DIY dinsdag – zomer/tuin-lantaarn

Tijdens de voorbereidingen voor het grote feest wat wij organiseren, kwam ik deze DIY tegen. Een leuke activiteit en erg handig omdat het nu al steeds eerder donker begint te worden. Toevallig heb ik de laatste tijd een heleboel blikken opgespaard (omdat we aan afval scheiding doen, maar ook voor Wico’s klus-hok) dus kan ik die allemaal gaan hergebruiken.

Dit is dus wat ik komende week nog creatief ga doen.

Benodigdheden:
ge-recycelde blikken
hamer
spijker
ijzerdraad
spray paint
tea light candle



Stap 1:  Verwijder de verpakking en lijm van de blikken.

Stap 2:  Vul de blikken met water en zet ze in de vriezer tot het water bevroren is. Dit zorgt dat de blikken hun vorm behouden bij de volgende stappen.

Stap 3:  Sla met een hamer en een spijker gaten bovenin het blik, waar het ijzerdraad doorheen kan als handvat.

Stap 4:  Maak je eigen ontwerp. Gebruik de hamer en de spijker om naar jouw design gaatjes in het blik te slaan. Je kan het van te voren op het blik tekenen of ter plaatse verzinnen. Het gaat er hoe dan ook leuk uit zien!
Stap 5:  Als je klaar bent met stap 4, laat dan het ijs smelten en het blik drogen.

Stap 6:  Als je nu het blik ondersteboven zet zit er waarschijnlijk een deuk in de bodem. Dit komt doordat het water gaat uitzetten als het bevriest. Gebruik de hamer om de deuk terug te slaan zodat het blik weer normaal kan staan zoals het hoort.

Stap 7:  Knip een stuk ijzerdraad, groot genoeg om als handvat te gebruiken, en buig de uiteinden in een haakje om ze door de gaten in het blik te kunnen halen.

Stap 8:  Als het haakje door het gat zit buig je het om zodat het niet meer los kan raken. Doe hetzelfde met de andere kant van het ijzerdraad.

Stap 9: Bespuit de blikken met verf. Maak meerdere lagen zodat alles goed bedekt is met een kleurtje.

Stap 10:  Als de verf goed gedroogd is, zet je een theelichtje in de lantaarns en kan het feest beginnen!

Hulk

Vandaag weer even flink geklust in de tuin. Weken geleden was ik al begonnen aan het verwijderen van gras bij een stenen pad, wat ooit door de vorige bewoners aangelegd was. Geduldig met een groot mes de graspollen los snijden en verwijderen. Maar dit alleen leek niet te helpen want binnen no time waren de stenen alweer bedekt met gras.Ik besloot dat dit geduldige werk niet aan mij besteed was en heb het anders aangepakt. Ik pakte een schep er bij en ben een voor een de stenen los gaan halen, opzij gaan tillen en heb vervolgens al het overbodige gras gewoon weg geschept en losgetrokken. Het koste misschien wat meer kracht (en spierpijn), maar van dit werk werd ik tenminste niet zo kriebelig als dat verdomde wegsnijden! En het ging nog een stuk sneller ook! Heb ik mijn workout voor vandaag ook weer gehad! 😉Hierboven ben ik nog niet eens halverwege en hieronder het eindresultaat.Beetje jammer dat ik nog wel de stenen om de tafel (aan het eind van dit pad) moet gaan uitkrabben. Helaas kan ik die niet zomaar loshalen en terugleggen… Maar dat is weer een klus voor een andere zonnige dag!

 

 

Made on monday

Vandaag heb ik niet eens de tijd gehad om iets te schrijven! Ik heb wel iets gemaakt!

Ik ben sinds vrijdag namelijk al bezig met bakken en koken voor een feest dat wij zullen hosten. De jarige wilde zijn grote feest graag vieren op ons ‘land’ omdat hij het zo mooi vind en ideaal om een dag te recreëren. Wij verzorgen het eten en de drank en hij regelt de spelletjes en activiteiten en de band.

Ik ben dus al druk bezig geweest met het bakken van kaas-ui broodjes, ‘melt in your mouth’ brownies en komende week wordt de uiensoep gemaakt. Wico zal nog kippensoep en BBQ-vlees bereiden en daarna zal nog een hele drukke tijd volgen. Er moet een tent komen, tafels, stoelen, servies enz. Wij zijn dus nog wel even bezig hier! 🙂

 

Moestuin

Hoewel de moestuin niet zo goed lijkt te gaan als voorgaande jaren in Nederland zijn er toch wat vorderingen te zien. Voor het volgende jaar, zal ik veel eerder beginnen door alles in huis al op te kweken en ga ik gebruik maken van speciale bakken waarin we dan ook extra voedende aarde zullen toevoegen. Deze bakken schijnen het hier beter te doen dan direct in de volle aarde en het ziet er nog leuk uit ook.

