Vol

Het geeft best wel een lekker, bevredigend gevoel als de aardkelder gevuld is met fruit, groenten en hier en daar een bloembol. Ik denk dat wij “the hungry gap” wel door komen volgend jaar! 🙂

Pompoensoep

Terwijl ik in de gang loop en bedenk hoe ik het daar kerst-gezellig wil maken, zie ik dat ik nog een flinke hoeveelheid pompoenen heb liggen. Een grote groene joekel en een boel mooie kleinere oranje. Ze herinneren me aan “de lekkerste pompoensoep tot nu toe” die ik niet al te lang geleden maakte.

Het recept heb ik te danken aan Delicious. klik op hieronder om het recept te krijgen.

pompoen-preisoep

 

Goede morgen..

Mijn dag kan niet stuk na een zonsopgang als deze..

Zalige zaterdag

Ik kan me die eerste keer dat ik zelf “pasta bolognese” maakte nog goed herinneren. Na schooltijd, zelfgekochte spulletjes en een zakje met onherkenbare ingredienten en E-nummers. Wat smaakte dat toen goed zeg! Ik kan me niet herinneren dat ik daarna ooit nog zo’n lekkere pasta bolognese gegeten heb… tot nu!

Na mijn goeie vriend Google advies te vragen, kwam ik dankzij deze blog een heerlijk gerecht tegen. En dat het vegan is betekend niet dat non-vegans dit niet zullen lusten. Heerlijk vol van smaak en dan heb ik nog amper kruiden toe hoeven voegen!

Vegan pasta bologneseAfbeeldingsresultaat voor vegan pasta bolognese

  • 450 ml water, zelf heb ik geregeld nog wat meer water toegevoegd tijdens het pruttelen
  • 450g grote wortels, grof geraspt
  • 175g zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden
  • 3 tenen knoflook, geperst
  • 2 x 400g blikken ontvelde tomaten
  • 400g tomatenpuree
  • 500g groene linzen, zelf maakte ik een mix van groene, rode en zwarte linzen
  • 500g (glutenvrije, vegan) pasta, bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking

Plaats de wortels, zongedroogde tomaten en knoflook in een ruime pan samen met de tomaten uit blik, tomatenpuree, linzen en het water. Roer alles samen en laat het mengsel 45 minuten tot een uur op middelhoog vuur pruttelen. Roer af en toe door terwijl het kookt.

Kan makkelijk van te voren gemaakt worden om later samen met vrienden of familie van te genieten tijdens een koude, gure avond.

Natuurlijk kan er nog wat vegan kaas over gestrooid worden… lekkerrrr!

Enjoy!!

Lekker warm

Helaas is het mooie laagje sneeuw sinds een paar dagen ingewisseld voor Hollands winterweer: regen, wind en bewolkt. In een woord: Bah! Maar ookweer typerend voor de novembermaand. Het kan er mee door.

Gelukkig hebben we een warm huisje dankzij de grote houtstapel. En wat is er dan leuker om vanuit dat warme huisje te loeren naar “wild in de tuin”?
Onze nieuwe camera heeft al twee dieren gespot. Weten we gelijk waar al die sporen in de sneeuw vandaan kwamen!

tip: om de dieren beter te kunnen zien, kan je de film window vergroten naar “heelscherm”.

Sneeuw

Sinds twee dagen ligt er een klein laagje sneeuw. En wat geeft dat toch een prachtige plaatjes! Nu hopen dat dit blijft ligggen tot en met kerst zodat we een mooie, witte sneeuw hebben dit jaar!

En nu lekker genieten van ons warme huisje met een knetterend vuur in de houtoven, kerstmuziek, gezellig samen brunchen met uitzicht op de vogel-voederplaats. Lekker kneuterig en gezellie!

Fijn weekend!

Kerstmarkt

Voor (Sinterklaas vierende) Nederlanders lijkt het misschien nogal vroeg, maar voor de Zweden (en geintegreerde immigranten) is dit het begin van alle kerst-gezelligheid (DE manier om de donkere winter te overleven)! Kerstmarkten!

Vandaag ben ik met D. naar een van de mooiste kerstmarkten in deze omgeving gegaan. Best gezellig (vergeleken met andere Zweedse kerstmarkten) en vooral veel ambachtelijke waren, wat ik zelf erg leuk vind.

Ik heb speciaal voor jullie foto’s gemaakt om een goeie indruk te geven van deze gezelligheid en alle ambachtelijke kaasjes, worsten, jammetjes, honing, mosterd, olie, kruiden, thee, chocola, brood, knackebröd, zalm, kaarsen, houtsnijwerk, houtbeschilderingen, keramiek, wol, vilt, mutsen, sokken, wanten, omslagdoeken, smederij en wat ik allemaal nog vergeten ben… Gezellig!

5 jaar

Vandaag 5 jaar geleden,  ietwat zenuwachtig, met gedrogeerde katten in de auto, vertrokken wij van ‘s Gravenzande, Nederland naar Uddeholm, Zweden… Wat een avontuur!

In deze post vertel ik hoe de reis ons verging. En in de daarop volgende posts kan je lezen hoe het was om een week alleen te zijn terwijl Wico terug naar Nederland was om vervolgens met een volgeladen bus en aanhanger naar Zweden te rijden. Dat was ook een heel avontuur was dat zeg!

Maar ondanks alles hebben we nog steeds geen spijt van onze beslissing om naar Zweden te verhuizen!