krijg ik misschien wel een struik met exotische besjes in mijn tuin (naast alle andere bessen!!)….

wordt vervolgd….