Op dit moment lijkt de mais niet verder te groeien. Ik denk dat het niet warm genoeg is en te veel regenval. Daarnaast is de mais pas heel laat boven de grond gekomen.

De radijsjes kan ik om beurten oogsten en eten, deze doen het goed.

Dan is er nog een plant die het waarschijnlijk zo slecht doet dat ik niet kan opmaken wat het nu eigenlijk is. Erg grappig!

Vervolgens de witte kool die het aardig lijkt te doen, maar waar nog veel aan moet groeien voordat die te oogsten is.

De koolrabi begint een knolletje te vormen dus dat gaat ook goed.

De bietjes zijn bijna klaar om te oogsten.

Wortels bleven lang uit, maar komen toch ineens boven de grond. Veel te laat weliswaar. 

Spinazie komt ook heel langzaam vooruit.

Botersla en rucola zijn helemaal niet aangeslagen.

Boerenkool en winter-andijvie zijn op een rustig tempo aan het groeien.

Spruitjes en rode kool gaan ook langzaam door en doperwtjes groeien ook netjes, maar zijn veel te laat om nog vrucht te geven. 

 

 

 

De aardappels zijn flink de lucht in geschoten en zullen over een paar weken te oogsten zijn.

Dan hebben we naast de kas nog wat sier-pompoenen die hopen dat de beitjes op ze af komen. En in de kas datzelfde geval met pompoen, courgette en fles-pompoen. Ook de tomaten staan te schreeuwen om beien, maar die lijken het te druk te hebben met de lindebloesem.

Als de beien niet in actie komen, hebben we dit jaar geen tomaten en pompoen, courgette, fles-pompoen. Waarschijnlijk verplaatsen we de kas, zodat deze planten in de open lucht staan, waar ze wat meer kans op ‘bevruchting’ hebben.

 

Het blijft allemaal dus maar afwachten hoe alles gaat lopen. En dat maakt het juist leuker. Elke vooruitgang is weer een verrassing. En ondertussen geniet ik van de wilde aardbeien, frambozen, zwarte bessen en aalbessen die in overvloed groeien.

Zalige zaterdag

Vorige week vertelde ik al dat de Zweden in de periode (en vooral op de dag zelf) van midzomer aardbeientaart eten. Hier is geen officieel recept voor (hoorde ik), maar toch kwam ik een traditioneel Zweeds recept tegen.

Wat ik leuk vond aan het nagerecht van de de midzomer-bbq (want dan wordt de taart gegeten), was dat de cake gewoon als een cake opgediend werd (natuurlijk met kardemom smaak) en dat je dan zelf aardbeien en slagroom er bij/op/naast kon pakken. Dat is natuurlijk pas echt typisch Zweeds (het IKEA principe!)!!!

Het volgende recept moet wel al helemaal in elkaar gezet worden door de kok. Iets meer werk dus, maar misschien ook wel lekkerder? De taart die ik heb geproefd vond ik niet waanzinwekkend lekker (ja dat betekend zoiets als waanzinnig lekker een zelfverzonnen woord!), maar misschien is deze dat wel. Op de foto ziet de taart er al heel anders uit, dus wie weet! Give it a try!

 

 

swedish strawberry cakeTradionele Zweedse aardbeientaart

De taart is wel bewerkelijk, maar je kan het jezelf een stuk makkelijker maken door het recept te vereenvoudigen. In de vulling zit crème patissière (een veredelde vanillevla) gemengd met slagroom en stukjes aardbei. De tweede laag is voorzien van aardbeienconfituur. De hoeveelheden tussen haakjes zijn bedoeld voor de taart met twee lagen (zoals op de foto), de aantallen zonder haakjes zijn voor een eenvoudigere versie met maar een laag.

Ingrediënten voor de cake

  • 5 (6) eieren
  • 200 (240) g suiker
  • 200 (240) g zelfrijzende bloem
  • Boter om je vorm in te vetten, gewone bloem om te bestuiven

Verwarm de oven voor op 180° (hetelucht).

Klop de eieren met de suiker met een elektrische klopper tot deze verdrievoudigd is in volume. Zeef er lepel per lepel de bloem over het deeg en vouw met een pannenlikker de bloem onder het deeg. Doe dit heel voorzichtig zodat de luchtigheid van het beslag behouden blijft. Doe zeker niet alle bloem ineens bij het deeg want dan krijg je echt problemen qua luchtigheid. In 5-6 keren is ideaal.

Vet een springvorm (24 cm doorsnede) grondig in en bestuif met wat (gewone) bloem. Giet het deeg in de vorm en bak 45 minuten (50 minuten ingeval van 6 eieren) in de oven. Check met een breinaald (of satéprikker) of de cake gaar is. Als deze er proper uitkomt dan is de cake gaar. Haal uit de oven en laat 5 minuutjes afkoelen alvorens je de taart ontvormt en op een rek laat volledig afkoelen.
swedish strawberry cakeIngrediënten voor de vulling

  • 5 eierdooiers
  • 1 vanillestokje
  • 50 g maïszetmeel (maïzena)
  • 6 dl melk
  • 100 g suiker
  • 15 cl room
  • 8 aardbeien
  • 2-3 flinke eetlepels aardbeienconfituur.

Klop de eierdooiers met de suiker tot een lichte massa. Doe er het maïszetmeel bij en meng goed.
Snij het vanillestokje in de lengte middendoor en haal er met een mes het merg uit. Zet een grote kookpot op het vuur (minstens 2 liter) en doe hierin de melk samen met het vanillestokje en het merg. Breng al roerend met een houten lepel aan de kook. Haal van het vuur en laat even afkoelen (1 minuutje). Vis er het vanillestokje uit. Giet 1/4de van de vanillemelk bij de eierdooiers en roer goed. Zorg ervoor dat ei niet begint te bakken. Giet nu het eimengsel bij de melk en roer goed. Zet terug op het vuur en warm op een matig vuur op tot aan het kookpunt. Van zodra de crème goed begint te binden (mayonaisedikte) mag het van het vuur. Giet in een koude kom en dek af met plastiekfolie zodat er geen vel op komt. Laat volledig afkoelen.

Klop de room stijf (zonder suiker). Roer er lepel per lepel de crème patissière onder (je hebt slechts de helft nodig). Snij de aardbeien in stukjes van 1/2 cm en vouw onder de vulling.

Ingrediënten voor de versiering

  • 30 cl room
  • 2 el (opgehoopt) bloemsuiker
  • 1 bakje aardbeien (500 g)

Klop de room stijf met de bloemsuiker. Was de aardbeien en haal er dan pas het hoedje af. Snij in plakjes of laat ze volledig heel (zoals je zelf wil).
swedish strawberry cakeHet assembleren

Snij met een gekarteld broodmes de taart voorzichtig in 2 of 3 lagen. Bestrijk één laag met de aardbeienconfituur. Bestrijk de tweede laag met het crème-aardbeienmengsel. Vouw de taart voorzichtig dicht.

Bestrijk de buitenkant met de opgeklopte slagroom, leg er de aardbeitjes op en werk eventueel af met een slagroom spuit.

Ik heb dit recept niet zelf uitgeprobeerd, maar vond het op deze site. Wie weet dat ik het nog eens voor mij Zweedse vrienden zal maken als ik het midzomerfeestje zal organiseren..

Enjoy!

Foto’s zijn niet door mij gemaakt.

Ontspannen avondje

Na een dag werken in de moestuin zijn wij met een klein bootje het water op gegaan. Even lekker ontspannen en genieten van de mooie omgeving en het mooi weer.

Wico heeft ondertussen nog wat visjes gevangen waarmee hij vervolgens een grote snoek heeft gevangen. En ik heb foto’s gemaakt van de mooie omgeving.

Wat een rust en schoonheid!

 

Vers fruit

Na gisteren een klein rondje door de tuin gemaakt te hebben ontdekte ik dat de frambozen (die achterin de tuin zijn gaan groeien zonder dat wij het wisten) mooie rijpe vruchten heeft gekregen. Vervolgens ben ik met mijn mandje langs alle vruchtenstruiken gelopen en heb een mooi aantal verzameld voor de lunch (bos-aardbei, cassis-bes, rode bes, frambozen). Heerlijk!

Op het water

Vandaag leek het wel de eerste echte zomerdag van het jaar te zijn! Het was rond de 30 graden en al snel besloten wij om samen met wat vrienden het water op te gaan. Met de boot vissen op het water en de kinderen spelend op het strand. De perfecte activiteit voor een dag als deze.

 

Gezonderdag

Langs het weiland staat het vol met kamille. Het ziet er leuk uit, maar is ook nog eens heel nuttig!

Kamille kent een lange geschiedenis. Ten tijde van de oude Egyptenaren en de Grieken was er al sprake van het gebruik van kamille. Je hebt vele soorten kamille. De bekendste soorten kamille zijn Roomse kamille en Echte kamille, zoals dat genoemd wordt. Om met laatstgenoemde te beginnen: Echte Kamille komt voor in Europa en groeit met name in Oost-Europa in het wild. Je kent het wel die kleine bloemetjes waarvan je denkt wat een onkruid. Kamille groeit eigenlijk op alle plaatsen, van weidevelden tot langs de autoweg. Bloeitijd van de plant is van mei tot en met augustus. De plant ruikt naar honing en wordt ongeveer 25 tot 40 cm hoog. De Echte kamille komt van de familie Matricaria en dit betekent baarmoeder. Deze kamille werd voornamelijk gebruikt bij menstruatieproblemen. Echte kamille werd dan ook wel moederkruid genoemd. Wat betreft de Roomse Kamille is het een ander verhaal. De Roomse kamille is een winterharde soort. Roomse kamille groeit in het bijzonder op zonnige plekken en komt eigenlijk niet voor in het wild. De bladeren van deze kamillesoort ruiken naar appel. Roomse kamille daarentegen komt van de familie van Anthemis. Deze Roomse kamille komt uit de tijd van de Grieken en dit betekent edele bloem.

Aangezien kamille ontsmettend, ontstekingsremmend, ontspannend en beschermend is, kan het op verschillende manieren worden toegepast. Kamille heeft een geneeskundige werking en hieronder tref je aan wanneer je kamille kunt gebruiken.

Spijsvertering: maagpijn, maagkrampen, maagzweren, darmkrampen, darmzweren, diarree, constipatie, buikpijn zowel bij kinderen als bij volwassenen

Zenuwstelsel: vermoeidheid, stress, slapeloosheid, hoofdpijn, kiespijn, overgangsklachten, spierpijn

Verschillende infecties: griep (hoesten en verkoudheid), ontsteking in de mond (aften), blaasonsteking, bijholteontsteking, huidproblemen (o.a. eczeem), oorinfecties, menstruatie klachten, reuma en artritis, insectenstekenallergie

Het is heel eenvoudig om zelf kamille thee te maken. Je neemt 5 tot 6 bloemen (dus alleen de kopjes van de bloemen) en laat deze ongeveer 10 minuten trekken in een halve liter kokend heet water en je hebt je eigen gemaakte kamillethee.

Nog leuker is dat er allerlei recepten te vinden zijn met kamille zoals cake!

Een recept wat ik handig vind om de winter mee door te komen is Kamille siroop.

  • Kamille bloemen, ongeveer 45 gram (gebruik Matricaria chamomilla)
  • 1 liter water
  • 500 gram suiker of honing
Pluk de bloemen op een mooie dag.  Controleer of er geen insecten onder de bloemen zitten. Spoel ze eventueel in een vergiet af.
De bloemen doe je samen met het water in een grote pan en brengt dit mengsel aan de kook.
Wanneer je de eerste bellen ziet verschijnen, zet je de hittebron laag. Laat dit 20 minuten door sudderen, terwijl je af en toe voorzichtig blijft roeren in de pan. Omdat de hoeveelheid wat moet slinken, gebruik je geen deksel.
Na de 20 minuten voeg je langzaam de suiker of de honing toe. Blijf steeds goed roeren, totdat het mengsel in de pan qua dikte op een siroop lijkt. Laat de gehele tijd de warmtebron laag staan. De siroop moet zacht pruttelen met kleine belletjes.

Na het koken zeef je de siroop door een (gaas)zeef en doet dit in een schone fles.
Het beste is om de fles te sluiten met een kurk. (Door de suikers kan de siroop gaan fermenteren)
Kamille siroop is ongeveer 1 jaar houdbaar. Geopend is het 1 week houdbaar in de koelkast.
Het is dus slim om kleinere flesjes te gebruiken.

Let wel op dat je ook werkelijk kamille hebt geplukt en geen bloem die er op lijkt. Je weet nooit wat dat veroorzaken kan!